| Food Buzz: Zgodovina marelic | Poslušaj |
| Hrana Fable: marelice | Poslušaj |
Opis / Okus
Marelice Red Velvet ™ so prvotno videti kot majhna sliva s premerom približno 4 do 5 centimetrov s kožico temne češnje. Pokriti so s finim žametom, ki ustvarja gladko teksturo na tanki koži z neopaznim šivom na eni strani. Živo rumeno meso je zmerno sočno in se oprime koščice v središču sadja in ponuja kakovost taljenja. Marelice Red Velvet ™ imajo uravnotežen, sladko-trpek okus z notami cimeta.
Sezone / razpoložljivost
Marelice Red Velvet ™ so na voljo za kratek čas pozno spomladi do zgodnjega poletja.
Trenutna dejstva
Marelice Red Velvet ™ so tehnično slive, naravni hibridi med slivami in marelicami, ki imajo enako količino genskega materiala iz obeh matičnih sadežev. Imenujejo se 'medsebojno specifične' marelice, ker na splošno pripadajo družini marelic, vendar so jih oprašile slive. Botanično razvrščeni kot Prunus armeniaca x Prunus salicina, hibridni plodovi delijo mešanico okusa in videza obeh plodov. Marelice Red Velvet ™ so del serije 'Velvet', ki vključuje še dve sorti, ki potrošnikom nudijo celo poletje možnosti slive.
Hranilna vrednost
Marelice Red Velvet ™ so dober vir kalija, vitamina C in vlaknin. Prav tako so vir vitamina A, beta karotena, kalcija in železa in vsebujejo majhno količino beljakovin. Fitokemikalije, prisotne v njihovih rdečih kožicah, so koristni antioksidanti.
Aplikacije
Marelice Red Velvet ™ je najbolje uporabiti za svežo prehrano. Prav tako dobro izposojajo kompote, marmelade, sladolede in redukcije. V receptih uporabite hibridno sadje namesto slive ali marelice. Dodajte rezine sadni ali zeleni solati, vmešajte v piščančje solate ali na tanko narežite kanapeje, somune ali sendviče. Marelice Red Velvet uporabljajte v slanih aplikacijah, kot so prelivi in marinade, ali za dodajanje sladkosti dušenju tekočin. Seznanite se z divjačino, svežimi listnatimi zelišči, mehkimi siri, citrusi in drugim koščičastim sadjem. Pečemo v kolačkih, kruhu ali pecivu. Nezrelo sadje bo dozorelo pri sobni temperaturi. Zrelo sadje hranite v hladilniku do 5 dni.
Etnične / kulturne informacije
Vrtnar Luther Burbank je prvi uspešno prečkal slivo in marelico. Živel je in delal v severni Kaliforniji, kjer so bile marelice pogosto preveč občutljive, da bi preživele pozno zmrzal. Namen Burbanka je bil ustvariti hibridni sadež z zaščitno marelico in tendenco poznega cvetenja slive. Floyd Zaiger je nadaljeval svoje delo in sčasoma razvil pluot in aprium s križanjem svojih hibridov s slivami in marelicami.
Geografija / Zgodovina
Marelice Red Velvet ™ so razvili Kingsburg Orchards po uspehu njihovih marelic Black Velvet ™. Potrošniki so želeli, da bi lahko v marelično-slivovih hibridih uživali dlje kot v njihovi kratki tritedenski sezoni. Tako rdeča kot zlata sorta sta bili predstavljeni v nekaj letih. Pridelovalci se za razmnoževanje marelic Red Velvet ™ zanašajo na podlago, saj novih pridelkov ni mogoče razmnoževati s semeni. Hibridne marelice uspevajo v podnebjih, kjer so zimske temperature hladne, a ne mrzle in je poletna sezona dolga, topla in suha. Marelice Red Velvet najverjetneje opazimo na kmečkih trgih in v trgovinah s posebnimi proizvodi v Kaliforniji in na pacifiškem severozahodu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo marelice Red Velvet ™. Eno je najlažje, tri je težje.
| Opombe Dula | Veganska sadna torta za zajtrk | |
| Še enkrat z zelenjavo | Solata iz zelenega fižola in marelice z meto |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje si delijo marelice Red Velvet ™ z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Pridelovalci neposredno Pridelovalci neposredno 3779, 101 E. 17. sv. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19  Specialty Produce Posebnost 619-295-3172 BlizuTorrance, Kalifornija, ZDA Pred približno 630 dnevi, 19. 6. 19 Komentarji delitelja: Red Velvet Apricots !! Iz kmetij Arnette!  Trg kmetov Brentwood Kmetije Arnett v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 640 dnevi, 6. 9. 19 |
