| Kmetije Yasutomi |
Opis / Okus
Japonska zelena paprika je majhne velikosti, približno tretjino velikosti ameriških sort, in ima zaobljeno, kvadratno obliko z več režami, ki se zožijo in rahlo zožijo proti nestebelnemu koncu. Koža je tanka, sijajna, gladka in temno zelena, meso pa hrustljavo, sočno in sočno. Obstaja tudi votla, osrednja votlina, napolnjena z bledo zelenimi do belimi membranami in številnimi majhnimi, ploščatimi in krožnimi semenci kremne barve. Japonska zelena paprika je hrustljava s sladko in rahlo grenkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Japonska zelena paprika je na voljo spomladi do jeseni.
Trenutna dejstva
Japonska zelena paprika, ki jo botanično uvrščamo med Capsicum annuum, je majhna, napol trpka sorta, ki je članica družine Solanaceae. Japonska zelena paprika, znana tudi kot Piman na Japonskem, se nabira, preden doseže popolno zrelost, beseda piman pa izhaja iz francoske besede 'pimant', ki pomeni poper. Japonski zeleni papriki so na Japonskem naklonjeni kuharji in domači kuharji zaradi svežega in ostrega okusa in se pogosto uporabljajo v krompirčku, polnjenju in kot priloga na žaru.
Hranilna vrednost
Japonska zelena paprika je odličen vir vitamina C in vsebuje tudi vitamin A, železo, vlaknine in kalij.
Aplikacije
Japonska zelena paprika je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so pečenje na žaru, polnjenje, pečenje, pečenje in cvrtje. Lahko jih sesekljamo in uporabimo surove v zelenih solatah, nanesemo na sendviče, uporabimo kot preliv za pico ali narežemo in zaužijemo kot samostojni prigrizek. Papriko lahko tudi nadevamo z mesom, žitaricami in začimbami, zmešamo v krompirček ali popečemo z drugo kuhano zelenjavo. Na Japonskem se majhna paprika ali piman uporablja večinoma v pripravkih na žaru ali v ocvrtem ocvrtu, pogosto namočenih v tempuro in nato ocvrtih. Japonska zelena paprika se dobro ujema z jajčevci, korenčkom, bambusovimi poganjki, brokolijem, gobami, čebulo, šalotko, česnom, ingverjem, mesom, kot je mleto svinjsko meso, govedina ali perutnina, jajci, sake, rdeči miso, sezamovo olje, mirin, sezam semena, panko, katsuobushi, riž in rezanci. Paprika bo zdržala do enega tedna, ko bo shranjena v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Zeleni japonski papriki so naklonjeni številni odrasli v Aziji, vendar je zaradi svojega grenkega okusa postala tudi ena najtežjih zelenjadnic za uživanje otrok. Otroci po vsem svetu imajo različne všečke in nevolje, ko gre za zelenjavo in okuse, te razlike med kulturami pa so prikazane v filmu Inside Out iz Disneyja Pixarja. V Združenih državah Amerike obstaja prizor, ko mora glavna junakinja za jedilno mizo pojesti brokoli, kljub njeni nenaklonjenosti zelenjavi. Na Japonskem so brokoli nadomestili z zeleno papriko, saj otroci na Japonskem otrokom ne marajo več in bi občinstvu omogočili, da se bolj naveže na glavnega junaka.
Geografija / Zgodovina
Capsicum annuum je doma v tropski Ameriki in je bil v tujino uveden z raziskovalci in trgovskimi potmi. Japonska zelena paprika je bila na Japonsko vnesena v devetnajstem stoletju, gojili pa so jo predvsem kot okrasno rastlino. Priljubljenost paprike kot hrane se je po drugi svetovni vojni povečala po vstopu ameriških izdelkov v otoško državo. Danes japonsko zeleno papriko gojijo večinoma v prefekturi Miyazaki, na voljo pa je v supermarketih in na lokalnih trgih v Aziji, Evropi in izbranih regijah v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo zeleno japonsko papriko. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so zeleno japonsko papriko delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Galerija Papaya Fresh BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 596 dnevi, 22. 7. 19 Sharerjevi komentarji: kaihatsu piman, lahko pa ga pokličete zelena paprika na jakarti .. lahko najdete na trgu papaje Blok M melawai (južna Jakarta)  Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Supermarket 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapur 179030 63391111 V bližiniSingapur, Singapur Pred približno 604 dnevi, 14. 7. 19 Delnikovi komentarji: Na super tržnici Meidi-Ya kakovostno sadje in zelenjava iz sadja in zelenjave leti neposredno v Singapur in se prodaja v tem priljubljenem japonskem supermarketu.  Kmečka tržnica Tokiojska tržnica kmetov v Shibuyi pri ženski Uni Plaza NearShibuya, Tokio, Japonska Pred približno 613 dnevi, 7. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Sveže nabrana japonska paprika ..  Tržnica Mitsuwa BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 691 dnevi, 19. 4. 19 |
