| Rancho Del Sol | Domača stran |
Opis / Okus
Meyerjeve limone so majhne do srednje sorte s povprečnim premerom od 6 do 8 centimetrov in okrogle do ovalne oblike. Lupina je tanka, gladka, sijajna, zlato rumene do oranžne in aromatična, rahlo teksturirana z žlezami, ki sproščajo eterična olja. Pod lupino je tanka in gobasta bela koščica, ki obdaja rumeno-oranžno meso, razdeljeno na 9 do 10 segmentov z belimi membranami. Meso je prav tako mehko, nežno in vodno, vsebuje nekaj semen ali pa je brez semen. Meyerjeve limone so zelo dišeče in oddajajo svetel zeliščni vonj s subtilnimi notami, polnimi začimb. Plodovi vsebujejo tudi nizko kislost in visoko vsebnost sladkorja, ki razvijejo sladek, pikanten okus s cvetnimi podtoni.
Sezone / razpoložljivost
Meyerjeve limone so na voljo skozi celo leto, z največjo sezono v zgodnji zimi do pomladi.
Trenutna dejstva
Meyerjeve limone, ki so botanično uvrščene med Citrus x meyeri, so naravni hibrid iz družine rutaceae. Verjamejo, da so okrogli, tankokožni plodovi križ med limono in mandarino ali sladko pomarančo ter rastejo na zimzelenih drevesih, ki lahko dosežejo do 3 metre višine. Meyerjeva drevesa so bila prvič uporabljena kot okrasna rastlina na Kitajskem in so bila zelo cenjena zaradi sadja, zimzelenega listja, produktivne narave in aromatičnega vonja. Limone so nato v ZDA vpeljali v začetku 20. stoletja prek Franka Meyersa in so jih poimenovali v čast znanega raziskovalca rastlin. V današnjem času se Meyerjeve limone ne proizvajajo komercialno, saj se njihove tanke lupine zlahka poškodujejo pri transportu. Kljub svoji omejeni razpoložljivosti je sorta postala priljubljeno sezonsko sadje na trgih kmetov in jo pogosto gojijo na domačih vrtovih, ki jo kuharji in domači kuharji uporabljajo za sladke, cvetne arome. Meyerjeve limone se od drugih sort limone razlikujejo po manjši velikosti, gladkejši, tanjši lupini in nizki kislosti, celoten sadež pa je užiten, vključno z lupino in mesom.
Hranilna vrednost
Meyerjeve limone so dober vir vitamina C, antioksidanta, ki zmanjšuje vnetja, krepi imunski sistem in spodbuja tvorbo kolagena v koži. Sadje je tudi vir kalija za uravnavanje ravni tekočine, kalcija za krepitev kosti in zob ter magnezija za vzdrževanje zdravega krvnega tlaka.
Aplikacije
Meyerjeve limone vsebujejo nizko kislost, ki razvije sladek sok, lupinico in meso, primerno tako za sveže kot kuhane namene. Če je surova, lahko Meyer limone sesekljamo in stresemo v kocke, jih na tanko narežemo in dodamo solatam ali vlijemo v prelive, oljčna olja in kis. Meyerjeve limone se uporabljajo tudi za dišečo lupinico in sok, ki je bolj sladek in bolj cvetličen kot eureka ali lizbonska limona. Limone lahko na tanko narežemo in jih uporabimo kot preliv nad pico, jih podložimo pod meso in popečemo, da razvijejo karamelizirano strukturo, zlijemo v testenine, sokimo za koktajle in brezalkoholne pijače ali uporabimo za aromatiziranje juh in enolončnic. Meyerjeve limone lahko vključite tudi v piškote, pecivo, kekse, makarone, kolačke in piškote, dušite v limonini skuti ali pa olupke kandirajte in uživajte kot sladko poslastico. Poleg svežih in kuhanih aplikacij lahko limone narežemo na vrečke, jih zapakiramo v sol in ohranimo za daljšo uporabo. Meyerjeve limone se dobro ujemajo z zelišči, kot so meta, timijan, bazilika, peteršilj in rožmarin, meso, kot so perutnina, puran in ribe, drugi morski sadeži, krompir, beluši, brokoli, grah, brusnice in parmezan. Celotne Meyerjeve limone bodo shranjene v plastični vrečki v ostrejšem predalu hladilnika od 5 do 10 dni. Sok lahko tudi zamrznemo do 6 mesecev.
Etnične / kulturne informacije
Ko so bila Meyerjeva limonina drevesa uničena v 40. letih prejšnjega stoletja zaradi zadrževanja virusa tristeza v ZDA, je bil ugled sorte močno poškodovan in ga je bilo treba za nadaljnji uspeh ponovno tržiti. Novi kloni brezvirusnih limoninih dreves so bili poimenovani Izboljšano Meyerjevo limonino drevo v upanju, da bodo vrtnarje spodbudili k sajenju sorte, vendar so Meyerjeve limone počasi pridobivale oprijem med pridelovalci, šele v 70. letih prejšnjega stoletja. Ena izmed voditeljev, ki je pomagala spremeniti pogled na Meyerjeve limone, je bila kuharica Alice Waters. Chef Waters se spominja, da je nabiral limone z dreves, zasajenih v bližini njene restavracije Chez Panisse v Berkleyju v Kaliforniji, in sadje uporabil v svetlem in čistem šerbetu. Ko sta se Waters in njena ekipa osredotočili na sveže sestavine lokalnega izvora, so limone Meyer postale značilna aroma, ki se uporablja v slanih in sladkih jedeh v vse bolj znani Chez Panisse. Meyerjeve limone so še naprej naraščale, saj je Martha Stewart v poznih devetdesetih letih prejšnjega stoletja tudi rekla cvetni okus sorte. Stewart je sladke limone pogosto uporabljala v tortah, jedeh s testeninami in piškotih ter sadila sorto na svojem osebnem vrtu in ponovno vzpostavila Meyer limone kot izbrano sorto domačega vrta.
Geografija / Zgodovina
Meyerjeva drevesa limone so bila odkrita na Kitajskem in so bila prvotno gojena kot sobna rastlina, gojena v majhnih posodah zaradi svoje okrasnosti. Leta 1908 je sorto v ZDA iz Pekinga prinesel raziskovalec kmetij Frank Meyer v partnerstvu z Ministrstvom za kmetijstvo ZDA. Meyers je bil poslan na več odprav na Kitajsko, da bi raziskal in predstavil nove rastline za komercialno gojenje, in verjel, da bo sladka, nizko kisla limonina limonina diverzifikacija ameriškega limoninega trga. Sorta je bila zasajena na Floridi, v Kaliforniji in Teksasu v začetku 20. stoletja, vendar so v štiridesetih letih odkrili, da drevesa prenašajo virus tristeza, bolezen, ki je že uničila milijone dreves po vsem svetu. Skoraj vsa limonina drevesa Meyer so bila uničena v ZDA, da bi rešila druge uveljavljene sorte citrusov, vendar je bilo v petdesetih letih prejšnjega stoletja rešenih nekaj limoninih dreves Meyer, ki so bila uporabljena za razmnoževanje sorte. Leta 1975 so se novo izdana Meyerjeva limonina drevesa imenovala Improved Meyer limone in so bila ponovno predstavljena domačim vrtnarjem in pridelovalcem. Danes so Meyerjeve limone ljubljene kuharjem, domačim kuharjem in vrtnarjem v Severni Ameriki, Aziji, Avstraliji, Novi Zelandiji in Južni Afriki. V Združenih državah Amerike Meyer limone najdemo predvsem v regijah, kjer rastejo citrusi, v Kaliforniji, Teksasu in na Floridi. V sezonah se limone prodajajo na trgih kmetov in v posebnih trgovinah z živili.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Kava in kavarna Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Donna John | San Diego, CA | 540-532-7139 |
| Italijanske sanje | San Diego, CA | |
| Vinogradi in kleti Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Komunalna kava | San Diego, CA | |
| Sosedski burger | San Diego, CA | 619-446-0002 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Meyer Limone. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Meyer Lemons z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
posušena paprika chipotle, kje kupiti
 Specialty Produce SpecialtyProduce 1929 Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 19 dnevi, 19. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Meyer limone  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 26 dnevi, 2. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Meyerjeve limone iz Rancha Del Sol  Trg kmetov v zahodnem Seattlu Vrtovi Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 52 dnevi, 17. januarja 21 Sharer-jevi komentarji: Ti ne samo dišijo čudovito, ampak so tudi požiralnik Vit C v vaši vodi :)  Specialty Produce Kmetijska tržnica s posebnimi izdelki v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 88 dnevi, 12. 12. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 141 dnevi, 20. 10. 20  Kmetijska tržnica Ballard Vrtovi Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 150 dnevi, 10. 11. 20 Komentarji delilca: Ljubezen !!!  Kmetijska tržnica Ballard Vrtovi Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 150 dnevi, 10. 11. 20 Komentarji delilca: Ljubezen !!!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 167 dnevi, 24. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Meyer Lemons From Ranch Del Sol  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 184 dnevi, 9. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Meyers iz Rancha Del Sol  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 191 dnevi, 31. 8. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 209 dnevi, 13. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Meyer Lemons je še vedno v sezoni.  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 211 dnevi, 11. 8. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 223 dnevi, 30. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Meyer Lemons je prišel iz Rancha Del Sol! Zaženite igro za ohranjanje spet v akciji!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 251 dnevi, 7. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Preizkusite te limone Mikea Meyerja! Groovy baby  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 264 dnevi, 19. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Meyerjeve limone iz Rancha Del Sol  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 271 dnevi, 12. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Meyerjeve limone iz Rancha Del Sol!  Central Co-op Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 346 dnevi, 28.3.20 Sharerjevi komentarji: Mehka, sladka limona s čudovito cvetlično aromo. Odlično v sladkarijah, riževih jedeh in konzervah!  Specialty Produce Specialty Produce 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 368 dnevi, 3. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Meyer limone so na zalogi in sveže!  Tržnica ranča Irvine Tržnica ranča Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 401 dnevi, 2. 3. 20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BlizuTustin, Kalifornija, ZDA Pred približno 409 dnevi, 26.1.20  Zelena tržnica Zelenyi Bazar Zhibek Zholy 53 Kalifornija, ZDA Pred približno 502 dnevi, 24. 10. 19 Sharerjevi komentarji: meyer limone, pridelane v Uzbekistanu in prodane na zelenem trgu v Almatyju  Zelena tržnica Zhibek Zholy 53 Kalifornija, ZDA Pred približno 502 dnevi, 24. 10. 19 Sharerjevi komentarji: Meyer limone!  Veleblagovnica Isetan in prehrambena dvorana Isetan Food Hall Shinjuku Japonska 033-352-1111 BlizuŠindžuku, Tokio, Japonska Pred približno 615 dnevi, 7.3.19 Sharer-jevi komentarji: Isetan Food Hall prodaja sadje in zelenjavo z vseh koncev Japonske in sveta.  Tržnica ranča Irvine Tržnica ranča Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Trg kmetov v zahodnem Seattlu Vrtovi Alm Hill Everson, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 717 dnevi, 24.3.19 Sharerjevi komentarji: Nižja kislost, a kljub temu napolnjena z vitaminom C - limonada kdo? |
