Opis / Okus
Melona Chibud je srednje velika do podolgovata oblika melone. Njegova zunanja lupina ima ozadje z zlato rozgo s krem obarvanimi trakovi, ki potekajo po dolžini sadja, na nekaterih melonah pa so zelene lise. Melona Chibud ima belo meso z rahlo oranžnim odtenkom okoli zbirke semen v središču sadeža. Meso je sladko, nežne in sočne teksture. Ko dozori, bo imel mošusno aromo, podobno kot pri klasični mošusni meloni.
Sezone / razpoložljivost
Melone Chibud so na voljo v poletnih in jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Melona Chibud je indijska sorta melona in je botanično uvrščena med Cucumis melo. Melona, znana tudi pod imenom Mash melona, v angleščini pa Chiber, je melona Chibud ena večjih melon, ki so na voljo v Indiji.
Aplikacije
Melone Chibud se običajno uporabljajo v svežih, nekuhanih pripravkih. Uporabljamo ga lahko v pireju ali narežemo na koščke in ga dodamo lassisu, sokovom in drugim pijačam. Uživate ga lahko sveže razpolovljenega ali narezanega, kakršen je, ali v kombinaciji z drugimi sestavinami za pripravo solat ali sladkih pripravkov. Okus in tekstura melone Chibud se dobro ujemata s kokosovim mlekom, jaggery, rižem, apnom, črnim poprom, kardamomom, cimetom, banano, mangom, mošusno melono in kokosovim mesom.
Etnične / kulturne informacije
Melona čhibud se v Indiji pogosto uporablja v sladki regionalni jedi, znani kot rasayana, ki jo postrežejo na festivalu Navaratri, ki praznuje hindujsko božanstvo Durga. Navaratri v hindujščini pomeni 'devet noči', kolikor traja festival. Za mnoge, ki se vzdržijo posebnih živil, kot so meso, nekatera zrna, čebula in alkohol, je del Navaratrija, kombinacija melone, kokosovega mleka in kardamoma, ki jo najdemo v rasayani, pa pomaga zagotoviti energijo v teh časih posta. Melona Chibud se uporablja tudi v jedi, imenovani Chibud-phov, ki je sploščen riž, pomešan s kokosovim mlekom, jaggery in melono.
Geografija / Zgodovina
Melona Chibud je najbolj znana v domači Goi v Indiji. Na voljo je na indijskih trgih v sezoni monsunov.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo melono Chibud. Eno je najlažje, tri je težje.
| Ashaypatre | Chibud Rasayana |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je dal Chibud Melon v skupno rabo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 BlizuSanta Rosa, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 |
