| Food Buzz: Zgodovina hrušk | Poslušaj |
| Hrana Fable: hruške | Poslušaj |
Opis / Okus
Hruške zelenega kaktusa so majhne do srednje velike, v povprečju dolge 5-10 centimetrov in so podolgovate oblike, podobne avokadu. Plodovi nastanejo iz rumenih, roza, rdečih ali vijoličnih cvetov, ki rastejo na nopalah ali zelenih blazinicah kaktusa, debela lupina plodov pa je svetlo zelena in prekrita z grobimi izboklinami in bodicami, znanimi kot glohidi. Te ostre bodice so drobne, lasaste in jih je težko videti in jih najdemo v areolih kože. Znotraj plodov je rumeno meso vlažno s številnimi trdimi, užitnimi rjavo-črnimi semeni. Semena so preveč žilava, da bi jih v celoti prežvečila in jih lahko pogoltnemo cela ali popolnoma zavržemo. Zrele hruške Green Cactus so sočne in aromatične ter ponujajo sladek okus z odtenki hruške in lubenice.
Sezone / razpoložljivost
Hruške zelenega kaktusa so na voljo zgodaj jeseni do pomladi.
Trenutna dejstva
Zelene hruške kaktusov, ki jih botanično uvrščamo v del rodu Opuntia, so enoletni užitni plodovi, ki rastejo na robovih ravnih blazinic kaktusa in so člani družine kaktusov ali kaktusov. Znani tudi kot jabolko kaktus, bodeča hruška, barbari, sadje tune in indijska figa, obstaja veliko različnih sort hrušk kaktusov, ki so lahko od rumene, rdeče, oranžne do zelene. Kljub svojemu imenu hruške Green Cactus niso člani družine hrušk in so ime dobile zaradi podobnosti v obliki. Hruške zelenega kaktusa rastejo divje po vsej Mehiki in Srednji Ameriki in jih pogosto gojijo na domačih vrtovih do velikih nasadov. Naklonjeni so njihovemu sladkemu mesu in jih je mogoče vključiti v široko paleto kulinaričnih aplikacij, tako surovih kot kuhanih.
Hranilna vrednost
Hruške zelenega kaktusa vsebujejo veliko magnezija in vitamina C in so tudi dober vir vlaknin.
Aplikacije
Pri ravnanju s hruškami zelenega kaktusa je potrebna previdnost. Tudi če jih kupite v trgovini, imajo lahko hruške Green Cactus še vedno na površini pritrjene drobne, lasje podobne bodice, ki lahko povzročijo nelagodje in draženje. Plodove je treba držati s kleščami ali gumijastimi rokavicami, da se prepreči prodiranje bodičastih vlaken v prste. Prav tako jih je treba sprati in očistiti v hladni vodi ali zažgati na ognju, da odstranimo bodice. Meso hruške lahko narežemo in uporabimo sveže v sadnih in zelenih solatah ali kot preliv za jogurt in žitarice. Hruške lahko stisnemo tudi skozi sitno mrežno sito, da odstranimo semena, da dobimo pire. Ko je sok prečiščen, ga lahko uporabimo kot osnovo za sorbete, smutije, koktajle, solatne prelive, marinade in omake. Hruške iz zelenega kaktusa lahko počasi kuhamo, da pripravimo konzerve, marmelade in želeje, ki služijo na vrhu kolačkov, palačink in piškotov. Hruške zelenega kaktusa dopolnjujejo umešana jajca, avokado, bolgarski poper, paradižnik, limona, limeta, pomaranča, meta, piščanec, govedina, svinjina, kokosova voda, rjavi sladkor in stepena smetana. V hladilniku bodo zdržali do dva tedna.
Etnične / kulturne informacije
Hruške zelenega kaktusa se v Mehiki že tisočletja uporabljajo kot kulinarična poslastica in pomagajo pospeševati zdravljenje. Mnogi domačini verjamejo, da lahko hruške pomagajo zmanjšati vnetja, napihnjenost ter bolečine v sklepih in mišicah. Poleg medicinske uporabe se v Oaxaci hruške zelenega kaktusa pirejo in postrežejo na vrhu horchata, ki je riževo-mandljev napitek.
Geografija / Zgodovina
Hruške in blazinice kaktusa bodičaste hruške, ki izvirajo iz Mehike in Amerike, se že dolgo uporabljajo že v starih časih in so se s pomočjo raziskovalcev in odprav na koncu odpravile v Evropo. Razširilo se je po celotnem Sredozemlju in sadje je postalo izjemno priljubljeno na Siciliji, kjer je uspevalo v suhem terenu in toplem podnebju. Komercialno gojenje hruške kaktusov v ZDA je v začetku 19. stoletja začel sicilijanski priseljenec v Kaliforniji z imenom Marco Rancadore. Danes lahko hruške zelenega kaktusa najdemo na lokalnih kmetijskih trgih in v posebnih trgovinah z živili v jugozahodnih ZDA, Mehiki, Severni Afriki, na Bližnjem vzhodu, v Sredozemlju, Avstraliji, južni Aziji in nekaterih regijah južnega Tihega oceana.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo zelene kaktusove hruške. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili zelene kaktusove hruške z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kalivis SA Centralna tržnica Aten L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 139 dnevi, 22. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Kaktusove hruške  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 211 dnevi, 11. 8. 20 Sharer-jevi komentarji: Kaktusove fige 🇮🇹  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BlizuTustin, Kalifornija, ZDA Pred približno 409 dnevi, 26.1.20  Bristol Farms Yorba Linda Kmetije Bristol - Blvd Yorba Linda 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com BlizuYorba Linda, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Pam Italija Pred približno 547 dnevi, 10. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Prijeten osvežujoč, lahek prigrizek poleti!  Trg kmetov na avtocesti Buford Kmetijska tržnica Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizuDoraville, Georgia, ZDA Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19 Sharer-jevi komentarji: Kaktusove hruške na trgu Buford Farmers Market  Lalas S.A Osrednji trg Aten M 18-20 002104826243 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 568 dnevi, 20. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Kaktusove hruške  Chavez Supermarket & Taqueria Chavez Supermarket 24601 Mission Blvd Hayward, CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BlizuCherryland, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19  Tržnica izdelkov San Mateo Tržnica izdelkov San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 1. 8. 19  Cardenas Trgi Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901 415-578-3971 BlizuSan Rafael, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  Grad El Castillo Carniceria / živilska tržnica 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlizuPacoima, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19  Trg dobre hrane Trg dobre hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 28. 6. 19  Paviljoni Paviljoni - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 BlizuPlaža Newport, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19  Tržnica Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 |
