| Food Buzz: Zgodovina sliv | Poslušaj |
| Hrana Fable: slive | Poslušaj |
Opis / Okus
Shiro slive so koščičaste sadje ovalne oblike, ki so zrele zlatorumeno obarvane. V premeru zrastejo do približno 2,5 centimetra. Shiro slive zorijo od zelene do rumene, včasih z rahlo rožnato rdečico. Zunanja koža je tanka in trpkega okusa. Notranja koža je zlato-rumena in polprozorna. Je mehko, sočno in zmerno sladko z zelo malo kislosti. Shiro slive imajo eno samo seme ali koščico. Uvrščeni so med oprijemalne kamne, kar pomeni, da odstranjevanje kamna zahteva malo dela.
Sezone / razpoložljivost
Shiro slive so na voljo v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Širove slive so botanično razvrščene kot Prunus salicina, običajno imenovane japonska sliva ali kitajska sliva. Čeprav so slive Shiro pogosto navedene kot azijska sorta, so bile dejansko vzrejene v ZDA. So edinstveni križ štirih sort sliv - marelične slive in japonske slive s Kitajske, češnjeve slive, ki jo najdemo v Evropi, in slive Munson, ki je doma v Severni Ameriki. Široke slive so obilno pridelovalke, vendar se v širokem obsegu ne gojijo v komercialnih razmerah. Vendar jih je mogoče najti na lokalnih trgih kmetov in v majhnih prodajalnah s proizvodi, ko so v sezoni.
Hranilna vrednost
Širove slive vsebujejo vitamin A, kalij in vlaknine.
Aplikacije
Širove slive lahko jemo sveže iz rok. Dobre so tudi v sladicah, kot so tarti in pite. Običajno se uporabljajo za pripravo konzerv in marmelad. Če so še vedno nekoliko zelene, lahko slive Shiro dozorijo pri sobni temperaturi, ko zrele postanejo zlato rumene. Da bi pospešili postopek zorenja, jih lahko položite v papirnato vrečko. Širove slive so mehke, ko so zrele, in jih je mogoče zlahka podplutiti. Shranite jih v vrečki v hladilniku, kjer bodo dobri 2 do 3 dni.
Etnične / kulturne informacije
Slive Shiro so priljubljene na domačih vrtovih v Ameriki. Slive so dolgožive in nenavadno je slišati za slive Shiro, stare 40 let. Porodijo privlačne bele cvetove, zlati sadež pa velja za lep dodatek na vrtu.
Geografija / Zgodovina
Širove slive gojijo predvsem v ZDA in Kanadi. Izvirajo iz azijskih sliv, ki so prvotno izvirale iz Kitajske in so jih v Ameriko prvič prinesle v poznih 1800-ih prek Japonske. Vrtnar Luther Burbank, zaslužen za spodbujanje industrije sliv v Kaliforniji, je eksperimentiral z azijsko hibridizacijo sliv in pridelovalcem predstavil več kot 100 vrst sliv in suhih sliv. Razvil je slive Santa Rosa, Burbank, Beauty in Wickson, ki so bile v štiridesetih letih priljubljene sorte. Širove slive so bile prvič predstavljene javnosti leta 1899.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Shiro slive. Eno je najlažje, tri je težje.
| Varuška muškatnega oreščka | Shiro slivov tart | |
| Kostarika Dot Com | Shiro sliva + bazilika marmelada | |
| Jej Belive | Enostavno poletno hrustljavo | |
| Melissa's Southern Style Kitchen | Širova slivova marmelada |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili slive Shiro s pomočjo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Broadway Farmers Market Družinska kmetija AG Quincy, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 199 dnevi, 23. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Mehka, sočna, z nizko kislostjo, moj poletni prigrizek!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 251 dnevi, 7. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Opozorilo o redkih sadežih!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 251 dnevi, 7. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Shiso Plums! Redki najdemo tukaj v SD. Iz organizacije Rancho Del Som Organics.  Masonski center Edmonds Kmetije ACMA Quincy, WA BlizuEdmonds, Washington, ZDA Pred približno 557 dnevi, 31. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Obožujte te sveže, dušene ali v obrnjeni torti! |
