Ruby Ro-Mini

Ruby Ro Mini



Opis / Okus


Ruby Ro-Mini je manjša različica večjih klasičnih sort solate romaine, glavna razlika pa je velikost in krajši čas obiranja. Solata Romaine raste pokončno in tvori glavo z dolgimi listi v obliki žlice. Listi solate Ruby Ro-Mini tvorijo majhno, kompaktno glavico, ki se drobi kot solata ledene gore. Rebrasti listi so rdeči in zeleni z pikčastim vzorcem, na zunanji strani imajo intenzivnejšo obarvanost, na notranji strani glave solate pa bolj blanširani listi. Ruby Ro-Mini ima sladek okus, bolj maslen in blažji od zelenih sort romaine.

Sezone / razpoložljivost


Solata Ruby Ro-Mini je na voljo vse leto.

Trenutna dejstva


Zelena solata Ruby Ro-Mini je vrsta mini rumen, ki jo gojijo kmetije Babé Farms v južni Kaliforniji. To je majhna sorta rdeče solate romaine, botanično ime Lactuca sativa. Zelena solata Ruby Ro-Mini je dobila ime zaradi majhnosti in rdeče barve ter je ena izmed vrst solate mini romaine na trgu.

Hranilna vrednost


Solata Romaine ima zelo malo kalorij in malo vlaknin in ogljikovih hidratov. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom C, ki podpira imunski sistem, kalcijem za zdravje kosti in živcev ter beta karotenom, ki med prebavo postane vitamin A. Zunanji listi solate romaine imajo ponavadi največ hranil. Rdeča obarvanost rdečega romina prihaja iz pigmenta antocianina, ki lahko prispeva k masleni teksturi.

Aplikacije


Solato Romaine lahko uživamo surovo ali kuhano, ker je tako robustna. Romaine se klasično uporablja v solati Cezar, lahko pa ga uporabljamo tudi surovega kot skodelice za druge solate ali obloge za sendviče. Grebeni na listih imajo posebno dobro obleko. Glave Ruby Ro-Mini lahko kuhamo na štedilniku, jih na hitro skuhamo v mešanicah ali celo omažemo z oljčnim oljem in pečemo na žaru, pri tem pa ohranijo hrustljavo teksturo. Ruby Ro-Mini shranjujte v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije


Solata rdeče romaine je poleg Ruby Ro-Mini v številnih sortah. Tradicionalno jih gojijo v Evropi, vključno s Cimmaronom, kričavo postrvjo, Rouge d'Hiver in Valentine.

Geografija / Zgodovina


Menili so, da so solato Romaine Rimljani najprej odkrili na otoku Cos v Egejskem morju. Romaine gojijo že več kot 5000 let in je tako najstarejša gojena solata. Romaine se od takrat goji predvsem v Evropi. Farme Babé so v osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja v Kaliforniji začele gojiti posebne evropske sorte zelenice. Od takrat so sorte, kot je Ruby Ro-Mini, postale bolj priljubljene pri ameriških potrošnikih in trg se je razmahnil.



Priljubljene Objave