| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Stroki nasturcija se pojavijo po tem, ko cvetovi bledijo in kamor koli. Potem ko cvet začne bledeti, se na njegovem mestu pojavi zeleno, nagubano seme. Zelena krogla, večja od graha, ima enako vroč gorčični udarec kot listi in cvetovi, vendar z večjo intenzivnostjo. Okus je precej začinjen, zato jesti sveže stroke Nasturtium ni priporočljivo.
Sezone / razpoložljivost
Nasturtium stroki so na voljo konec poletja in v začetku jeseni.
Trenutna dejstva
Stroki nasturcija so znani kot 'kapreji revnega človeka' ali kalifornijski kapre.
Aplikacije
Stroke nasturcija lahko nabiramo, ko so še nezreli in vloženi, lahko jih uporabljamo kot kapre v različnih receptih. Začinjen strok lahko dodamo slani slanici, da zmanjšamo pikantnost. Zrele stroke lahko posušimo in zmeljemo v prah, da jih uporabimo kot nadomestek za poper. Stroke lahko dodajamo tudi solatam, juham in enolončnicam, kjer želimo še posebej začinjeno-gorčkasti okus.
Geografija / Zgodovina
Nasturtiumi so bili zasajeni na vrtu Monticella v Thomasu Jeffersonu v Virginiji od leta 1774 dalje. Uživali so v njih veliko več kot v zasukanih trtah in živahnih cvetovih. Stroki so bili katalogizirani kot sadje na Jeffersonovem vrtu in kot taki jedli. Med drugo svetovno vojno so bila semena uporabljena kot nadomestek za poper, zmleta, tako kot zrna popra. Danes so sorte nasturcij potomci dveh vrst, ki izvirajo iz Perua na zahodni obali Južne Amerike. Te vrste so v Evropo našle pot prek španskih konkvistadorjev. Nasturtiumi prosto rastejo v Kaliforniji, Virginiji, Pensilvaniji in na Havajih, pa tudi po Evropi in delih Južne Amerike.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Nasturtium Pods. Eno je najlažje, tri je težje.
| Vrt Betty | Vloženi stroki iz nasturcija |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Nasturtium Pods z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Coleman Mizarstvo, CA 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 385 dnevi, 19. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Nasturtium stroki baby! |
