Opis / Okus
Sakatina sladka melona je manjša mehka melona s sivo-zeleno lupino, ki v zrelem stanju postane rumeno-zelena. Oblika ni povsem okrogla, na dnu stebla je izrazit nabiralnik. Medtem ko se večina stebel melone odlepi od rastline, ko dozori, je treba steblo Sakatine sladke melone odrezati iz rastline takoj, ko se listi začnejo razbarvati. Užitna lupina dediščine melone je tanka, rumeno-zeleno meso pa hrustljavo in dišeče. Sakatina sladka melona je po barvi podobna meloni medene rose in ima podoben okusni profil. Meso je sočno s teksturo, ki je lahko nekoliko zrnata.
Sezone / razpoložljivost
Sakatine sladke melone so na voljo skozi celo leto v subtropskih in tropskih območjih z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Sakatine sladke melone so dediščina sorte melodije Cucumis, ki na Kitajskem in Japonskem raste že tisoče let. Majhne melone je preimenovalo in na današnji trg predstavilo japonsko podjetje Sakata Seed Company, ki je svoje ime dobilo po imenu. V ZDA lahko melone včasih najdemo na azijskih trgih kot 'azijska zelena melona'.
Aplikacije
Sakatino sladko melono pogosto jemo surovo, podobno kot melone iz medene rose. V nekaterih azijskih kulturah melone nabirajo, ko so le malo podrele in jih uporabljajo za kisanje, dodajo pa popolno ravnovesje sladkega in kislega solatam iz piščančjega karija. Narežite na kline za sladko poletno malico ali na koščke v velikosti ugriza, ki jih dodate sadnim ali slanim solatam. Meso se lepo zlije v gladko konsistenco za pijače in ohlajene juhe. Sakatina sladka melona bo na zreli temperaturi do teden dni. Rezano melono hranite v hladilniku in porabite v štirih dneh.
Geografija / Zgodovina
Šele pred kratkim so se na ameriških trgih Sakate sladke melone gojile na Japonskem in Kitajskem že stoletja. Semena za to melodijo je izdala družba Sakata Seed Co. v Jokohami na Japonskem. Semena so našla trg z domačimi vrtnarji tako v ZDA kot v tujini.
