Torch Ginger Flowers

Torch Ginger Flowers





Opis / Okus


Torch Ginger cvetovi so brsti, ki rastejo na koncu visokih, ravnih pecljev, pritrjenih na podzemne korenike. Zelena, mesnata peclja lahko zrastejo do enega metra v višino, popki pa so običajno povprečno dolgi deset centimetrov. Ko so mladi, so cvetovi Torch Ginger tesno zaprti, tvorijo plamen podobno obliko in so od roza, rdeče do bele. Popki so sestavljeni iz ovalnih in voščenih, cvetnim lističem podobnih slojev, znanih kot ogrinjala, ki so zaščitne, spremenjene listne prevleke, ki zajemajo razvijajoče se cvetne liste. Ko bo cvet odcvetel, se bodo brakteje odprle in razkrile majhne cvetne liste. Cvetje Torch Ginger uživamo, ko so brsti nekoliko zaprti in imajo hrustljavo, sočno in lahko teksturo. Aromatični lističi imajo tudi sladko-kiselkast, pikanten okus z citrusnimi notami naprej.

Sezone / razpoložljivost


Torch Ginger cvetovi so na voljo skozi celo leto v tropskih podnebjih, z vrhuncem sezone pozno spomladi do zgodnjega poletja.

Trenutna dejstva


Rože Torch Ginger, ki jih botanično uvrščamo med Etlingera elatior, so svetlo obarvani, aromatični popki iz družine Zingiberaceae ali ingverja. Tropske rastline so doma v jugovzhodni Aziji in jih že stoletja uporabljajo kot okrasno, zdravilno in kulinarično sorto. Obstajajo tri glavne barve cvetov Torch Ginger, roza, rdeča in bela, pri čemer je na trgih najpogostejša roza. Rože Torch Ginger so svoje ime zaslužile zaradi svoje podolgovate, ukrivljene oblike, podobne plamenici, in so znane po številnih regionalnih imenih, med drugim Voščeni cvetovi, Ingverjev cvet, Torch Lily, indonezijski visok ingver in Porcelanska vrtnica. V današnjem času so cvetovi Torch Ginger široko vključeni kot aroma v jedi iz morskih sadežev v jugovzhodni Aziji, užitna pa je celotna rastlina, vključno s semeni, cvetovi in ​​listi. Rastline Torch Ginger so tudi ena najbolj komercializiranih sort, ki se prodajajo kot tropski okras za urejanje krajine in se pogosto uporabljajo v velikih dekorativnih cvetnih aranžmajih.

Hranilna vrednost


Torče Ginger cvetovi so dober vir vlaknin za spodbujanje prebavnega trakta in vsebujejo antibakterijske in protivnetne lastnosti za krepitev imunskega sistema. Popki vsebujejo tudi antioksidante, kot je vitamin C, ki ščiti telo pred zunanjimi agresorji in vsebujejo nekaj magnezija, vitamina K in kalcija.

Aplikacije


Rože Torch Ginger je najbolje uporabljati sveže in jih uporabiti kot okras ali aromo. Rože lahko na tanke rezine narežemo na solate, jih razrežemo in zmešamo v kocke in omake ali pa jih uporabimo cele kot zavitek za hrano. Cvetje Torch Ginger se tradicionalno vključuje tudi v jedi iz morskih sadežev, meša se v enolončnice, juhe, kari, riž in jedi z rezanci ali seseklja in zmeša v rojak, začinjeno sadno-zelenjavno solato. Poleg tradicionalne uporabe se rože Torch Ginger v sodobnih, nekonvencionalnih aplikacijah uporabljajo za predstavitev kislega okusa brsti v jedeh, kot so sorbeti in sladoled. Cvetove vlivajo tudi v koktajle, iz brstov pa pridobivajo eterična olja kot sestavino za čaj. Torch Ginger cvetovi se dobro ujemajo z začimbami, kot so kurkuma, koriander, čili v prahu in sol, arome, kot so limonska trava, galangal in česen, morski sadeži, meso, kot so govedina, perutnina ali dimljena raca, kumare, paprika, metulj in sadje, kot so mango, kokos, ananas in citrusi. Cvetove je treba takoj uporabiti za najboljšo kakovost in okus, pri zavitju v papirnate brisače in shranjevanju v ostrejšem predalu hladilnika bodo zdržali do enega tedna. Cvetje Torch Ginger lahko tudi zamrznete ali posušite za daljšo uporabo.

Etnične / kulturne informacije


Rože Torch Ginger so v Maleziji znane kot Bunga Kantan in so ena od reprezentativnih sestavin malezijske gastronomije. Brsti imajo citrusni okus, ki se uporablja za prikrivanje kislih, ribiških not v jedeh z morskimi sadeži, v sezoni pa so cvetovi Torch Ginger široko najdeni na svežih trgih. Številne družine hranijo tudi živo obarvane brsti, saj rastlina naravno raste v malezijskih džunglah in gozdovih. V malezijski kuhinji več stilov kuhanja združuje sestavine in tradicije iz regij po Aziji. Nyonya kuhinja je kombinacija kitajske in indo-malajske kuhinje, ki je znana po uporabi cvetov Torch Ginger. Jedi, povezane s kuhinjo Nyonya, imajo tradicionalno aromatične, pikantne, slane, začinjene in sladke lastnosti, ena najbolj znanih jedi Nyonya pa je assam laksa, oster ribji obara. Assam laksa je pogosto povezan z območjem Penanga in je začinjena, kisla jed z rezanci, ki jo sestavljajo ribe, aromati, cvetovi Torch Ginger, čile paprika, kumare, kalamansi in šalotka. V Assam Laksa so cvetovi Torch Ginger cenjeni, ker zmanjšujejo ribi podobne lastnosti obare in so cenjeni kot resnično lokalna sestavina.

Geografija / Zgodovina


Rože Torch Ginger so doma v tropskih regijah Malezije, Indonezije in južne Tajske in že od nekdaj rastejo samoniklo. Rastline se enostavno razmnožujejo in so se hitro razširile po jugovzhodni Aziji, Kitajski, Oceaniji in Avstraliji. Cvetje Torch Ginger je bilo predstavljeno tudi na Havajih, Floridi in Južni Ameriki kot gojena tropska vrsta in se uporablja za okrasno okrasitev. Danes cvetje Torch Ginger lahko najdemo po vsem svetu, tako gojeno kot samoniklo, in je prisotno v jugovzhodni Aziji, vzhodni Aziji, Avstraliji, Oceaniji, Polineziji, Afriki, Južni Ameriki, Srednji Ameriki in na Floridi, v Kaliforniji in na Havajih v ZDA. . V Kostariki, Portoriku, Havajih in na Kitajskem je bila vrsta tudi agresivna invazivna vrsta. V sezonski sezoni lahko brsti Torch Ginger najdemo pri posebnih pridelovalcih ali lokalnih svežih trgih.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo rože Torch Ginger. Eno je najlažje, tri je težje.
Roti in riž Asam Laksa
Kuhalna plošča Sambal Kecombrang (Torch Ginger Sambal)
Kotel Nasi Kerabu s cvetno solato
Kotel Torch Ginger Flower Sorbet
Začinite z začimbami Solata Mango Kerabu
Žeja Mag Laksa
Začinite z začimbami Hrustljava ocvrta piščanca, začinjena z baklo ingverjem
Sklic na recepte Torch Ginger Flower Sirup

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Torch Ginger Flowers z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA
Pred približno 599 dnevi, 20. 7. 19

Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA
Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Ginger Flower sem zasledil na tržnici kmetov Oviedo!

Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA
Pred približno 676 dnevi, 5. 4. 19
Sharerjevi komentarji: Na tržnici kmetov v Oviedu sem zasledil Costus Ginger Flower

Priljubljene Objave