Opis / Okus
Bela jabolka Melrose so velike, nagnjena k stožčasti obliki z okroglimi rameni in nekaj rebrastih. Koža belega Melroza je zelo bledo belo-rumena, zato je ta sorta dobila ime, včasih ima rdeče oznake tudi na koži. Nežno, sočno meso ima talilno teksturo, bogat okus pa je uravnotežen med sladkim in ostrim, zaradi česar je osvežujoče jabolko, ki ga jemo sveže iz rok. Drevo White Melrose je trpežno in odporno na bolezni, spomladi najprej rodi obilno bele cvetove, nato pa močno obreže s sadjem.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka White Melrose so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Bela jabolka Melrose so dediščina škotskega jabolka (botanično ime Malus domestica). White Melrose je poleg povezave s škotsko zgodovino odlično jabolko tako kot sladica kot kuharska sorta.
Hranilna vrednost
Jabolka, kot je Bel Melrose, sestavljajo večinoma ogljikovi hidrati in voda. Jabolka vsebujejo veliko vlaknin in vitamina C, skupaj s kalijem in različnimi antioksidanti, kot je katehin. Eno srednje veliko jabolko ima približno 95 kalorij.
Aplikacije
Za razliko od večine sort jabolk je White Melrose dobra dvonamenska izbira, dobra tako za kuhanje kot za sladico. Okus je še posebej dober za uživanje svežega iz rok kasneje v sezoni. Za kuhanje ima obliko tudi pri kuhanju, zaradi česar je idealen za piškote in čips. Seznanite se s tradicionalnimi aromami jabolk, kot so med, cimet in muškatni orešček, ali s sirom in drugim sadjem za solate. Jabolka White Melrose bodo mesec ali dva hranila v hladnih in suhih razmerah.
Etnične / kulturne informacije
Škotska jabolka so bila v preteklosti gospodarsko pomembnejša kot danes. Do konca devetnajstega stoletja so lokalne sorte upadale v korist velikih komercialnih sort iz drugih delov sveta. Pridelovalci in ljubitelji jabolk na Škotskem skušajo to spremeniti, ponovno uvajajo in sadijo več tradicionalnih sort dediščine, ki v državi obstajajo še danes.
Geografija / Zgodovina
Prvi pisni zapis o jabolku White Melrose je iz leta 1831. Vendar se domneva, da je ta sorta nastala nekoliko prej z menihi v opatiji Melrose na Škotskem, morda celo leta 1600. White Melrose gojijo skoraj izključno v severnih delih Anglije in na škotskem obmejnem območju ter uspeva na izpostavljenih območjih s hladnejšim podnebjem.
