Opis / Okus
Mešanica buče in buče je kubanska buča živobarvne sorte, ki daje gladko, fino teksturirano meso in ponuja bogat okus.
Sezone / razpoložljivost
Kubanski skvoš je na voljo od konca septembra do decembra.
Hranilna vrednost
Ta buča, ki vsebuje malo natrija in veliko vitamina A, zagotavlja precejšnjo količino vitamina C in prehranskih vlaknin.
Aplikacije
Iz te buče je okusna pita iz buč. Dodajte pečenim enolončnicam. Uporabite ga kot nadomestek za bučo, bučo, želod ali Hubbardovo bučo. Za shranjevanje hranite v suhem in hladnem prostoru. Odličen čuvaj.
Geografija / Zgodovina
Ta buča je še posebej priljubljena v španskih skupnostih in na celotnem Karibih. Znana pod številnimi imeni, med njimi so zelena buča, zahodnoindijska buča, krastača nazaj, jamajška buča, kalabaza, včasih pira calabasa, zapallo, abóbora, crapaudback, ahuyama in giraumon. Grownrich tla, kubanska buča uspeva v ZDA, Karibih ter Srednji in Južni Ameriki. Na Floridi se calabaza nanaša na kubansko bučo, imenovano tudi kubanska buča.
