Encore Tangerines informacije in dejstva

Ekološke kmetije Garcia

Opis / Okus

Mandarine Encore so srednje velike, počepnjene, s povprečnim premerom 5 centimetrov. Skorja je rumeno-oranžne barve, površinsko pikasta z rjavimi ali črnimi lisami, je tanka in enostavna za lupljenje. Meso je trdno in sočno, lahko segmentirano, obremenjeno s semeni in sladkega okusa z nizko kislostjo.

Sezone / razpoložljivost

Mandarina Encore je na voljo od pomladi do zgodnjega poletja.

Trenutna dejstva

Mandarine Encore so botanično uvrščene med Citrus reticulata in so poznosezonska hibridna mandarina dveh sort, kralj in sredozemska vrba. Mandarine Encore veljajo za manj zaželene zaradi vsebnosti pegaste kože in semen, saj ta sorta v prodaji ni široko dostopna.

Hranilna vrednost

Mandarine Encore vsebujejo veliko vitamina C, folatov in vlaknin. So dober vir vitamina A, kalcija in kalija. Mandarine vsebujejo veliko antioksidanta beta-karotena ter flavonoidov hesperetin in naringenin.

Aplikacije

Mandarine Encore lahko uživate sveže ali kuhane tako v slanih kot sladkih aplikacijah. Najpogosteje jih uživamo sveže ali sočene. Sveže segmente lahko uporabimo v solatah in salsah. Sok lahko uporabimo v marinadah, omakah, vinaigretah, koktajlih in preprostih sirupih. Mandarine Encore združite z oreščki, jogurtom, koromačem, svežimi zelišči, perutnino in morskimi sadeži. Kratek čas hranite pri sobni temperaturi ali daljše shranjevanje v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije

Mandarine Encore predstavljajo 70% mandarin, ki jih goji First Fresh, novozelandsko podjetje, kjer je njegova priljubljenost privedla do pridelave sorte brez semen. Veliko jih gojijo v Avstraliji in veljajo za priljubljene.

Geografija / Zgodovina

Mandarino Encore je razvil H.B. Frost na Kalifornijskem raziskovalnem centru za citruse. Izdan je bil v komercialno proizvodnjo leta 1965, vendar je bil zaradi svoje velikosti in videza omejen. Drevo Encore uspeva v obmorski regiji gojenja citrusov v Južni Kaliforniji, kjer ga običajno gojijo kot okras. Njegova komercialna izpostavljenost je omejena na kmete in specialne trge v ZDA.

Nedavno v skupni rabi

Nekdo je delil Encore Tangerines z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.