Opis / Okus
Na soncu posušeni ekološki paradižniki so svetlo rdeči do rdečkasto rjavi in ponujajo okus svežega paradižnika skozi celo leto. Izrazito trpkega okusa je tekstura žvečilna. Preprosto dehidrirani rezini paradižnika, dozorelega v trti, se postopek sušenja intenzivira in ohrani bogat okus paradižnika. Na soncu posušeni paradižniki okrepijo poletne solate do obilnih zimskih jedi. Uživanje sonca sušenega paradižnika ni priporočljivo, saj se njegova lepljiva tekstura oprime zob. Sušeni paradižniki pred uporabo zahtevajo namakanje v tekočini.
Sezone / razpoložljivost
Po soncu posušeni ekološki paradižniki so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Slani in zelo okusni vsestransko sušeni paradižniki ponujajo povsem novo dimenzijo kuharske veščine. Ustvarjalni kuharji, predstavljeni v številnih trenutnih okusnih receptih, odkrivajo izjemno kulinarično moč suhega paradižnika, živahnega izdelka starega sveta. Nabrani na vrhuncu zrelosti, dozoreli v trti paradižnik na sedem do deset dni počasi sušimo na toplem soncu in jih hladimo ob večernem vetriču. S tem počasnim postopkom sušenja na soncu pride do delne hidracije, pri čemer nastanejo sladki polnomošeni posušeni rdeči paradižniki. Ko vlaga izhlapi, se okus okrepi.
Hranilna vrednost
Odličen vir vitamina A in vitamina C je paradižnik z malo kalorijami, brez holesterola, vsebuje kalij, folate in zagotavlja prehranske vlaknine. Uživanje petih dnevnih obrokov sadja in zelenjave zmanjšuje možnosti za raka. Nedavna študija je pokazala, da je uživanje devet ali deset dnevnih obrokov sadja in zelenjave v kombinaciji s tremi obroki mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob učinkovito znižalo krvni tlak.
Aplikacije
Na soncu posušeni ekološki paradižniki dajejo edinstveno okusnost receptom. Od enostavnih do elegantnih in obogatenih raznolikih slanih jedi, dodajte posušene paradižnike v enolončnice, enolončnice, juhe, omake, golaž, omake za testenine in krompirček. Na drobno nasekljajte oljke za super salso, ki jo postrežete z ribami. Zmešajte koščke s kremnim sirom, da dobite čudovit namaz za krekerje. Sušeni paradižniki so odlično nenavadno darilo. Za pripravo paradižnik prelijte z vročo vodo ali oljem, ki ga namočite nekaj minut in ga dobro odcedite. Spremenite recepte glede na velikost paradižnika, posušenega na soncu. Če je majhen, dodajte več. Količino prilagodite, po potrebi dodajte ali zmanjšajte. Za shranjevanje shranite v hladilniku v nepredušni posodi. Sušeni paradižniki v hladilniku trajajo neomejeno dolgo.
Geografija / Zgodovina
Sušenje na soncu je ena najstarejših človeških tehnik konzerviranja vse do antičnega Egipta in Mezopotamije. Indijanci so našli veliko uporab za paradižnikove paradižnike in s pomočjo poševnih desk oblikovali uspešne tehnike sušenja na soncu. Ko se je naučil teh tehnik sušenja na soncu, jih je španski raziskovalec Cortez vneto posredoval svojim rojakom. Glavna dobrina zelo dolgo sušenega paradižnika je bila v Sredozemlju vedno cenjena. Stoletja se sezona paradižnika podaljšuje s pomočjo sonca. Naši inovativni predniki so odkrili, da so močni sončni žarki čudovitega sonca zagotavljali veliko naravno zunanjo peč za shranjevanje hrane. Ugotovili so, da bi lahko dehidrirano hrano uživali v vseh letnih časih. Za pripravo kilograma suhega paradižnika je potrebnih dvajset kilogramov svežega paradižnika.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Ketch žar in pipe | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Suhe paradižnike. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Suhe paradižnike z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Grove Market BlizuPacific Grove, Kalifornija, ZDA Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19  Tržnica kmetov Trgovina San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 729 dnevi, 12.3.19 Sharerjevi komentarji: Suhe paradižnike opazili na prodajalni Farmers Market. |
