Opis / Okus
Plod menteng je majhen do srednje velik, v povprečju ima premer 2-6 centimetrov in je okrogle do ovalne oblike, ki raste v gostih grozdih. Gladka koža ima rahlo sijaj in je v mladosti rumeno-zelena, zori do mešanice rumenih in rjavih odtenkov z veliko sledovi, madeži in praskami. Pod čvrsto kožo so 3-4 velika semena, obdana z belim do rdečim mesom, meso pa je mehko in vodno. Menteng sadje ima pretežno kiselkast okus s kančkom sladkosti.
Sezone / razpoložljivost
Sadje menteng je na voljo skozi celo leto v jugovzhodni Aziji.
Trenutna dejstva
Menteng, botanično uvrščen med Baccaurea racemosa, je kroglast sadež, ki raste na drevesih ali grmih, ki lahko dosežejo do petindvajset metrov višine, in spada v družino Phyllanthaceae. Menteng je znan tudi pod številnimi lokalnimi imeni, vključno z Asam Tambunom in Buah Kapundungom. Divje raste v gozdovih jugovzhodne Azije in zaradi kisle narave ni komercialno gojen. Včasih je bilo Menteng priljubljeno sadno drevo, saj skozi vse leto obrodi veliko sadja, sčasoma pa so sorto nadomestili z novimi komercialno gojenimi sadeži, ki so bili skoraj uničeni do izumrtja.
Hranilna vrednost
Plodovi menteng so dober vir fosforja in kalcija za pomoč pri strukturnem zdravju kosti, vsebujejo pa tudi nekaj železa in vitamina C.
Aplikacije
Plodovi menteng so najbolj primerni tako za surove kot za kuhane namene, kot so dušenje in kuhanje. Če ga zaužijemo svežega, ga lahko zaužijemo samega ali ga posujemo s sladkorjem, soljo ali čilijem v prahu, da pomagamo preprečiti kisel okus. Sadje lahko tudi sokimo in uporabljamo za aromatiziranje smutijev, sokov in koktajlov. Poleg svežih aplikacij lahko sadje Menteng dušimo za odstranjevanje kislega okusa, kuhamo v sirupe, kisamo kot začimbo in prilogo ali fermentiramo za daljšo uporabo. Plodovi se hranijo 3-4 dni pri sobni temperaturi in do en teden, ko jih hranimo v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V Džakarti v Indoneziji so številne regije mesta dobile ime po sadnem drevju, ki je nekoč raslo na kopnem. Menteng je bil včasih tako priljubljeno sadje, ki ga najdemo v Džakarti, da se je mesto odločilo, da bo po sadju poimenovalo sosesko visokega razreda v osrednji Džakarti. Ta soseska še danes velja za eno bogatejših območij v osrednji Džakarti, vendar je sadje Menteng skoraj popolnoma izginilo in je v mestu redkost. Sadje se je v glavnem izgubilo zaradi urbanega razvoja in odstranjevanja dreves, da je bilo prostora za bolj priljubljene sorte sadnih dreves. Menteng še vedno sadijo na domačih vrtovih v Indoneziji zaradi svojih sadnih in okrasnih lastnosti, drevesa pa se včasih uporabljajo za izdelavo gradbenih materialov, vrvi in pohištva.
Geografija / Zgodovina
Plod menteng je doma v jugovzhodni Aziji, zlasti v Indoneziji, kjer že od nekdaj raste samoniklo. Danes je sadje na voljo le v omejenih količinah na svežih lokalnih trgih v izbranih regijah na Tajskem, v Indoneziji in Maleziji.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Menteng Fruit z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Pasar Anyar BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 358 dnevi, 16.3.20 Sharerjevi komentarji: laganje na novih trgih  Pasar Anyar BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 358 dnevi, 16.3.20 Sharerjevi komentarji: Menteng sadje v Pasar Baru Bogor |
