Opis / Okus
Buča chayote je majhna do srednje velika, v povprečju je dolga od 10 do 20 centimetrov in ima hruškovo obliko z globokimi linearnimi vdolbinami, gubami ali nabiralci, ki potekajo navpično vzdolž lupine ploda, ki se sreča na koncu rože. Bledo zelena skorja je tanka, gladka, čvrsta in užitna, vendar jo pogosto zavržemo zaradi trde narave. Kremasto belo meso je hrustljavo do škrobno in ob zorenju postane sočno do bombažno, osrednje jedro pa vsebuje eno majhno, užitno seme. Buča Chayote je hrustljava in zelo blaga z rahlo sladkastim okusom in lahkimi notami kumar. Plod čajote je le eden izmed užitnih elementov rastline, uživajo pa se tudi njene vitice, cvetovi in korenine.
Sezone / razpoložljivost
Chayote squash je na voljo skozi celo leto, z vrhuncem sezone jeseni in občasno pozno spomladi.
Trenutna dejstva
Buča chayote, botanično uvrščena med Sechium edule, je plod tropske, trajnice in plodne trte, ki lahko zraste do petnajst metrov v dolžino in je skupaj z bučami in bučami član družine Cucurbitaceae. Čeprav so najbolj komercialno znane sorte apno zelene in hruškaste vrste, so sorte tikvice Chayote v različnih barvah, oblikah in teksturah s skupnim skupnim imenovalcem barve mesa in okusa sadja. Buča Chayote se po vsem svetu uporablja v številnih različnih kulturah in se večinoma uporablja kot nosilec za vpijanje spremljajočih sestavin. Sprejela je številna druga običajna imena, vključno z zelenjavno hruško in Mirliton v Severni Ameriki, Sayote in Green Gold na Filipinih, Christophene na Karibih in v Franciji, Pipinella v Italiji, Pipinola na Havajih in prvotno Chayotli pri Aztekih.
Hranilna vrednost
Buča Chayote vsebuje vitamin C, vitamin B-6, folate, prehranske vlaknine in kalij.
Aplikacije
Buča Chayote je najprimernejša za surove in kuhane namene, kot so pečenje na žaru, cvrtje, vrenje, kuhanje na pari in peka. Ko so mladi, jih lahko narežemo ali razrežemo v solate in žgance skupaj s sestavinami, kot so citrusi, zelje, rukola in sveža zelišča. Lahko jih tudi kisamo in konzerviramo. Ko dozori, lahko bučo Chayote olupite, narežete in dodate juham, enolončnicam, kariju in enolončnicam. Popolnoma zrelo čajoto lahko kuhamo in pretlačimo ali počasi pražimo in postrežemo kot krompir kot dodatek k glavnim jedem z mesom in ribami na žaru. Pri rezanju na surovo sadje je priporočljivo nositi rokavice, saj buča izloča lepljive, netoksične ostanke, ki lahko občutljivo kožo dražijo. Chayote se dobro ujema s čili papriko, omakami na osnovi smetane, slanino, curryjem, molom, česnom, čebulo, mehkimi in trdimi siri, melono, kumino, koriandrom, origanom, cilantrom, limoninim ali limetinim sokom, mandlji in kokosovim mlekom. Ko bodo zaviti v papirnato brisačo, jih položiti v plastično vrečko in shranili v hladilniku, bodo zdržali do štiri tedne.
Etnične / kulturne informacije
Buča Chayote se po vsem svetu pogosto uporablja v različnih kulinaričnih aplikacijah. Cajunska kuhinja popularno uporablja bučo Chayote za izdelavo polnjenih čajot ali pirogov, kar v prevodu pomeni 'kanuji s kanuji'. V Louisiani je buča Chayote že dolgo priljubljeno sadje na dvorišču, njen rast pa sega v leto 1867. V Latinski Ameriki se Chayote pogosto uporablja kot buča in iz nje delajo sladko pito. Chayote se na Filipinih uporablja tudi za sesekljanje suhega, krompirčka in juh. Poleg kulinarične uporabe trte v Zahodni Indiji izdelujejo tudi trpežne tkane vrvi.
Geografija / Zgodovina
Chayote squash je doma v Mezoameriki, zlasti v osrednji Mehiki. Bila je ena najzgodnejših gojenih rastlin v Novem svetu, čeprav ni dokončnih arheoloških dokazov, ki bi dokazovali, kako dolgo buča Chayote obstaja. Danes je bučo Chayote mogoče najti na posebnih prodajalnah z živili in kmetijskih trgih v Severni, Srednji in Južni Ameriki, Avstraliji, Aziji, Evropi in Afriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Kuhinja Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miguelovo staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kavarna Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Ukusni suši | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Sosedske restavracije K&L | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Golf klub Golf | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Chayote Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Chayote Squash z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 437 dnevi, 29.12.19 Sharerjevi komentarji: labu siam  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Trevino Lompoc, CA blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 553 dnevi, 9.4.19  Ortegas Tržnica Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Lolitina tržnica Lolitina tržnica 451 Lakeville Street Petaluma, CA 94952 707-766-8929 V bližiniPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Rdeče Tržnica Rojas # 2 351 E Washington Street Petaluma, CA 94952 707-769-9877 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Moja dežela Supermarket Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael, CA 94901 415-460-9813 BlizuSan Rafael, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  trg Novato Tržnica Navato 350 Rowland Blvd Novato, CA 94947 415-898-5600 BlizuNovinec, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  bogor popolnoma nov trg BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 597 dnevi, 21. 7. 19 Sharerjevi komentarji: chayote squash at pasar anyar bogor  Mesnica Casa Maria Marijina hiša 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  Zimzeleni trgi Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Moja tržnica na ranču BlizuSkrito, Kalifornija, ZDA Pred približno 641 dnevi, 6. 8. 19  Giant Super BlizuKrma Blk 182, Singapur Pred približno 708 dnevi, 4.2.19  NTUC FairPrice BlizuKrma Blk 182, Singapur Pred približno 712 dnevi, 28.3.19  Trg celotne hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 728 dnevi, 13.3.19 Sharerjevi komentarji: sveže |
