Opis / Okus
White Horehound odlikujejo drobno zeleni in srebrno obarvani listi. Beli horehound, znan tudi kot navadni horehound, proizvaja liste z oceansko aromo z notami slanosti. Okus je lesnat, taniničen in rahlo grenak. Grenkoba deluje kot naravni obrambni mehanizem, ki zaradi ostrega okusa odvrne številne živali. Vendar pa je glavna sestavina goveje prehrane, zlasti ovc. Intenzivna paša dejansko odpira tla za nadaljnjo rast rastlin belega horehounda in povečuje njeno sposobnost uspevanja v naravi.
Sezone / razpoložljivost
Beli horehound lahko najdemo celo leto.
Trenutna dejstva
Beli horehound, AKA Skupni horehound in botanično ime, Marrubium vulgare, je član družine Lamiaceae (meta). White Horehound je hladna sezonska zelnata trajnica, ki je ne smemo zamenjati s Black Horehound ali Water Horehound. Njegovo korensko ime, hore, se sklicuje na njegovo fizično značilnost, saj je prekrito z dlakastimi svilenimi puhami. Čeprav se hrani predvsem zaradi listja, spomladi rodi tudi rodove, pozno jeseni pa plodove. Plodovi, ki vsebujejo rastlinska semena, padejo na tla in razpršijo semena, ki so izključno odgovorna za razmnoževanje rastline. Semena belega horehounda lahko ostanejo v tleh do deset let in še vedno kalijo nove rastline.
Hranilna vrednost
Od antičnega Egipta se beli horehound uporablja kot izkašljevanje. White Horehound se uporablja za zdravljenje bolezni dihal v ajurvedskih, indijanskih in avstralskih aboridžinskih zdravilih. Obstajajo obetavni zgodnji dokazi, ki podpirajo uporabo belega horehounda kot hipoglikemičnega sredstva za sladkorno bolezen in kot ne-opioidno sredstvo za lajšanje bolečin.
Aplikacije
White Horehound velja za hladno rastlino, kar pomeni, da lahko zmanjša bogastvo maščob in se spopade z začinjenimi in vročimi sestavinami. Uporabljamo ga lahko svežega ali posušenega tako za slane kot za sladke izdelke. Lahko ga zmedete in uporabite kot brezplačno sestavino v koktajlih, čajih in prelivih. Uporabljamo ga lahko tudi v omakah ali podrgnjenjih za morske sadeže in pripravke iz divjačine. Raztrgani listi sadju in zelenim solatam dodajo globino in hlad. Seznanite se z drugimi aromatičnimi zelišči v omakah na osnovi zelišč, kot sta pesto ali salsa verde (kombinacija svetlih zelišč, kot so meta, peteršilj, timijan, česen in oljčno olje). Druge brezplačne sestavine vključujejo jabolka, marelice, slanino, jagnjetino, pokrovače, bele kosmiče, rikolo, masleno solato, čičeriko, paradižnik, drobljive sire, kot je feta, in zemeljske začimbe, kot sta kumina in kardamon. Kuhanje belega hrta bo razredčilo njegove aromatične spojine.
Etnične / kulturne informacije
White Horehound se je v preteklosti uporabljal za izdelavo kapljic proti kašlju, prodajali pa so ga tudi kot palčke za sladkarije, imenovane 'dolgožive sladkarije'.
Geografija / Zgodovina
Beli horehound je doma v Evraziji in se je po vsem svetu naturaliziral na vseh polobli. White Horehound je agresiven pridelovalec in širi obseg v sušnih razmerah. Pogosto je označen kot škodljiv plevel. Ko se enkrat ustanovi, premaga avtohtono rastlinstvo in se gosto oblikuje na enoletnih travnikih. White Horehound uspeva v odsotnosti druge vegetacije, ki tekmuje za hranila in vire.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo White Horehound. Eno je najlažje, tri je težje.
| Varčno trajnostno | Pastirji Horehound | |
| Savoy Stomp | Rock and Rye koktajl z domačimi grenčimi grenčicami |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili White Horehound z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Lynn's Candy Store Wisconsin, ZDA Pred približno 439 dnevi, 27. 12. 19 Sharerjevi komentarji: USA Made  Na polju blizu Bakersfielda BlizuLamont, Kalifornija, ZDA Pred približno 659 dnevi, 21. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Iskanje hrane v bližini Bakersfielda |
