Opis / Okus
Gold Bar squash je dolg, vitek poletni squash, ki je dobil ime po svoji svetlo zlato rumeni koži. Njegova zunanjost je sijoča in gladka, pogosto s subtilnimi bledo rumenimi črtami, ki tečejo po dolžini buče. Konci buče so na koncu cvetov in steblu prekriti s svetlo zeleno. Njeno notranje meso je kremasto belo s čvrsto, a sočno strukturo in vlažno semensko votlino. Njegova tanka kožica je nežna in je pred zaužitjem ni treba odstranjevati, še posebej, ker je v njej večina hranil buče. Njegov okus je oreškov, travnat in prefinjeno sladek, tako surov kot tudi kuhan.
Sezone / razpoložljivost
Sklad Gold Bar je na voljo skozi celo leto z vrhunsko sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Buča Gold Bar je botanično del Cucurbita pepo in član družine Cucurbitaceae. Ta rumena poletna buča z ravnim vratom se včasih imenuje tudi Goldbar squash ali preprosto kot rumena bučka. Te vrste rumenih bučk so razmeroma nove na komercialnem trgu in ko je bila prvotno izdana leta 1973, je sorta dobila PVP ali zaščito rastlinskih sort. Ta PVP je nekaj časa deloval kot zaščitni patent, vendar je od takrat potekel, kar je omogočilo razvoj novih sort rumenih bučk, kot je Gold Bar.
Hranilna vrednost
Buča Gold Bar vsebuje vitamin C, nekatere vitamine skupine B in je dober vir vlaknin. Buče rumenega tipa, kot je Gold Bar, imajo večjo vsebnost karotenoidov kot v zelenih sortah. Karotenoidi niso odgovorni le za živahen rumen odtenek buče, temveč se tudi v človeškem telesu lahko pretvorijo v vitamin A in imajo dokazano antioksidativne zdravstvene lastnosti.
Aplikacije
Bučo Gold Bar lahko medsebojno uporabljate v receptih, ki zahtevajo rumene poletne buče ali klasične bučke. Uporablja se lahko surovo ali kuhano ter v sladkih in slanih pripravkih. Bučo Gold Bar lahko sotiramo, pečemo na žaru, ocvremo, poparimo ali izdolbemo, nadevamo in pečemo. Narežite in položite z drugo poletno zelenjavo in specite v gratin, lazanje ali ratatouille. Vložite ali postrezite surove v zelenih solatah ali razrezane v zelje. Naribajte in dodajte hitrim kruhom, ocvrtkom in kolačkom. Narežite po dolžini in namesto rezancev uporabite testenine. Narezan squash Gold Bar uporabite kot preliv za pico in somun. Nasekljano sesekljano bučo Gold Bar dodamo testeninam ali rižu. Njegov svež poletni okus se dobro ujema z jajčevci, paradižnikom, česnom, koruzo, svežimi zelišči, kot so origano, timijan in bazilika, praženim mesom, praženimi pinjolami in siri, kot so feta, chevre in ricotta. Modrice iz tikvic Gold Bar je enostavno in idealno uporabiti takoj, vendar bodo v hladnem in suhem prostoru hranjene do en teden.
Etnične / kulturne informacije
Večina sort bučk buč se je prvič začela razvijati v Italiji, zlate sorte, kot je buča Gold Bar, pa so bile prvič razvite v ZDA, starševstvo pa dolgujejo rejcu rastlin dr. Ovedu Shifrissu.
Geografija / Zgodovina
Zlate vrste bučk, kot je buča Gold Bar, so bile prvič predstavljene na komercialnem trgu v sedemdesetih letih. Prve zlato rumeno obarvane bučke je ustvaril vzreditelj rastlin dr. Oved Shifriss v okviru serije poskusov pri razvoju hibridnih rumenih in rumeno / zelenih plodov. Leta 1940 je Dr.Shifriss odkril dvobarvni gen 'B', ki nadomešča normalen razvoj klorofila v plodovih z razvojem karotenoidov, kar ima za posledico živo rumeno obarvano sadje. Prva vrsta rumenih bučk je bila ustvarjena z izolacijo gena B in razvojem skoraj popolnoma rumene, čiste gojitvene linije v prezgodaj hruškini buči in prečkanjem te z bučkami fordhook. Rezultat so prezgodnje odprtine bučk, sorta, ki se bo kasneje nadaljevala z razvojem številnih drugih zlato rumenih vrst bučk, kot je Gold Bar. Hibridna tikvica Gold Bar raste na kompaktni, pokončni rastlini in bo, tako kot mnoge vrste poletnih buč, plodna sadnica, če jo gojimo v toplem in suhem podnebju.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Restavracija JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Sheraton Carlsbad (7 milj) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Gold Bar Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili skvoš Gold Bar z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 186 dnevi, 9. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Zlata palica podjetja JR Organics!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 198 dnevi, 24. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Vse poletne buče prihajajo vroče  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 209 dnevi, 13. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Mešani poletni tikvice so tu  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 216 dnevi, 8. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Vsi poletni skvoši!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 246 dnevi, 7. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Veliko mešanih poletnih buč v hiši!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 256 dnevi, 27.6.20 Komentarji delitelja: Just in !!!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 270 dnevi, 13.6.20 Sharerjevi komentarji: Gold Bar Squash iz JR Organics!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 272 dnevi, 11. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Gold Bar squash!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 305 dnevi, 5. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Beautiful Goldbar Squash iz JR Organics  Kmetijska tržnica Santa Monica John Her Produce 1-559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 308 dnevi, 5. 5. 20 Komentarji udeležencev: Gold Bar Squash !! Živahna in pripravljena na Her Produce ..  MaBru Vandepoel Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 476 dnevi, 19.11.19 Sharerjevi komentarji: Fresh Gold Bar squash v Vandepoel Brussels Belgija  Kmetijski trg Leucadia J.R. Organics 760-453-4144 BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 563 dnevi, 25. 8. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 630 dnevi, 19. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Squash City!  Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 644 dnevi, 6. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Sklad z zlatimi palicami pri Tutti Frutti še vedno močno napreduje  Kmetijska tržnica Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 665 dnevi, 15. 5. 19 Sharer-jevi komentarji: Fresno Evergreen Farms  Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 679 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Kmetije Tutti Frutti  Kmetijska tržnica Santa Monica Dawn Birch 559-750-7480 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 679 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Flora Bella Organics |
