Opis / Okus
Kumarice iz soli in popra so majhne, počepne in valjaste, dolge približno 7-12 centimetrov. Njegova zunanja koža je tanka in bela z izboklinami in črnimi konicami. Ko te hibridne kumare dozorijo, se koža obarva svetlo rumeno in postaja temnejša, dlje ko ostane kumara na trti. Notranje meso je bledo zeleno s številnimi prosojnimi semeni. Kumare iz soli in popra imajo hrustljavo teksturo in blag, prijeten okus.
Sezone / razpoložljivost
Kumare s soljo in poprom so na voljo v srednjih in poznih poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Kumarice iz soli in popra, ki jih botanično uvrščamo med Cucumis sativus, so ena prvih sodobnih vrtnin, vzrejenih posebej, vendar ne izključno za ekološko pridelavo. Te kumare so bile skrbno izbrane zaradi kombinacije odpornosti proti boleznim in kakovostnega okusa. Pojav nezrele kumare z belo kožico in črnimi bodicami je bil navdih za ime „sol in poper“.
Hranilna vrednost
Kumare s soljo in poprom vsebujejo vitamin C in vitamin K.
Aplikacije
Kumarice iz soli in popra so najbolj primerne za uživanje svežih in kislih kumaric. Lahko jih narežemo na rezine ali sesekljamo in uporabimo v solatah, hladnih jedeh iz testenin, kot okras ali pa jih postrežemo kot predjelo. Lahko ga tudi kisamo in zaužijemo samega ali ga narežemo in damo na sendviče, burgerje in v slast. Kumarice iz soli in popra se dobro ujemajo z zelišči, kot so origano, koper, meta, žajbelj in rožmarin, brokoli, zelena, koleraba, okra, redkev, bučke in grah. Kumare s soljo in poprom bodo ohranjene do teden dni sveže ali do enega meseca, ko jih shranite in shranite v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Kumare iz soli in popra so bile priznane leta 2011 in so prejele nagrado Green Thumb Award, ki jo sponzorira Združenje za neposredno vrtnarjenje. Te nagrade priznavajo nove rastline, ki so rešitve za pogosta vprašanja, edinstvene in inovativne. Kumarice iz soli in popra imajo izboljšan okus, odporne so proti boleznim in so prva belokrušna kisla kumarica, odporna na pepelasto plesen.
Geografija / Zgodovina
Kumarice iz soli in popra so bile razvite na univerzi Cornell z uporabo sort, vzrejenih posebej za odpornost proti boleznim pepelnicam. Danes lahko kumare s soljo in poprom gojimo na domačih vrtovih in na lokalnih kmečkih trgih v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo sol in poper kumare. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kuhanje s Siri | Instant Dosavakaya (Dosa Avakai) (kumarica rumene kumare) |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili solne in poperne kumare z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 243 dnevi, 10. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Sol in poper s kmetij Weiser!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 254 dnevi, 29.6.20 Sharerjevi komentarji: Zdaj je sezona kumar!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 258 dnevi, 25.6.20 Sharer-jevi komentarji: dajte jih v okusno slanico, vložite Rickov slog !! 🥒 🧪  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 266 dnevi, 17. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Sol in poper kumare zdaj v sezoni !!  Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 536 dnevi, 21.9.19 Sharerjevi komentarji: Všeč mi je! Hrustljavo in blago.  Hudson Zeleni in blago Hudson Zeleni in blago - tržnica Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa, CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Kmetijska tržnica Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 595 dnevi, 24. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Prva izbira soli in popra kumare iz družine Weiser Family Farms! |
