Opis / Okus
Teksaške sladke pomaranče so srednje do velike plodove, ki se razlikujejo po velikosti, odvisno od določene sorte, in imajo običajno okroglo, ovalno do ovalno obliko. Olupek je tanek, gladek in rahlo teksturiran, prodnat z majhnimi žlezami, ki sproščajo dišeča eterična olja, zrelost pa je svetlo oranžna do rumeno-oranžna. Znano je tudi, da Texas Sweet pomaranče včasih vsebujejo 'tropske lepotne znamke', ki so madeži površinskih brazgotin zaradi močnega zalivskega vetra. Te oznake ne vplivajo na kakovost mesa. Pod površino je zelo tanka, bela in gobasta skorja, ki se poveže v membrane, ki meso razdelijo na 10 do 12 segmentov. Barva mesa je od svetlo oranžne, oranžno-rumene do temno oranžne in je nežna, vodna in mehka, vsebuje nekaj semen kremne barve. Teksaške sladke pomaranče vsebujejo nizko kislost, kar prispeva k sladkemu, sadnemu in nežno okusnemu okusu sadja.
Sezone / razpoložljivost
Teksaške sladke pomaranče so na voljo pozno jeseni do pomladi.
Trenutna dejstva
Teksaške sladke pomaranče so splošni deskriptor, ki se uporablja za zajem številnih različnih sort pomaranč iz družine Rutaceae, pridelanih v dolini Spodnje Rio Grande v Teksasu. Dolina Rio Grande, ki jo Teksasci imenujejo 'Dolina', je ravno, rodovitno območje s peščeno, ilovnatimi tlemi, toplim podnebjem in obilno oskrbo z vodo iz reke Rio Grande. Dolina leži blizu meje Teksasa in Mehike, več kot devetdeset odstotkov pomaranč, pridelanih v Teksasu, gojijo v dolini Rio Grande. V tej regiji pridelujejo pomaranče v zgodnjih, srednjih in poznih sezonah za dosledno preskrbo, večina pomaranč Texas Texas pa je vrst okroglih, popkov in krvnih pomaranč. Industrija citrusov v Teksasu sicer nekoliko zaostaja za Kalifornijo in Florido, vendar je regija po vsem svetu znana po pridelavi tankokožnega, sočnega in nizko kislega sadja, razvitega iz edinstvene sestave tal v dolini in toplega, vlažnega podnebja. V današnjem času se pomarančne pomaranče Texas pošiljajo po vsem svetu in so raje za svežo prehrano in sokove.
Hranilna vrednost
Teksaške sladke pomaranče so odličen vir vlaknin za uravnavanje prebavnega trakta in vitamina C, antioksidanta, ki zmanjšuje vnetja, krepi imunski sistem in povečuje proizvodnjo kolagena v koži. Sadje vsebuje tudi kalij za uravnavanje ravni tekočine, folate za tvorbo genskega materiala in tiamin za vzdrževanje optimalnega delovanja živčnega sistema.
Aplikacije
Teksaške sladke pomaranče imajo sočno, sočno in nežno meso, ki je najbolj primerno za svežo prehrano in sokove. Skorjo je mogoče enostavno olupiti, meso pa je mogoče porabiti naravnost, brez roke ali segmentirati in vreči v zelene in sadne solate. Meso lahko tudi sesekljamo v salso, sokimo v solatne prelive, stisnemo in zmešamo v sadne sokove, koktajle, čaj in peneče napitke ali zmešamo v smutije. Poleg svežih aplikacij lahko pomarančne pomaranče Texas sokimo in jih uporabljamo za aromatiranje piratov, peciva in kolačkov, dušimo v marmelade, želeje in marmelade ali kuhamo v omake in prelijemo po pečenem mesu, posodah za žito in sladicah. Teksaške sladke pomaranče se dobro ujemajo z zelišči, kot so peteršilj, rožmarin, žajbelj in meta, oreščki, kot so mandlji, pekani in orehi, vanilija, javorjev sirup, radič, jagame, redkev, avokado, jagode, brusnice, morski sadeži in takšno meso. kot perutnina, puran in govedina. Celotne teksaške sladke pomaranče bodo 3 do 4 dni zrele in shranjene pri sobni temperaturi. Plodovi se hranijo tudi 1 do 2 tedna, ko jih hranite v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V misiji v Teksasu Texas Citrus Fiesta promovira številne sorte citrusov, pridelanih v dolini Rio Grande, z vrsto lepotnih tekmovanj, parad in gledališč. Letni dogodek sta v začetku 20. stoletja ustvarila prebivalec misije Paul Ord in Business League za mlade moške, da bi povečala ozaveščenost o rastoči teksaški industriji citrusov. Teksaška citrusa Fiesta poteka januarja že več kot 87 let, prva fiesta pa je počastila očeta teksaške citrusne industrije Johna H. Sharyja, poslovneža, ki je z izgradnjo namakalnih kanalov in z izgradnjo namakalnih kanalov pomagal vzpostaviti dolino Rio Grande. prvi komercialni obrat za pakiranje citrusov. Shary je s svojo družino prebival tudi v misiji v Teksasu in veljal za lokalno slavno osebo. Skozi zgodovino festivala je praznovanje tradicionalno vključevalo živo glasbo, parade in kronanje kralja Citrusov in kraljice Citrianne, izbranih med vodilnimi v industriji in vzornimi meščani v mestu. V tridesetih letih prejšnjega stoletja se je festival pojavil na naslovnicah držav, saj so bile tekmovalke pozimi predstavljene na kopanju v soncu obremenjenem bazenu, polnem grenivk, medtem ko je bil večji del ZDA pokrit z zmrzaljo in ledenim snegom. Poleg tekmovanja je na festivalu tudi kostumska predstava, ki je bila prvič organizirana leta 1932, z oblekami, ki so v celoti narejene iz pridelkov iz doline reke Rio Grande. Sadje, zelenjavo in liste lahko narežemo, uporabimo cele, zmešamo, dehidriramo ali pretvorimo v prah za oblikovanje modnega videza avantgarde.
Geografija / Zgodovina
Sladke pomaranče so doma v subtropskih in tropskih predelih Azije in že od nekdaj rastejo divje. Plodovi so bili v zgodnjih obdobjih razširjeni v Evropo in Afriko, španski raziskovalci pa so v 15. in 16. stoletju sadili pomaranče po vsem novem svetu. Pomaranče so prvič zabeležili v Teksasu v osemdesetih letih prejšnjega stoletja na ranču Laguna Seca v okrožju Hidalgo, ki se nahaja v spodnji dolini Rio Grande, regiji v južnem Teksasu ob meji med Teksasom in Mehiko. V 20. stoletju so iz Azije uvozili več pomarančnih dreves, da bi ustvarili sadovnjake v dolini Rio Grande. Regija je postala v celoti priznana za proizvodnjo citrusov, ko je poslovnež John H. Shary pomagal razširiti Medobalni kanal v dolino za boljše namakanje. Edinstveno podnebje doline Rio Grande je prispevalo k sladki in sočni naravi sladkih pomaranč Texas, danes pa skoraj vse citruse, pridelane v državi, gojijo na kopnem znotraj regije, predvsem okrožja Hidalgo, Willacy in Cameron. Okrožje. Teksaške sladke pomaranče se prodajajo po vsej ZDA in izvažajo na druga območja Severne Amerike, Azije in Evrope.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Rezidenčni klub Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego, CA | 619-269-1886 |
| Kavarna Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Vi in vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Nakup v Louisiani | San Diego, CA | 716-946-7953 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo teksaške sladke pomaranče. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil teksaške sladke pomaranče z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Tržnica kmetov s posebnimi izdelki v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 88 dnevi, 12. 12. 20 |
