Food Buzz: Zgodovina paradižnika | Poslušaj |
Pridelovalec
Kmetije Wong |
Opis / Okus
Sladkasti češnjev paradižnik je plod ovalne oblike s čvrsto, tanko, rdečkasto rožnato lupino in koničastim cvetočim koncem. Zrastejo približno centimeter široko in 1,5 cm dolge, tehtajo v povprečju 1 do 2 unči. Sladki češnjev paradižnik je sočen z izjemno sladkim okusom, meri 9,5 na Brixovi lestvici vsebnosti sladkorja, medtem ko je povprečna Brixova mera za paradižnik na splošno približno 5. Rastlina je polodločljiva in je zato bolj kompaktna kot druge sorte, čeprav je še vedno zelo produktivna in bo še naprej ustvarjala velike grozde sadja v celotni rastni sezoni.
Sezone / razpoložljivost
Sladki češnjev paradižnik je na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Paradižnik se botanično imenuje Solanum lycopersicum ali Lycopersicon esculentum in je razvrščen v podskupine, ki predstavljajo razlike v vrstah paradižnika. Zato češnjev paradižnik natančneje imenujemo Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Paradižnik lahko nadalje razvrstimo med dediščine ali hibride. Hibridi, kot je sladkorni češnjev paradižnik, so rezultat križanja dveh različnih sort.
Hranilna vrednost
Češnjev paradižnik vsebuje veliko vlaknin, vitamina A in vitamina C, vsebujejo pa tudi dobre količine vitamina B-6 in kalija. Paradižnik je še posebej znan po tem, da vsebuje antioksidativno spojino likopen, ki so jo preučevali zaradi njene sposobnosti, da pomaga v boju proti nekaterim vrstam raka in bolezni srca.
Aplikacije
Sladki češnjev paradižnik s svojim izrazitim sladkim okusom najbolje uživamo svežega, lahko pa ga uporabimo tudi v kuhanih aplikacijah, kot so sotiranje, pečenje na žaru, pečenje ali dušenje. Uporabljamo jih lahko v solatah in testeninah ali iz njih naredimo sladek kompot ali marmelado. Dobro se ujemajo z avokadom, lubenico, kumarami, čiliji, mehkimi siri in svežimi zelišči, kot sta meta in bazilika. Sladkorne češnjeve paradižnike shranjujte pri sobni temperaturi stran od neposredne sončne svetlobe 2 do 3 dni, nato pa lahko hlajenje upočasni proces propadanja. Pred serviranjem ohladite češnjev paradižnik na sobno temperaturo za najboljši okus.
Etnične / kulturne informacije
Leta 2005 so bili sladki češnjev paradižnik izbrani za nacionalnega zmagovalca All-America Selections (AAS). AAS je neodvisna neprofitna organizacija, ki s pomočjo anonimnih poskusov prostovoljnih strokovnjakov za vrtnarstvo preizkuša nove sorte domačega vrta.
Geografija / Zgodovina
Češnjev paradižnik je potomec divjega paradižnika, ki sega milijone let v obalno Južno Ameriko. Pravzaprav so pred velikimi sortami paradižnika, saj so bili prvi gojeni plodovi paradižnika velikosti jagodičja in so vsebovali le dve semenski votlini. Sladkorni češnjev paradižnik je hibridna sorta 21. stoletja, ki jo vzgaja podjetje Known-You Seed Co., s sedežem na Tajvanu, leta 1968 pa ga je ustanovil gospod Wun-Yu Chen.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
Kuhar Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Restavracija Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Levja delnica | San Diego, CA | 619-564-6924 |
To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
Zlata vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Donna John | San Diego, CA | 540-532-7139 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili sladkorne češnjeve paradižnike z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 5 dnevi, 3. 5. 21 Sharerjevi komentarji: Sladki paradižnik s kmetij Wong! Specialty Produce Posebni izdelki 1929 Hancock ulica San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 13 dnevi, 25. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Sladki češnjev paradižnik s kmetij Wong Specialty Produce SpecialtyProduce 1929 Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 20 dnevi, 18.2.21 Sharerjevi komentarji: Sladki češnjev paradižnik s kmetij Wong Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Wong blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 28 dnevi, 2. 10. 21 |