Triple A Produce, Inc. |
Opis / Okus
Čile paprika Green Pasilla je velika, ukrivljena v ravne stroke, v povprečju dolga od 12 do 22 centimetrov, in ima široko, stožčasto obliko, ki se zoži do konca na nestebelnem koncu. Koža je sijajna, gladka in napeta, prekrita z vidnimi gubami in gubami, koža pa dozori tudi iz temno zelene v rdečo. Pod površjem je meso gosto, hrustljavo, vodno in bledo zeleno, obdaja osrednjo votlino, napolnjeno z okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Čile paprika Green Pasilla ima v mladosti rastlinski, zemeljski okus, s kuhanjem pa bo meso razvilo bolj sladke note z dimljenimi podtoni.
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Green Pasilla je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Čile paprika Green Pasilla, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je dobro znana kuharska sorta, ki spada v družino Solanaceae ali pastirja. Kljub njihovemu kulinaričnemu ugledu se ime Green Pasilla pogosto uporablja za opis dveh različnih sort paprike in se v regijah po svetu uporablja različno. Prava zelena paprika čili paprika je posušen, naguban strok čila čili poper, ki je dolga, začinjena in temno zelena paprika. Posušene paprike Pasilla redko najdemo na svežih komercialnih trgih in se pogosto prodajajo prek mehiških trgovcev z živili. Na svežih trgih so debele, široke in temno zelene paprike, ki so označene kot Green Pasilla, pravzaprav poblano paprike. To napačno označevanje je običajno opaziti na trgih kmetov po vsej jugozahodni ZDA in severni Mehiki, postalo pa je običajno, da se Pasilla in poblano uporabljata zamenljivo, čeprav gre za dve različni papriki. Za namen tega članka se sklic na zeleno pasilo dejansko nanaša na zeleno poblano. Zelena paprika Pasilla ima blago do srednjo stopnjo toplote, ki se giblje med 1.000 in 2.000 SHU po lestvici Scoville, goji pa se kot sveža, konzervirana ali posušena čile.
Hranilna vrednost
Čile paprika Green Pasilla je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga krepiti imunski sistem, in dober vir vitaminov A in B6, mangana in vlaknin. Paprika vsebuje tudi kalij, železo in folate.
Aplikacije
Čile paprika Green Pasilla, tehnično poblanos, se uživa v kuhanih aplikacijah, kot so pečenje na žaru, pečenje in pečenje. Paprika vsebuje vlaknasto, trdo lupino, ki se tesno oprime na meso, ko je surovo, toda ko je meso, se meso zlahka loči, kar olajša uživanje popra. Zelene pasile Chili so običajno pražene na ognju, da dobijo bogat, dimljen okus in jih narežemo na solate, čilije, juhe, enolončnice ali salse. Papriko lahko tudi nadevamo s sirovimi omakami, črnim fižolom, krompirjem, morskimi sadeži, jajci ali svinjino in nato ocvremo, ali pa jih uporabimo za pripravo tradicionalnih jedi, kot je chiles en nogada, ki je poblano paprika, polnjena z mesom in prekrita z bela omaka in rajas con smetana, ki je pečena paprika v smetanovi omaki. Čile paprika Green Pasilla se dobro ujema z zelišči, kot so cilantro, epazot in origano, gobe, zelena čebula, rdeča čebula, koruza, semena granatnega jabolka, kvinoja, riž, čičerika, meso, kot so perutnina, govedina, raca in jagnjetina, morski sadeži, in siri, kot so feta, gorgonzola, cotija in pecorino. Sveža paprika bo ohranjena 1-2 tedna, če bo ohlapno shranjena v celoti in neoprana v papirnati ali plastični vrečki v hladilniku. Papriko lahko tudi sesekljamo in zamrznemo do tri mesece.
Etnične / kulturne informacije
V Srednji Ameriki Pasilla iz španščine pomeni 'malo rozin' in je izraz, ki se uporablja za opis posušene različice čilijevega popra chilaca. Prave posušene paprike Pasilla so rahlo začinjene, nagubane, zemeljske, sladke in črne, njihove sveže različice pa so označene samo kot chilaca, ki so za več informacij navedene tudi v aplikaciji Specialty Produce. Neznano je, kako se je Pasilla uporabljala zamenljivo s poblano na svežih trgih, vendar ena od hipotez izhaja iz podobnosti paprike po videzu, ko je skrčena in posušena. Ne glede na resnično vrsto se Pasilla in poblano pogosto uporabljata za opisovanje sveže paprike poblano na trgih kmetov v ZDA in severni Mehiki. Paprika na zgornji fotografiji je sveža poblano paprika.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da zelena paprika Pasilla izvira iz regije Puebla v osrednji Mehiki, južno od Mexico Cityja, in jo gojijo že v starih časih. Danes je papriko mogoče najti v posebnih trgovinah z živili, na trgih kmetov in v spletnih katalogih semen za uporabo na domačem vrtu v Srednji Ameriki, Mehiki in ZDA.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Lobanjska kuhinja | San Diego, CA | 213-435-4893 |
Zdaj suši | San Diego, CA | 858-246-6179 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Redwing Bar & Grill | San Diego, CA | 619-281-8700 |
BFD-Velika sprednja vrata | San Diego, CA | 619-723-8183 |
Crack Shack-San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
Bud & Robs Bistro New Orleans | San Diego, CA | 619-549-9002 |
Začinjeno gostinstvo in prireditve | San Diego, CA | 619-246-4909 |
Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
Rovino The Foodery | San Diego, CA | 619-204-3666 |
Nektarinov gaj | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, CA | 619-501-9400 |
Snooze H.C, LLC | San Diego, CA | 619-500-3344 |
Priprava na pol vrat | San Diego, CA | 619-655-7459 |
Georges v zalivu | San Diego, CA | 858-454-4244 |
Kuhinja + bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Zaupajte restavraciji | San Diego, CA | 609-780-7572 |
Restavracija in pivovarna Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
Restavracija Brockton Villa | San Diego, CA | 858-454-7393 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Domače Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
Loža pri Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Dolina Vista | Pogled CA | 760-758-2800 |
KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Kuhinja Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
Letovišče Paradise Point Bosonogi | San Diego, CA | 858-490-6363 |
Golf klub Golf | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Obrtniška hiša | San Diego, CA | 619-948-4458 |
Lola 55 | San Diego, CA | 619-727-9282 |
Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Jutranje veselje | San Diego, CA | 619-629-0302 |
Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Cantina Mayahuel | San Diego, CA | 619-283-6292 |
Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
Vinsko podjetje Pali | San Diego, CA | 310-893-0038 |
Sosedske restavracije K&L | San Diego, CA | 619-632-2824 |
Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Kavarna Old Casino | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
VI kulinarični management | San Diego, CA | 858-964-8677 |
Javna hiša 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
Ječmenov zdrob | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
Restavracija Ballast Point - Mala Italija | San Diego, CA | 619-298-2337 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
True Food-Fashion Valley | San Diego, CA | 619-810-2929 |
Jamski bar | San Diego, CA | 619-269-6612 |
Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
Sladkor in pisar | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Levja delnica | San Diego, CA | 619-564-6924 |
Kmetje Bottega | San Diego, CA | 619-306-8963 |
Lokalno-pacifiška plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
Pase | San Diego, CA | 619-839-9852 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
Larsenov zrezek - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
Žetev kuhinja | Pogled CA | 619-709-0938 |
Lokalna tap hiša in kuhinja | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Harvest Kitchen (Corp Kosilo) | Pogled CA | 619-709-0938 |
Letovišče Alila Marea Beach | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Skladišče hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
Vi in vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
Bar in žar Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Solata Greenspot-4sRanch | San Diego, CA | 619-865-0386 |
Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
Ribištvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
Carte Hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
Original 40 Brewing | San Diego, CA | 619-206-4725 |
Sheraton Carlsbad (7 milj) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
Miltonovi delikatesi, žar in pekarna | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Dremež - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
Pekarna in kavarna Nutmeg 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
Salata Greenspot Co. | San Diego, CA | 858-587-2585 |
Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
Staro mesto Harney Sushi | San Diego, CA | 619-295-3272 |
Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
Bakreni kralji | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Casino starega barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Dremež - Del Mar | San Diego, CA | 888-703-5300 |
Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego, CA | 619-295-3173 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Zlata vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Saint Mark Golf & Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Solata Greenspot - MV | San Diego, CA | 619-230-5946 |
Kositrna streha | San Diego, CA | 619-230-8606 |
La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Severna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Pier Cafe 2021 | San Diego, CA | 619-232-7277 |
Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
Izredne sladice | San Diego, CA | 619-294-2132 |
Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
Izredna sladica Union St. | San Diego, CA | 619-294-7001 |
Običajni hotel Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
Booze Brothers Brewing Co. | Pogled CA | 760-639-8338 |
Odprite telovadnice | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Kuhinja Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Miguelovo staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-298-9840 |
Restavracija Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Kajenje pištolo | San Diego, CA | 619-276-6700 |
Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Kotiček Drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo zeleno papriko Čile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili zeleno papriko Green Peilla z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Kmetijski trg Leucadia Družinske kmetije Gaytan Riverside CA v bližiniEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 514 dnevi, 13.10.19 Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 729 dnevi, 12.3.19 Sharer-jevi komentarji: Green Pasilla Chile Peppers opazili na Leon Produce Market. |