Opis / Okus
Kaktus Organ Pipe ima zaobljeno obliko in zraste približno v velikost teniške žogice. Zunanjost sadeža se ponaša s prašnim odtenkom vrtnice in je pogosto prekrita z madeži bledo rumene barve. Stebla in plodovi kaktusa Organ Pipe imajo tudi zunanjost grozdov ostrih izboklin. Te skupke zagotavljajo zaščito in senco, kar pomaga upočasniti izgubo vode iz kaktusa. Ko popolnoma dozorijo, bo večina bodic odpadla in lupina plodov bo začela pokati, kar bo razkrilo temno rdeče meso. Notranje meso sadja kaktusa Organ Pipe je sočno, sladko-trpkega okusa in obarvano s številnimi drobnimi črnimi semeni.
Sezone / razpoložljivost
Sadje kaktusa Organ Pipe je na voljo pozno poleti.
Trenutna dejstva
Kaktus Organ Pipe, botanično znan kot del Stenocereus thurberi, je član družine Cactaceae. Druga največja vrsta kaktusov v ZDA, Organ Pipe kaktus lahko zraste do 24 čevljev v višino in svoje sodobno ime dolguje zgodnjim naseljencem, ki so ob prvem srečanju svoje visoke, pokončno rastoče veje povezali z istoimenskim glasbenim instrumentom. . Kaktus Organ Pipe je bil prvotno in še danes znan tudi pod imenom Pitaya Dulce, Sweet Pitaya ali preprosto Pitaya (ne smemo ga zamenjati z zmajevim sadjem pitaya, drugim kaktusnim sadjem.) Danes večina kaktusov Organ Pipe v Združenih državah Države se nahajajo v zaščiteni spomeniški regiji, zato sadje ni tako pogosto porabljeno ali prodano. V Mehiki pa kaktus še vedno raste samoniklo in ko sadje pride v sezono, ga pobirajo tako, da zagotavlja lokalno hrano in vir dohodka kot pridelek, ki se prodaja na tržnicah.
Hranilna vrednost
Kaktus Organ Pipe se v puščavskih predelih, kjer ga že dolgo gojijo, večinoma uporablja kot vir kalorij in hidracije. Sadje kaktusa Organ Pipe poleg tega ponuja nekaj spojin beljakovin in eteričnih olj.
Aplikacije
Pred uporabo kaktusnega sadja Organ Pipe skrbno odstranite zunanjo kožo in odstranite vse bodice. Sadje kaktusa Organ Pipe lahko jeste sveže narezano na rezine ali preprosto olupljeno in uživate takšno, kot je. Meso lahko pretlačimo in vključimo v sladice, kot so sorbet in popsicles. Sadje Organ Pipe lahko mešate in precedite za pripravo soka, koktajlov, smutijev, vina ali agua freske. Iz pretlačenega mesa lahko uporabimo tudi živahne omake in želeje ali sirup za britje ledu. Za najbolj kakovostno kaktusno sadje Organ Pipe shranite na hladnem in suhem mestu in ga uporabite v enem tednu od trgatve.
Etnične / kulturne informacije
Sadje kaktusa Organ Pipe že dolgo zagotavlja vir kalorij za Indijance na jugozahodu ZDA in Mehike. Plemena Pima in Papago so plodove zbirali, ko so dozoreli, in bi jih jedli sveže, fermentirali, da so pridelali vino, in sušili sadje, da so se preživljali že dolgo po vročem poletnem obdobju plodov kaktusa. Tudi sadna semena so bila posušena in zmleta, da so naredili moko za uporabo pri pripravi semenskih pogač. Kaktus Organ Pipe je bil uporabljen tudi medicinsko, stebla kaktusa pa za gradnjo zavetja in bakel. Plodovi so bili v prehrani Papago tako osnovni, da je bilo njihovo ime za galaksijo Rimske ceste 'druga letina pitahaje'.
Geografija / Zgodovina
Kaktus Organ Pipe je doma na polotoku Baja California in na jugozahodu ZDA, zlasti v puščavi Sonoran, kjer raste že več kot 3500 let. Danes je večino kaktusov Organ Pipe v ZDA mogoče najti v nacionalnem spomeniku Organ Pipe Cactus. Spomenik ne zagotavlja le idealne lokacije za podnebne razmere kaktusa, ampak tudi kaktus ščiti pred izumrtjem. V Mehiki sadje kaktusa Organ Pipe nabirajo prosto, čeprav postaja vrsta ranljiva, saj se zemljišča, na katerih že dolgo gojijo, vse bolj čistijo za kmetijske namene in ribogojstvo kozic. Kaktus Organ Pipe ima evolucijske lastnosti, ki mu omogočajo preživetje v puščavi, na primer plitke korenine, ki hitro absorbirajo padavine, in gobaste stebla, ki lahko shranijo vodo. Kaktus Organ Pipe tudi nočno vnese ogljikov dioksid, kar mu omogoča, da čez dan zapre kožo in prepreči izgubo vlage.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo sadje kaktusov iz organov. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kronike Mija | Sveža voda iz sadja kaktusov iz organov |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil sadje kaktusov iz organskih cevi s pomočjo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock St San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 642 dnevi, 6. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Vsi stran od Mehike |
