Opis / Okus
Rdeča Romano čile paprika so podolgovati stroki, v povprečju dolgi od 20 do 25 centimetrov in imajo stožčasto obliko, ki se zoži do konca na nestebelnem koncu. Paprika ima lahko tudi več gub in gub, kar daje stroku zvit, nekoliko zvit videz. Koža je sijajna, gladka in napeta, dozori od zelene do rdeče, ko dozori. Meso je pod poltanko lupino gosto, bledo rdeče in ostro, obdaja osrednjo votlino, napolnjeno s številnimi majhnimi, ploščatimi in okroglimi semeni kremne barve. Rdeča romanska čilska paprika je aromatična s sladkim, sadnim in polnim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Rdeča romanska čilska paprika je na voljo sredi poletja do jeseni.
Trenutna dejstva
Rdeča romanska čilska paprika, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je podolgovata, sladka sorta, ki spada v družino Solanaceae ali pašnik. Najdeno v celotnem Sredozemlju je čilijeva paprika Red Romano znana tudi kot paprika Ramiro in paprika Sweet Pointed, sorta pa se pogosto uporablja v svežih in kuhanih aplikacijah, zlasti za praženje in polnjenje. Rdeča romanska čilska paprika je zelo priljubljena zaradi svojega sladkega okusa in se pogosto uporablja kot bolj aromatičen nadomestek za papriko.
Hranilna vrednost
Rdeča romanska čilska paprika je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko okrepi imunski sistem in zaščiti pred zunanjimi agresorji iz okolja. Paprika vsebuje tudi vitamine A, B6 in E, nekaj vlaknin in folatov za spodbujanje splošnega zdravja in dobrega počutja.
Aplikacije
Rdeča romanska čilska paprika je najprimernejša tako za surove kot za kuhane namene, kot so praženje, pečenje na žaru, pečenje in cvrtje. Papriko lahko narežemo in stresemo v zelene solate, sesekljamo na salse, narežemo na kocke za bruskete, narežemo na sendviče ali zmešamo v omake. Papriko tudi popularno pražijo in postrežejo kot samostojno prilogo ali pa jo vržejo v juhe, enolončnice, čilije, testenine, ratatouille in enolončnice. Poleg pečenja so paprike Red Romano čile po vsem Sredozemlju znane po nadevih in so polne mesa, sirov in nadevov za lahek, a nasiten obrok. Lahko jih tudi ocvremo in postrežemo kot hrustljavo prilogo k kuhanemu mesu, dušimo z drugimi sortami, da ustvarimo poper solato, ali kuhamo v omlete. Rdeča romanska čilska paprika se dobro ujema s pinjolami, rižem, kuskusom, čičeriko, rdečo čebulo, zeleno, redkev, kumaro, siri, kot so ricotta, feta in mascarpone, balzamični kis, paradižnik, rukola in avokado. Sveža paprika bo shranjena do enega tedna, ko bo cela in neoprana v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Rdeča romanska čilska paprika je znana po receptu za polnjene paprike v Jeruzalemu, kuharski knjigi priznanih kuharjev Yotama Ottolenghija in Sami Tamimi. Vsebuje 120 receptov, ki predstavljajo edinstveno kulinariko Jeruzalema, Ottolenghija in Tamimija raziskujejo medkulturno perspektivo mesta skozi zgodovino, fotografijo in recepte. V kuharski knjigi je recept za polnjeni poper poimenovan po Ottolenghijevi materi Ruth in je jed, ki se je rad spominja iz otroštva. V receptu je rdeča paprika, polnjena z zelišči, kot so peteršilj, meta, nadev in kardamom, mešanica začimb Baharat, čebula, riž basmati in jagnjetina, praženi pa za ustvarjanje slane, nasitne jedi.
Geografija / Zgodovina
Rdeča romanska čilijeva paprika je doma v sredozemski regiji, zlasti v Italiji in Španiji, in jo gojijo stotine let v toplem, zmernem podnebju. Sorta je nastala s selektivno vzrejo izvirnih sort paprike, uvedenih iz Novega sveta v 15. in 16. stoletju. Danes je rdeča romanska čile paprika še vedno zelo priljubljena v Sredozemlju in jo lahko najdemo v restavracijah, lokalnih trgih in domačih vrtovih po vsej Italiji in Španiji. Zunaj Sredozemlja papriko najdemo tudi pri izbranih prodajalcih v Združenem kraljestvu, po katalogih semen za uporabo domačega vrta po vsem svetu in občasno pri posebnih trgovinah z živili v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Red Romano Chile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Red Romano Chile Peppers z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kako izgleda culantro
 Trg mesta BlizuLondon, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 488 dnevi, 11. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Red Romano peppers @ borough-market  Trg celotne hrane Trg celotne hrane 0-207-406-3100 BlizuUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 684 dnevi, 26.4.19 Sharerjevi komentarji: Ramiro paprika!  Trg mesta Stojnica Chegworth Vally v bližiniLondon, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 687 dnevi, 23.4.19 Sharerjevi komentarji: Sveža paprika Romero iz paprike! |
