| Triple A Produce, Inc. |
Opis / Okus
Tomatillos, znan tudi kot paradižnik iz lupine, je velik približno en ali dva centimetra z značilno papirnato zunanjo kožico. Rahlo lepljiva lupina obdaja trden, zelen sadež, in ko se lupina začne sušiti, se razdeli in z dozorevanjem plodov iz zelene postane svetlo rjave barve. Tomatillos nabirajo, ko so plodovi še nezreli, in imajo zelo trpek okus, ki se precej razlikuje od njihovega sorodnika, paradižnika. Vendar rastline Tomatillo rastejo podobno kot paradižnik, čeprav le redko zahtevajo zlaganje, hitreje nastanejo sadje in so nekoliko bolj odporne na mraz. So nizko razrasle rastline, ki v povprečju dosežejo dva do štiri metre višine in obrodijo oluščene plodove, ki so pogosto opisani kot kitajske luči, ko visijo na rastlini. Tomatillosi so odprto oprašeni, kar pomeni, da bo njihovo seme razmnožilo rastline, ki so enake staršem, za dober pridelek pa je priporočljivo, da posadite dve ali več skupaj, da spodbudite navzkrižno opraševanje.
Sezone / razpoložljivost
Tomatillos je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Tomatillos, kar dobesedno pomeni 'mali paradižnik', botanično imenujemo Physalis philadelphica, prej Physalis ixocarpa, in kot vse vrste v rodu Physalis se odlikuje po zunanji lupini iz papirja. Tomatillo je sorodnik paradižnika, saj sta oba člana družine Solanaceae, znana tudi kot družina pastirjev. V mehiški in gvatemalski kulturi lahko Tomatillo imenujemo miltomate, tomates verdes, tomates de cascara ali tomates de fresadillas.
Hranilna vrednost
Tomatillos je v mineralih gostejši od svojega sorodnika, paradižnika, saj je pakiran z edinstvenimi fitokemikalijami in flavonoidi. Tomatillos je bogat s prehranskimi vlakninami in vsebuje dobre količine vitamina C, vitamina A, vitamina K, niacina, kalija, mangana in magnezija. Tomatillos vsebuje tudi edinstvene antioksidativne fitokemikalije, imenovane vithanolidi, ki so bile v več študijah neposredno povezane z vlogi proti raku in protibakterijam.
Aplikacije
Tomatillos se na splošno lahko uporablja na podoben način kot običajni paradižnik, čeprav ima nekoliko bolj trpek okus in vsebuje manj sladkorja. Zaradi trpkega, rahlo kislega okusa so popolni za uporabo, bodisi surove ali kuhane, v salsah, omakah ali celo marmeladah. Ko se Tomatillos uporablja v salsi, ublaži pekoč čili in pomaga pri mešanju okusov različnih sestavin. Pripisujejo jih kot vir 'pikantnega' okusa v pristni mehiški kuhinji, rahlo nezreli zeleni plodovi pa se uporabljajo kot ključna sestavina tradicionalne salsa verde, ki jo lahko postrežemo s skoraj vsem, od enchiladas in quesadillas do ocvrtega piščanca in več. Na kocke narezan surovi Tomatillos doda tudi prijeten hrust svežemu guacamoleu in se dobro ujema s čebulo, cilantrom, čili papriko in česnom. Ko jih nabiramo v bolj zreli, zlato obarvani fazi, jih pogosto uporabimo v enolončnicah ali dušimo z mesom za aromatiziranje. Če želite Tomatillo pripraviti za uporabo v vašem receptu, odstranite papirnate lupine, nato sperite in posušite sadje. Tomatillosa običajno ne sejemo pred uporabo v kuhanju. Tomatillos shranite z lupino nedotaknjeno približno tri tedne v hladilniku v papirnati vrečki. Če jih želite obdržati dlje, lahko lupino odstranite, sadje operete in zamrznete.
Etnične / kulturne informacije
Tomatillos je glavna sestavina mehiške kuhinje, zlasti za verodostojno salsa verde. V Mehiki verjamejo tudi, da se odvar čajev Tomatillo lahko uporablja za zdravljenje diabetesa.
Geografija / Zgodovina
Tomatilli so doma v Mehiki in Srednji Ameriki, kjer so jih Azteki prvič gojili že leta 800 pred našim štetjem. Kot paradižnik je tudi Tomatillos pridelek v topli sezoni in ne prenese zmrzali. Posadite jih po tem, ko mine nevarnost zmrzali in se zemlja začne segrevati. Močne rastline Tomatillo se najbolje obnesejo na soncu v zaščitenem položaju.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Mesto | San Diego, CA | 858-490-6298 |
| Poslanstvo: Downtown | San Diego, CA | 619-379-2233 |
| Cowgirl Q | San Diego, CA | 858-586-1717 |
| Shorehouse Kuhinja | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Coya perujska skrivnost | Del Mar CA | 619-295-3172 |
| Bistro & vrtovi Stone Brewing World | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Plaža in teniški klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Taverna in žar Belwer Beaver Brewery | Pogled CA | 760-509-4424 |
| Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| Carte Hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
| Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
| Restavracija in pivovarna Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Kuhinja Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Kotiček Drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
| Žgane pijače Cutwater | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Glavna kuhinja La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Surf Lodge na plaži Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Suši salon Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Bar in žar Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Pekarna in kavarna Nutmeg 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
| 619 žganja | San Diego, CA | 619-647-4409 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Ketch žar in pipe | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Zaupajte restavraciji | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Glavna kuhinja letovišča Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Letovišče Alila Marea Beach | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Flemingov zrezek La Jolla | San Diego, CA | 858-535-0078 |
| Cantina Mayahuel | San Diego, CA | 619-283-6292 |
| Marriott dvorišče Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Železni prašič Alehouse | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Odprite telovadnice | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Kuhar | San Diego, CA | 619-248-0538 |
| Harvest Kitchen (Corp Kosilo) | Pogled CA | 619-709-0938 |
| Severna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Vida Cafe Cup | San Diego, CA | 619-501-7529 |
| Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ribištvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Sosedske restavracije K&L | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Krilo iz trave | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Kmet in morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Kettnerjeva borza | San Diego, CA | |
| Širina kompasa | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kuhinja Jujus | Lepo CA | 619-471-5342 |
| Ribja restavracija Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Jimmyja O | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Vi pri vasi La Jolla | San Diego, CA | 858-646-7700 |
| Restavracija Brockton Villa | San Diego, CA | 858-454-7393 |
| Zvezdna soseska | San Diego, CA | 619-501-7827 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Obrt in trgovina (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fidelova plaža Little Mexico Solana | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Srečna shramba | Carlsbad CA | 858-449-4666 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Zajčja luknja | San Diego, CA | 619-255-4653 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Domače Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Sosedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Cody je v zalivu | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Plaža Ocean Sea Seafood | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Razpisna zelenica-Misijska dolina | San Diego, CA | 310-954-1415 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego, CA | 619-295-3173 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Srečni Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Poslanstvo: Severni park | San Diego, CA | 619-379-2233 |
| Sijaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Vi in vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Športni žar Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Vezana kava | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Rojeni in vzgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Podeželski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Letovišče Paradise Point Bosonogi | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Doma in stran - staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Sveža kuhinja iz kositrnega lista | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Hiša Aleje Pacific Beach | San Diego, CA | 858-581-2337 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Recepcija hotela Palomar-Salt Box | San Diego, CA | 619-515-3003 |
| Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Lokalna tap hiša in kuhinja | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Bar za obrt in trgovino | San Diego, CA | 619-269-0288 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Tržnica morskih sadežev Blue Water in žar | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Miltonovi delikatesi, žar in pekarna | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Claire je na Cedrosu - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Jutranje veselje | San Diego, CA | 619-629-0302 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Tomatillos. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Tomatillos z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Tržnica kmetov s posebnimi izdelki v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 91 dnevi, 12. 12. 20  Kmečka tržnica Virginia Park Kmetija Cabrals NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 116 dnevi, 14. 11. 20  Kmečka tržnica Virginia Park Kmetija Cabrals NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 207 dnevi, 15. 8. 20  Trgi skupnosti PCC Naravni trgi PCC - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 318 dnevi, 26.4.20 Sharerjevi komentarji: Rahlo sladkast okus po jabolkih, ki so lepo zmešani v salso s česnom in jalapeño)  Food City Food City - južna ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Ciper Pred približno 416 dnevi, 19.1.20  Novo jutranji trg BlizuWoodbury, Connecticut, ZDA Pred približno 550 dnevi, 9. 7. 19  Edmonds Farmers Market Ekološke kmetije Alvarez Mabton, WA BlizuEdmonds, Washington, ZDA Pred približno 557 dnevi, 31. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Popolno praženi v omaki ali narezani na svežo salso!  Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Tamai BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19  Kmečka tržnica Corvallis BlizuCorvallis, Oregon, ZDA Pred približno 578 dnevi, 10. 8. 19  Chulada Tržnica La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  trg Novato Tržnica Navato 350 Rowland Blvd Novato, CA 94947 415-898-5600 BlizuNovinec, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  Klet Tržnica La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 BlizuOranžna, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Grad El Castillo Carniceria / živilska tržnica 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlizuPacoima, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19  Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 28. 6. 19  Kmečka tržnica Leucadia Kmetija božanske žetve 661-525-2870 V bližiniEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 V bližiniAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Moja tržnica na ranču BlizuSkrito, Kalifornija, ZDA Pred približno 641 dnevi, 6. 8. 19  Trgovina Thuan Phat BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 703 dnevi, 4. 7. 19 Komentarji delitelja: Sveže!  Kmečka tržnica Pancho Villa BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 713 dnevi, 28.3.19 |
