Opis / Okus
Jabolka topaz so bledo rumena in skoraj v celoti prekrita z rubinasto in oranžno rdečico, njegova rumena osnovna barva je le malo pokukala na steblo. Njegova koža je pogosto tudi obarvana z rahlo belimi lentikelami. Njegovo sočno notranje meso je kremasto bele barve s čvrsto in ostro teksturo. Ko je prvič izbran, je njegov okus sladek tart z odtenki začimb, okus, ki se bo shranil.
Sezone / razpoložljivost
Jabolko Topaz je na voljo od sredine jesenske sezone do zimskih mesecev.
Trenutna dejstva
Sorodnik jabolk Golden Delicious in češke sorte Lord Lambourne in James Grieve jabolko Topaz je bil kruh posebej odporen na pogoste bolezni jablane, kot sta krasta in plesen. Skupaj z Golden Deliciousom je Topaz starš nove sorte jabolk, ustvarjene leta 1999, imenovane Opal, razvite na Inštitutu za eksperimentalno botaniko v Pragi. Danes so na trgu tudi druge spremenljivke jabolka Topaz, znane kot Crimson Topaz in Red Topaz, ki imajo, kot že ime pove, globlje rdeč odtenek kot prvotno jabolko Topaz.
Aplikacije
Jabolka Topaz so izvrstno sveže jabolko, ki je kot nalašč za uporabo v surovem stanju v solatah ali kot dodatek k namazkom na osnovi sira in smetane. Prav tako so izjemni, če jih uporabljamo v različnih kuhanih jedeh, tako sladkih kot slanih. Lahko jih narežemo in popečemo, zavremo, da dobimo pire ali pečemo v številnih različnih pripravkih. Sladek trpki okus jabolka Topaz se popolnoma ujema s klobasami, kobasicami, robustnimi siri, žajbljem, šalotko, grenko zelenico in zimskimi bučami. Sestavine za spremljevalce sladic vključujejo rjavi sladkor, med, cimet, muškatni orešček, vanilijo, soljeno karamelo, orehe, hruške, brusnice in rabarbaro.
Geografija / Zgodovina
Mešanica dveh jabolk češke sorte, Vande in Rubina, jabolko Topaz, je bilo razvito v devetdesetih letih prejšnjega stoletja na Inštitutu za eksperimentalno botaniko na Češkem. Češka jabolčna industrija je znana zlasti po evropskih državah po velikem prispevku novih sort jabolk, odpornih proti boleznim, v zadnjih nekaj desetletjih. Samosterilna sorta jablana Topaz za opravičevanje plodov zahteva opraševalca. Jabolko Topaz je razmeroma enostavno gojiti in če se pravilno razredči, bo obrodilo srednje do velike plodove.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Topaz. Eno je najlažje, tri je težje.
| Napol pečena žetev | Jabolčno maslo in žajbelj Svinjski kotleti | |
| Sestrinstvo AIP | Žajbelj, ponev in svinjska ponev | |
| Kuhinjske zvarke | Klobase in jabolčni krep |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil jabolka Topaz z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam BlizuAmsterdam, Severna Holandija, Nizozemska Pred približno 473 dnevi, 23. 11. 19 Delnikovi komentarji: Noordermarkt Farmers Market Amsterdam v soboto zjutraj .. |
