| Food Buzz: Zgodovina cvetače | Poslušaj |
| Hrana Fable: cvetača | Poslušaj |
Pridelovalec
| Salata Savoy Corp. | Domača stran |
Opis / Okus
Kljub svoji edinstveni barvi oranžna cvetača kaže enake značilnosti kot bela cvetača glede teksture in okusa. Obrat je sestavljen iz tesno združenih grozdov cvetov, znanih kot 'skuta'. Njegov okus je blag s subtilnimi križnimi in oreško sladkimi odtenki, okus, ki se pri praženju še okrepi. Užitna je celotna cvetača, njeni listi, deblo, stebla in cvetovi.
Sezone / razpoložljivost
Oranžna cvetača je na splošno na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Oranžna barva v tej cvetači je posledica genske mutacije, ki zelenjavi omogoča, da vsebuje več beta karotena ali vitamina A. Oranžna cvetača je znana tudi kot cvetača Cheddar in cvetača Orange Bouquet.
Hranilna vrednost
Oranžna cvetača vsebuje precejšnjo količino folata, kalcija, kalija in selena ter vsebuje veliko vlaknin in vitamina C. Vsebuje tudi večjo količino vitamina A kot tradicionalna cvetača.
Aplikacije
Oranžna cvetača je primerna za vsak tradicionalni recept za cvetačo. Lahko ga kuhamo na pari, pražimo, ocvremo in vložimo. Kuhano ali parjeno pomarančno cvetačo pireirajte in dodajte juham, omakam in enolončnicam. Njegov okus se dobro ujema s kardamomom, kumino, karijem, česnom, robustnimi siri, brstičnim ohrovtom in čebulo. Uporabite v nekaj dneh po nakupu in sperite neposredno pred uporabo.
Geografija / Zgodovina
Prvo oranžno cvetačo so odkrili leta 1970 v Bradfordskem barju, severno od Toronta v Kanadi. Leta 1981 ga je rejnik Michael Dickson hibridiziral na newyorški kmetijski postaji v Ženevi, ki je del univerze Cornell. Razvoj pa je bil zapleten, delno tudi zato, ker cvetača še nikoli ni bila razvita kot hibrid. Dickson je z običajnimi metodami križal oranžno cvetačo z izbranimi zaporednimi generacijami bele cvetače, dokler ni imel velike, tržno prijazne sorte.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Ječmenov zdrob | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Tabela kmetov (Mala Italija) | San Diego, CA | 619-501-0789 |
| Kuhar | San Diego, CA | 619-248-0538 |
| svetu | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Vrči | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Pšenica in voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Italijanska kuhinja Bencotto | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Lokalno-pacifiška plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| RoTissorie RoVino + vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Okusni kuhar (gostinstvo) | Pogled CA | 619-295-3172 |
| Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Lokalna tap hiša in kuhinja | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Hotel Del Coronado terasa za sončenje | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Staro mesto Harney Sushi | San Diego, CA | 619-295-3272 |
| Koča na žaru Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Brat | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Zaupajte restavraciji | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Picerija Isola | San Diego, CA | 619-564-2938 |
| Georges v zalivu | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| znotraj navzven | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Casino starega barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Monteferante Foods | Pogled CA | 310-740-0194 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Vrtnica | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Gospod A | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sladki kruh in vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Loža pri Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Kensington Cafe | San Diego, CA | 619-684-0044 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Ameriška restavracija in bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Restavracije in fine gostinstvo Giuseppe | San Diego, CA | 619-838-8268 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Point Loma morski sadeži | San Diego, CA | 619-223-1109 |
| Ukusni suši | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo pomarančno cvetačo. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili pomarančno cvetačo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 6 dnevi, 3. 4. 21 Sharerjevi komentarji: Oranžna cvetača iz pridelka Black Sheep Produce  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 59 dnevi, 1. 10. 21 Sharerjevi komentarji: Oranžna cvetača iz črnih ovc  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Thao Fresno, CA blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 109 dnevi, 21.11.20  Kmetijska tržnica Santa Monica Dva graha v Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 462 dnevi, 12. 4. 19  Trg kmetov Brentwood Družinske kmetije Underwood v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 472 dnevi, 24. 11. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Dva graha v stroku 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 476 dnevi, 20. 11. 19 Sharerjevi komentarji: prihaja seksi oranžna cvetača  Tržnice Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame, CA 94010 650-558-9992 BlizuBurlingame, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 1. 8. 19  Tržnica Petaluma Tržnica Petaluma 210 Western Ave Petaluma, CA 94952 707-762-5464 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Trg celotne hrane Trg celotne hrane - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma, CA 94952 707-762-9352 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Tržnica Beau Trg Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Veletrgovina Takashimaya Hrana in tržnica Kletna dvorana Takashimaya 035-361-1111 BlizuŠindžuku, Tokio, Japonska Pred približno 610 dnevi, 7. 8. 19 Komentarji deliteljev: Ta tržnica, ki se nahaja v kleti stavbe Takashimaya v Šindžukuju, prinaša sveže pridelke iz celotne Japonske.  Trg kmetov Brentwood Družinske kmetije Underwood v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 633 dnevi, 16. 6. 19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 639 dnevi, 10.6.19 Sharerjevi komentarji: oranžna  Kmetije Bristol La Jolla BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 703 dnevi, 4. 7. 19 Komentarji delitelja: Sveže !! |
