Opis / Okus
Sadje želejeve palme je trpko, sladko in približno velikosti majhne češnje, s podobno koščasti obliki. Drobni, okrogli plodovi rastejo v grozdih kot grozdje na palmi Pindo. Plodovi zrastejo v premer od pol do enega palca in imajo tanko zlato rumeno lupino, ki ima pogosto zrelo rdečico, ko je sadje zrelo. Meso obdaja eno samo veliko, črno seme in je masleno rumene barve z mehko in sočno teksturo. Koža in sadje sta užitna in imata tropski okus, ki vsebuje odtenke marelice, ananasa, kokosa in banane.
Sezone / razpoložljivost
Sadje žele palme je na voljo v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Sadje želejeve palme, znano tudi kot Palmin datum, Vinska palma, Yatay in botanično kot Butia capitata. Palma Pindo je, kot je znano, član družine Arecaceae. Sadje žele palme pogosto jemo sveže, z drevesa, čeprav njegovo ime izhaja iz najpogostejše priprave za te majhne sadeže - želeja. To sadje je krmno in se ne goji za komercialno prodajo.
Aplikacije
Plodovi žele palme jedo sveže, s kratke palme, na kateri rastejo. Plodove palme Jelly pogosto najdejo na kratkih, počepljenih palmah Pindo na dvoriščih in na vogalih. Plodovi vsebujejo veliko pektina in jih je mogoče narediti v žele ali marmelado, ne da bi bilo treba uporabiti dodaten pektin ali strjevalce. Zaradi visoke vsebnosti pektina je bolj oblačno vino, ki je še ena pogosta uporaba sadja palme Jelly. To majhno sadje v barvi banane je zelo vlaknato in ni redko, da kožo in vlaknasto meso izpljunemo, ko zaužijemo sok. Sadje je zelo hitro pokvarljivo in ga lahko le nekaj dni po obiranju shranite v hladilniku.
Geografija / Zgodovina
Domače v Braziliji so bile palme Pindo poimenovane po mestu v južni Braziliji, kjer so jih prvič odkrili. Ime Butia capitata izhaja iz portugalske besede Butia, kar pomeni 'trnast' in latinske capitata, ki pomeni 'z gosto glavo', ki se nanaša na semena rastline. Palma Pindo je pogosto okrasno drevo v Južni Ameriki in tudi na jugu ZDA od Floride do južne obalne Kalifornije je najtrdovitejša od peresnolistnih palm v širokem gojenju. Pogosto lahko sadje palme Jelly zamenjamo za sadje palme Queen, ki je neužitno. Ti drugi plodovi so presenetljivo oranžne barve, medtem ko so plodovi palme Jelly vedno rumeni. Sadje želejeve palme je najpogosteje krmno in ga najdemo na lokalnih trgih kmetov.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo sadje žele palme. Eno je najlažje, tri je težje.
| Vrhunska blaginja | Sadni žele Pindo Pam |
