Jonathan Jabolka

Jonathan Apples





Opis / Okus


Jonathanovo jabolko je srednje veliko in prekrito s tanko rdečo kožico, zardelo z rumenimi do zelenimi podtoni. Sadje z dreves, ki imajo med postopkom zorenja omejeno izpostavljenost soncu, bo na koži pogosto imelo navpično rdeče proge in nežne leče (lise). Drevesa, ki so izpostavljena več soncu, bodo dobila globlje rdeč do vijoličen odtenek. Drobno teksturirano meso jabolka Jonathon je kremasto rumene barve z ostrim ugrizom in veliko soka. Njegov okus je rahlo sladek, z ostrim pridihom in prefinjenimi namigi začimb.

Sezone / razpoložljivost


Jabolka Jonathan so na voljo jeseni.

Trenutna dejstva


Jonathanovo jabolko je sorta Malus domestica, za katero se domneva, da je sorodnik jabolka Esopus Spitzenburg. Jonathan je klasična ameriška dediščina in je bil v vseh letih starš številnim sortam, kot so Jonamac, Jonafree in Jonagold, kot je razvidno iz deljenja prvih štirih črk Jonathanovega imena.

Hranilna vrednost


Jonathan jabolka vsebujejo vitamina A in C ter sledove folata. So dober vir tako topnih kot netopnih vlaknin, ki dokazano pomagajo preprečevati bolezni srca in spodbujajo zdravo prebavo. Jabolka vsebujejo tudi kalij, ki lahko zmanjša možnost možganske kapi, in količino bora v sledovih, ki naj bi gradil kosti in povečeval duševno vitalnost.

Aplikacije


Jonathan jabolka lahko uporabljamo kuhana ali surova ter v sladkih in slanih pripravkih. Rezine dodajte v tart, nasekljajte in dodajte kuskusu ali pireju ter dodajte juhi. Meso jabolka Jonathan se pri kuhanju rahlo razgradi. Seznanite se z gostimi jabolki, kot so Granny Smith, Pippin, Green Dragon ali Fuji, da napolnite pito, ali počasi kuhajte omake ali karamelizirana jabolka. Jonathan, narezan na kocke, bo dodal sladkost in vlago pecivom, čipsu in krušnemu pudingu. Zaradi rahlo pikantnega okusa in izjemne sočnosti so popolno jabolko za uporabo v soku in jabolčniku. Jonathanova jabolka se precej dobro hranijo, vendar jih je najbolje pojesti do božiča, če so na zalogi.

Etnične / kulturne informacije


Jonathan je primer ameriške sorte dediščine, ki je bila nekoč priljubljena, nato pa je izginila iz komercialne proizvodnje. V zgodnjih letih devetnajstega stoletja je bil Jonathan ena najpomembnejših komercialno pridelanih sort v ZDA in je služil kot nadrejeni številnim priljubljenim novim sortam. Od takrat so na njegovo mesto stopile druge, novejše komercialne sorte, čeprav so danes dediščina vseh vrst spet bolj priljubljena.

Geografija / Zgodovina


Jonathanovo jabolko so prvič odkrili leta 1826 kot naključno sadiko na kmetiji Philipa Ricka v Woodstocku v New Yorku. Jabolko je šlo skozi peščico različnih imen, kot so (New) Esopus Spitzenburg, New Spitzenburg in Ulster Seedling. Ime Jonathan je dobil Jesse Buel, predsednik vrtnarskega društva Albany. Jabolko je poimenoval po Jonathanu Hasbroucku, ki je gospoda Buela najprej seznanil z jabolkom, ki je raslo na kmetiji Filipa Ricka. Jonathanova drevesa uspevajo v podnebnih razmerah od hladnega do zmernega in danes jih lahko najdemo v regijah, kjer gojijo jabolka po vsem svetu.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo jabolka Jonathan. Eno je najlažje, tri je težje.
Fresh Times Kaririran pastinak in jabolčna juha
Daily Cooking Quest Apple, Goji Berry in Honey Date Drink
Par kuha Jabolčna, mančegova in drobnjakova solata
Zdravi sezonski recepti Jabolčni čedar in klobase za zajtrk
The Cake Blog Topla jabolčna torta s slanim karamelnim gelatom
Ona Simmers Kokosova karmelizirana jabolka s kitajskimi petimi začimbami
Okusi in poglej Karamelna jabolčna pita
Okusi Lizzy Amiški jabolčni cmoki
Zdrava jed Brusnični jabolčni ostri
Dobra hrana Jabolko in paprika svinjina s pečenim komarčkom

Nedavno v skupni rabi


Nekdo je Jonathana Apples delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 51407 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Cirone
Glej Canyon
805-459-1829
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 567 dnevi, 21. 8. 19
Sharerjevi komentarji: Jonathan ve, kaj se dogaja.

Priljubljene Objave