Opis / Okus
Jagode limonade dozorijo od zelene do rdeče in imajo sivo, nejasno zunanjost, ki se bo sčasoma razlila. Imajo sploščeno obliko kot koruzno zrno in imajo premer približno 2 centimetra. Rastejo v majhnih grozdih in se zlahka naberejo, ko dozorijo, vendar lahko stik s sokom rastline povzroči draženje kože. Limonadin jagodni sok ima trpek, citrusni okus, ki izhaja iz visoke ravni citronske kisline v sadju.
Sezone / razpoložljivost
Limonadne jagode rastejo v pomladnih in poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Jagoda limonada je botanično znana kot Rhus integrifolia in je iz družine sumačev. Znan je tudi pod imenom limonada sumac. Divje raste med chaparralom v južni Kaliforniji in ga komercialno ne gojijo. Limonadine jagode se imenujejo po trpkem, citrusnem okusu.
Hranilna vrednost
Jagode limonade vsebujejo vitamin C.
Aplikacije
Limonadnih jagod običajno ne uživamo cele, saj majhne dlačice na njihovi površini lahko dražijo želodec. Strmo neoprano jagodičje v topli ali hladni vodi do 24 ur, da se ustvari 'sok' jagodičja limonade. Nastalo tekočino lahko uporabimo v marmeladah, želejih, sirupih in bonbonih. Jagode lahko posušimo in uporabimo cele v solatah, jogurtih in humusu. Lahko jih tudi zmeljemo v prah in uporabimo kot aromo, nadomestek moke ali zgoščevalec juh. Starodavno zdravilo za vneto grlo in herpes je narejeno iz limoninih jagod, lubja ali listov, namočenih v hladni vodi. Sveže jagode limone lahko v hladilniku hranite do 24 ur. Posušene jagode lahko v neprodušno zaprti posodi hranite do šest mesecev.
Etnične / kulturne informacije
Plemena Cahuilla in Kumeyaay, ki izvirajo iz južne Kalifornije, so jedli jagode limonade surove. Jagode so namakali v vodi za pripravo napitka, jih zmleli v prah in uporabili v medicinske namene.
Geografija / Zgodovina
Jagode limonade so doma v južni Kaliforniji in jih lahko najdemo tik nad mejo v Arizoni. Rastlina dobro uspeva tako v suhem kot v obalnem okolju, večji grmi rastejo v notranjosti, manjše pa bližje obali.
