| Food Buzz: Zgodovina sliv | Poslušaj |
| Hrana Fable: slive | Poslušaj |
Pridelovalec
| Andysov sadovnjak |
Opis / Okus
Slive Mirabelle de Metz so edinstvene in zlahka prepoznavne po svoji majhni velikosti in rumeni zunanji lupini. Sliva Mirabelle de Metz je manjša od žoge za golf, v premeru ima manj kot 3 centimetre in je popolnoma sferične oblike. Pogosto jih pokrije prašno belo cvetje, ki deluje kot nekakšna vodna pregrada. Notranje meso je bledo prosojno rumeno in je hrustljavo, a sočno. Sliva Mirabelle de Metz ponuja zelo sladek poln okus z notami koncentrirane suhe marelice, zlate rozine in medu.
Sezone / razpoložljivost
Slive Mirabelle de Metz so na voljo sredi poletnih mesecev.
Trenutna dejstva
Sliva Mirabelle de Metz je botanična sorta Prunus domestica. Gre za slavno dediščino, ki prihaja iz majhnega mesta, ki je tudi njegovo soimenjak, v Loreni v Franciji, znani kot Metz. Sliva je cenjena zaradi zelo bogatih okusov, ki močno vplivajo na proizvodnjo hrane in alkohola v regiji. V bližini gojijo tudi drugo priljubljeno sorto slive mirabelle, Mirabelle de Nancy. V tej majhni regiji obe sorti predstavljata 80 odstotkov svetovne komercialne letine mirabelle.
Hranilna vrednost
Slive Mirabelle de Metz vsebujejo veliko vitaminov A in C, kalija, kalcija, fosfatov in prehranskih vlaknin. Ta hranila so pomembna za močan imunski sistem, zdrav prebavni sistem, zniževanje ravni holesterola in preprečujejo negativne učinke prostih radikalov.
Aplikacije
Slivo Mirabelle de Metz lahko jemo svežo, vendar se pogosto uporablja v peki ali fermentira in destilira v francosko sadno tekočino, znano kot eau de vie. Majhno sadje skuhajte v svilnati pire, ki je kot nalašč za nadeve ali marmelade, želeje in kompote. Brezplačni okusi vključujejo vanilijo, muškatni orešček, tropsko sadje, čokolado, maslo, koromač, baziliko, citruse, blage sveže sire, kot sta chevre in ricotta.
Etnične / kulturne informacije
Dva tedna v mesecu avgustu mesto Metz praznuje in prireja festival Mirabelle. Prodajajo in uživajo v svežih slivah, pirovih in žganih pijačah iz sliv Mirabelle. Obstaja celo kronanje kraljice Mirabelle.
Geografija / Zgodovina
Slive Mirabelle de Metz se v Franciji gojijo od 1500-ih let. Danes je zakonodaja o uvozu in izvozu v Lorraine v Franciji trenutno odgovorna za prepoved prodaje ali prevoza teh sliv zunaj območja. Podobno kot zakon, ki ureja verodostojni šampanjec, ki prihaja le iz šampanjca v Franciji, so bile te slive varovane kot nekakšen nacionalni kulinarični zaklad. Čeprav so slive podobnega okusa, barve in velikosti gojili in prodajali zunaj regije Lorena, lahko resnična sliva Mirabelle de Metz prihaja le z enega določenega območja v Loreni v Franciji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo slive Mirabelle de Metz. Eno je najlažje, tri je težje.
| David Lebovitz | Mirabelle Jam |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Mirabelle de Metz Plums z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 202 dnevi, 20. 8. 20 Komentarji udeležencev: Slive Mirabelle so na voljo na @specialtyproduce! |
