Radič

Radicchio





Pridelovalec
Royal Rose LLC Domača stran

Opis / Okus


Radicchio spominja na drobno glavico rdečega zelja, ki daje pestre temne, bordo liste s kontrastnimi belimi rebri. Gladki, hrustljavi listi, ki rastejo iz oranžne v velikost grenivke in jih je enostavno olupiti, ponujajo grenak okus s kančkom začimbe. Ko kuhamo, živahna bordo barva listov zbledi do temno rjavega odtenka, njen grenak okus se ublaži in prejme nežno sladkost. Le občasno dobi ta vrsta cikorije prisilno drugo rast, čeprav bo ta metoda dala radič z voskastim sijajem na zunanjih listih.

Sezone / razpoložljivost


Radicchio je na voljo skozi celo leto z vrhunsko sezono sredi zime do zgodnje pomladi.

Trenutna dejstva


Radicchio, botanično uvrščen med Cichorium intybus, je trajnica, ki se goji kot enoletnica. Člani družine Composite ali Asteraceae so podvrsta radiča. Ime Radicchio velja za skupino radičev, ki imajo pestre liste in so različnih oblik in velikosti. Danes najpogosteje gojena v Italiji ima okroglo obliko in je znana tudi kot radič iz rdečih listov, rdeči italijanski radič in v Italiji kot Radicchio Rosso di Chioggia ali preprosto Radicchio Chioggia. Je tudi najbolj razširjena sorta radiča zunaj Italije.

Aplikacije


Kuhanje radiča pokaže naravno sladkost zelenjave, lahko pa jo postrežemo tudi svežo. Lahko ga sesekljamo in prepražimo ali razpolovimo in popečemo na žaru. Sveži listi so dovolj trpežni, da jih lahko cele uporabimo kot skodelico ali zavitek. V Italiji se Radicchio klasično doda rižotam in paradižnikovo omako ali pa ga preprosto pečejo na žaru in oljejo v oljčnem olju. Grenki okus se odlično prilega sladkim, kislim, mastnim in slanim spremljavam, kot so citrusi, hruške, granatno jabolko, paradižnik, balzamični kis, orehovo olje, inčuni, prelivi in ​​omake na osnovi smetane, kandirani pekani, soljeno meso, kot sta slanina in salama, črna siri iz popra in provolona, ​​parmezana in gorgonzole. Za shranjevanje hranite suho in v hladilniku en do dva tedna.

Geografija / Zgodovina


Radicchio izvira iz šestnajstega stoletja v regiji Veneto na severu Italije v mestu Chioggio, od tod tudi njegovo polno ime Radicchio Rosso di Chioggia. Nizko rastoča rastlina, Radicchio di Chioggia, je poljsko gojena vrsta in je za razliko od drugih radičev le redko prisiljena ali pa ima drugo rastno obdobje z uporabo metod imbiancamento. Hladnejše vreme bo dalo radič z listi, ki se ponašajo z bolj živahnim rdečim odtenkom. Radicchio se večinoma goji v Italiji, južna Francija pa je drugi največji pridelovalec. Najdemo ga tudi v nekaterih delih Kalifornije, New Jerseyja in Mehike.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Trattoria I Trulli Encinitas, CA 760-277-9826
Civic 1845 San Diego, CA 574-210-4025
Prej San Diego, CA 858-675-8505
Vinsko podjetje Pali San Diego, CA 310-893-0038
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
Italijanske sanje San Diego, CA
Zelišče in les San Diego, CA 520-205-1288
Nateov vrtni žar San Diego, CA 619-607-0117
Post-Center San Diego, CA 619-233-8880
Jej jej Valley Center CA 619-295-3172
Pendry SD (začasno) San Diego, CA 619-738-7000
Cesarina San Diego, CA 619-226-6222
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Okusni kuhar (gostinstvo) Pogled CA 619-295-3172
Vinska trgovina Kuhinja Del Mar CA 619-239-2222
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Kettnerjeva borza San Diego, CA
Mehovi San Marcos CA 619-395-6325
Mostovi na Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Pokaži ostalih 26 ...
Četrt Westin Gaslamp San Diego, CA 619-239-2200
Sestrska kuhinja San Diego, CA 858-232-7808
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Wayfarer Kruh La Jolla CA 805-709-0964
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Georges v zalivu San Diego, CA 858-454-4244
Restavracija Brockton Villa San Diego, CA 858-454-7393
Zmenki v Severnem parku San Diego, CA 310-955-6333
Tribute Pizza San Diego, CA 858-220-0030
znotraj navzven San Diego, CA 619-793-9221
Shorehouse Kuhinja La Jolla CA 858-459-3300
Dolina Vista Pogled CA 760-758-2800
Rezilo 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Razpisna postaja Zeleni-Liberty San Diego, CA 619-226-6254
Trg Buon Appetito San Diego, CA 619-237-1335
Gostinska ponudba žafrana Lakeside CA 619-496-9325
On Dandy San Diego, CA 609-373-5917
Navadne delnice San Diego, CA 714-317-7072
Restavracija Ballast Point - Mala Italija San Diego, CA 619-298-2337
Škofovska šola San Diego, CA 858-459-4021 x212
Kmetje Bottega San Diego, CA 619-306-8963
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Glavna kuhinja letovišča Paradise Point San Diego, CA 858-490-6363
Fort Oak San Diego, CA 619-795-6901
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Radicchio. Eno je najlažje, tri je težje.
Gurman Bojon Buče brez glutena Ricotta Njoki s panceto in zapečenim radičem
Čudovita plošča Radič, hruška, gorgonzola, granatno jabolko in orehova solata
Kitchn Radič na žaru s kremnim sirom
Bojon Gourmet Buče brez glutena Ricotta Njoki s panceto in zapečenim radičem
David Lebovitz Rižota iz slanine in radiča
Premikanje globusa Iz te svetovne solate s testeninami
Kaj je za med za kosilo? Karamelizirana pica iz komarčka, radiča, hrušk in kozjega sira
New York Times Kakijeva solata z granatnim jabolkom in orehi
Varuška muškatnega oreščka Ploski železni zrezek z balzamično praženim radičem
Čudovita plošča Radič na žaru s fižinim balzamičnim sirupom, parmigianom in medeno praženimi mandlji
Pokaži ostale 4 ...
Daj Solata iz radiča in belušev na žaru
Sippity Sup Radič z granatnim jabolkom Čile Vinaigrette
Ljubezen in limone Obloge iz čičerike iz radiča
Cimet, začimbe in vse lepo Solata s ocvrtim kozjim sirom

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Radicchio z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 57454 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 117 dnevi, 13.11.20
Sharerjevi komentarji: Radicchio s kmetij Weiser

Delite sliko 53465 Tržnica kmetov Tržnica kmetov s kalčki - 19. ave
8040 N 19. Ave Phoenix AX 85021
602-864-6130 BlizuGlendale, Arizona, ZDA
Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20

Skupna raba slike 52394 InCoop BlizuBolonjski, Italija
Pred približno 511 dnevi, 16. 10. 19

Skupna raba slike 52336 Trg kmetov Brentwood Država sveža zelišča v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA
Pred približno 514 dnevi, 13.10.19

Skupna raba slike 52001 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava sveža SA
Osrednji trg Aten Grčija Y-14 BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 531 dnevi, 26. 9. 19
Sharerjevi komentarji: Radicchio ☝️ Dodajte nekaj svoji solati 🥗

Skupna raba slike 51229 Osrednji trg Aten Grčija Lalas S.A
Osrednji trg Aten M 18-20
002104826243
BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 575 dnevi, 13. 8. 19
Sharerjevi komentarji: Radicchio iz Italije 🇮🇹

Skupna raba slike 50231 Gozdovi Gozdna tržnica
1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920
415-435-2822 BlizuTiburonovo stališče, Kalifornija, ZDA
Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19

Delite sliko 49124 Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market
7540 E Chapman Ave Oranžna CA 92869
714-639-9792 BlizuVila Park, Kalifornija, ZDA
Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19

Skupna raba slike 48757 Gelsonova tržnica Gelsonova tržnica - S. Coast Hwy
30922 S. Coast Hwy. Plaža Laguna CA 92651
949-499-8130 BlizuPlaža Laguna, Kalifornija, ZDA
Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19

Skupna raba slike 48698 Bristol Farms West Hollywood Kmetije Bristol - Zahodni Hollywood
9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-248-2804 BlizuBeverly hills, Kalifornija, ZDA
Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19

Skupna raba slike 48397 Matična tržnica in kuhinja Mother's Market & Kitchen
1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-631-4741 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA
Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19

Skupna raba slike 47010 10 - deset Deka Foods - 10
Anargiroudos 22, Vari - Grčija
www.dekafoods.gr BlizuVouliagmeni, Atika, Grčija
Pred približno 698 dnevi, 12.4.19
Sharerjevi komentarji: radič rdeč ❤️

Priljubljene Objave