Opis / Okus
Paradižnik Črni princ je lahko rahlo sploščen, v povprečju ima premer od 5 do 8 centimetrov in ima okroglo do ovalno obliko, pritrjeno na vlaknasto, temno zeleno steblo. Koža je gladka, nežna in sijoča, s pestrimi odtenki temno rdeče, rjave in zelene. Pod tanko kožico je meso tudi barvno od rdeče, zelene do rjave in je vodno, mehko in gosto, v žepih majhnih, ravnih in ovalnih semen, obešenih v tekočini. Paradižnik Black Prince je aromatičen in ima polsladkast in saden okus z nizko kislostjo.
Sezone / razpoložljivost
Paradižnik Black Prince, če ga gojimo zunaj, je na voljo poleti do zgodnje jeseni. Pri gojenju v rastlinjakih je paradižnik na voljo celo leto.
Trenutna dejstva
Paradižnik Črni princ, botanično uvrščen med Solanum lycopersicum, je zgodnja do srednje sezonska dediščina, ki spada v družino Solanaceae ali pastirja. Izvira iz Azije, paradižnik Black Prince je del večje skupine sort paradižnika, ki so na splošno označeni kot črni ali rjavi paradižniki. Te sorte so v tej skupini razvrščene po edinstveni značilnosti presežne količine klorofila ali zelenega pigmenta. Ta pigment daje paradižniku 'rjav' ali 'črn' odtenek, če je primešan temno rdečim tonom mesa in kože. Paradižnik Črni princ je ena najbolj priljubljenih sort črnega paradižnika v Rusiji, natančneje v Sibiriji, kjer so se prilagodili hladnejšemu podnebju in krajši rastni sezoni, ki dozori le dva meseca po sajenju. Za paradižnike Black Prince velja, da imajo bogat, nepozaben okus, jih razstavimo, če jih zaužijemo sveže, sokove ali dušimo v omake.
Hranilna vrednost
Paradižnik Black Prince je odličen vir vitaminov A, B in C, ki lahko prispevajo k zdravi koži in očem, krepijo imunski sistem in izboljšujejo zdravje srca. Paradižnik vsebuje tudi kalij in druge antioksidante, vključno z likopenom, ki lahko pomaga zaščititi celice pred škodo v okolju.
Aplikacije
Paradižnik Black Prince velja za sorto rezalnikov in paste, kar pomeni, da je najprimernejši tako za surove kot kuhane namene, kot so praženje, dušenje in pečenje na žaru. Kompleksni, sadni okus paradižnika Black Prince, znan predvsem po sveži prehrani, zasije, ko ga narežemo in stresemo v zelene solate, razporedimo na četrtine in zmešamo z drugimi dediščinami v paradižnikovih solatah, sesekljane v bruskete ali narezane in razporejene na sendviče in burgerje. Paradižnik lahko tudi rahlo nasolimo, združimo z mocarelo in ga kot predjed pokapamo z balzamikom, sokimo in zmešamo v prelive ali skuhamo v slane omake za praženo meso, zelenjavo ali testenine. V Rusiji je paradižnik Black Prince priljubljena sorta, ki se uporablja v začimbi adjika, ki je začinjen namaz in tudi v lechoju, pireju iz marinirane paprike. Paradižnik Black Prince se dobro ujema z jabolki, papriko, čebulo, porom, korenčkom, zeleno, zeljem, baziliko, meto, peteršiljem, mocarelo in sirom ricotta. Svež paradižnik bo 5-7 dni, če bo shranjen na neposredni sončni svetlobi in pri sobni temperaturi.
Etnične / kulturne informacije
Paradižnik Black Prince je priljubljena sorta domačega vrta v Sibiriji zaradi svoje prilagodljivosti hladnemu vremenu, produktivnosti in sadnega, sladkega okusa. Ko je bila sorta prvič uvedena, je veljala za specialno sorto, ki se ni tržila visoko, dokler ni postala priljubljena po vsej državi. Da bi izkoristili razvpitost sorte in zmanjšali količino odpadkov iz semen, so podjetja začela proizvajati paradižnikovo olje Black Prince za kulinarično in medicinsko uporabo. Svetlo rumeno olje je ustvarjeno iz hladnega stiskanja semen, ki jih najdemo v mesu, in pridobivanja naravne vsebnosti zaradi visokih hranilnih lastnosti. Hladno stiskanje ohranja nekatere vitamine in minerale, vključno z vitaminom E in beta-karotenom, olje pa se lahko lokalno uporablja na koži kot masažno olje. Pogosto se uporablja tudi za oblačenje solat, vmešanje v testo za peko ali za cvrtje zelenjave zaradi hrustljavega, aromatičnega ugriza.
Geografija / Zgodovina
Verjamejo, da so paradižnik Črni princ razvili sredi 20. stoletja v Irkutsku v Sibiriji, vendar se je o njihovem poreklu nedavno razpravljalo, ker so druge hibridne sorte z istim imenom zamenjali za dediščino. Sorta črnega paradižnika je dobro prilagojena tako blagim kot hladnim podnebjem, odvisno od regije pa jo lahko gojimo zunaj ali v rastlinjakih. Konec 20. stoletja so bila semena uvedena v ZDA, kjer so postala posebna sorta domačega vrta, ki je zelo cenjena zaradi njihovega okusa. Danes so paradižniki Black Prince na voljo v Rusiji, v drugih regijah Azije, kot so Kazahstan, v Evropi, vključno z Moldavijo in Ukrajino, ter v ZDA prek majhnih kmetij in spletnih katalogov semen.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili paradižnike Black Prince Heirloom z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Pred približno 73 dnevi, 27.12.20 Sharerjevi komentarji: Nazaj princ paradižnik, gojen v lokalnih rastlinjakih  Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Pred približno 103 dnevi, 27.11.20 Sharerjevi komentarji: Sočni in okusni paradižniki črnega princa, pridelani v provinci Almaty  Syrgabekova 21, Almaty, Kazahstan Priročna zelenjavna trgovina Syrgabekova 21, Almaty, Kazahstan Pred približno 114 dnevi, 16. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Paradižnik Black princ je postal priljubljen v KZ  Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Pred približno 120 dnevi, 10. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Paradižnik Black Prince lokalno gojijo v rastlinjakih v soseski Almaty  Kazahstanski filmski mikrookrož, Isinalijeva 17, Almati, Ecofreshmarket Kazahstanski filmski mikrookrož, Isinalijeva 17, Almati, Kazahstan Pred približno 138 dnevi, 23. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Paradižnik Črni princ je v sezoni v Južnem Kazahstanu  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Priročna trgovina z zelenjavo Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Pred približno 321 dnevi, 23.4.20 Sharerjevi komentarji: Paradižnik črnega princa, gojen v provinci Almaty  Mikrookrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Eko sveža tržnica Mikrookrožje Kazakhfilm Pred približno 361 dnevi, 14.3.20 Sharer-jevi komentarji: Paradižnik črnega princa, gojen v Almatinski oblasti  Mikrookrožje Kazakhfilm Eko sveža tržnica Mikrookrožje Kazakhfilm Pred približno 369 dnevi, 3. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Paradižnik črnega princa, gojen v Kazahstanu |
