Opis / Okus
Melone Elizabeth imajo okroglo do rahlo ovalno obliko in so razmeroma majhne, v povprečju od 2 do 3 kilogramov. Imajo gosto zunanjo skorjo, kot sta divje ruše ali medena rosa, in so svetlo rumene barve z gladko teksturo. Njihovo notranje meso je prosojno belo in v celoti dozori sladko cvetlično dišavo. Intenzivnost arome je dober pokazatelj zrelosti melone Elizabeth. Ko izbirate melone Elizabeth, je tudi bolje, da izberete težke in goste, kar je pokazatelj njihove vsebnosti sladkega soka. Znano je, da spadajo med najslajše melone na trgu.
Sezone / razpoložljivost
Melona Elizabeth je na voljo od zgodnje pomladi do poletja.
Trenutna dejstva
Melona Elizabeth je članica družine Cucurbitaceae in vrste Cucumis melo, pridelovalec inodorus. Melone Elizabeth so poimenovane po kraljici Elizabeti, ker po sladkosti veljajo za 'kraljico' vseh melon. Melone Elizabeth so prvotno proizvajali na Japonskem, danes pa se je njihovo gojenje razširilo po Aziji. Izven Azije je melona Elizabeth znana kot sorta kanarske melone.
Hranilna vrednost
Melone Elizabeth imajo visoko vsebnost sladkorja, približno 15%, in so bogate z vitaminom C, vitaminom A in minerali. Imajo tudi najvišjo koncentracijo prebavnih encimov od vseh melon. Posledično je bila melona Elizabeth koristna pri zdravljenju črevesnih bolezni.
Aplikacije
Melona Elizabeth je idealna za surove nanose. Narezano meso dodajte solatam in hladnim juham. V pireju se lahko uporablja za pripravo omak, prelivov, sorbetov, napitkov in nadevov za sladice. Njegov sladek okus se dobro ujema s slano suhomesnato hrano, svežim sirom, ingverjem, meto, vročimi čiliji, citrusi, medom in ličijem. Za shranjevanje hranite nerazrezane melone Elizabeth pri sobni temperaturi, dokler popolnoma ne dozorijo. Rezano melono lahko hranite v zaprti posodi v hladilniku tri do pet dni.
Geografija / Zgodovina
Melona Elizabeth je bila prvič razvita na Japonskem in ostaja priljubljena sorta, ki jo še danes gojijo v regiji. Ima zelo visoko prilagodljivost in lahko prenese nizke temperature, visoko vlago in pomanjkanje sončne svetlobe. Zato so ga zlahka uvedli po vsej Aziji. Trenutno je melona Elizabeth najbolj gojena debelokožna melona na Kitajskem. Zaradi bogate zemlje na območjih severno od reke Jangce melone Elizabeth gojijo pretežno v provinci Shandong in Hebei.
