Opis / Okus
Baby Yellow patty skvoš je v obliki krožnika, ki spominja na vrh igrače. Njegova obarvanost, živahno rumena z zeleno konico stebla in cveta se konča. Njeno meso je hrustljavo in sočno, kremasto bele barve in vlažne semenske votline. Njeni okusi so svetli, poperni in nekoliko travnati s sladkim zaključkom. Mlajša poletna buča je izbrana za zrele buče, saj so njihova semena komaj razvita, meso pa ima večjo vsebnost vlage kot bolj zrele buče. Koža buč, ki je predolgo ostala na vinski trti, lahko postane bolj suha in debela, njen okus pa lahko upade. Otroška rumenkasta bučkasta rastlina je v celoti užitna, vključno s sadjem, listi in cvetovi (cvetovi).
Sezone / razpoložljivost
Pakirnica squash Baby Yellow je na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Paprika-buča Baby Yellow je botanično del Cucurbita pepo in je član družine Cucurbitaceae, skupaj z drugimi bučkami, bučami in bučami. Baby patty pan squash je vrsta bučk iz bučk ali zobasti buč, imenovan zaradi svoje edinstvene oblike in majhne velikosti, ki ga nabiramo. Mnogo zelenjave vrste 'dojenček' zraste le do določene majhnosti, otroška rumena lupina se pobere, ko je nezrela, posebej zaradi svoje velikosti in nežne teksture ter okusa, če ostane na vinski trti, da popolnoma dozori, pa bo še naprej rasla v večje velikost.
Hranilna vrednost
Paprika za dojenčke Baby Yellow, posebej v koži, ponuja vitamin A, vitamin C, folno kislino, kalij in magnezij. Znani so tudi po visoki vsebnosti vode in ponujajo nekaj prehranskih vlaknin.
Aplikacije
Baby Yellow patty squash pan je vsestranski buč, ki je dovolj nežen, da ga lahko uporabljate surovega, a je tudi odličen za uporabo v različnih kuhanih aplikacijah. Tanke rezine surove buče dodajte solatam ali sendviču v paniniju ali postrezite na vrhu pic. Na tanke ali razpolovljene rezine jih lahko pirjamo, dušimo ali kuhamo na pari. Prav tako jih lahko kuhamo, pretlačimo v pire in uporabljamo kot zgoščevalec za juhe in omake. Zaradi edinstvene velikosti te otroške poletne buče je idealen za uporabo celega, praženega ali nabodala na kebabe in na žaru. Posamezne bučke lahko tudi izdolbemo, nadevamo in spečemo. Njegov okus se dobro ujema s kislim sadjem in zelenjavo, kot so omake in prelivi na osnovi paradižnika in citrusov, z mesom in zelenjavo na žaru, školjkami, pečenim piščancem, svežimi zelišči, kot so origano, bazilika in peteršilj, ter močnimi siri, kot sta kozji in Pecorino. Za shranjevanje neoprane buče shranite v plastični vrečki. Kot nezrela buča je občutljiva in pokvarljiva, za optimalen okus in teksturo uporabite v enem tednu.
Etnične / kulturne informacije
Pravi porast priljubljenosti otroške zelenjave na komercialnih trgih se je začel v osemdesetih letih, najprej z otroškim korenčkom, nato kmalu zatem z otroško koruzo, zelenjavno otroško solato in bučkami. Ko so kuharski mojstri v restavracijah in televizijskih kuharskih oddajah začeli uporabljati dojenčke, je povpraševanje domačih kuharjev po njih naraščalo.
Geografija / Zgodovina
Člani rodu Cucurbita, kot je na primer baby yellow patty pan squash, so iz novega sveta, njihov pomen kot pridelka pa se razvija v predkolumbijski dobi v Ameriki. Poletne vrste bučk pa so velik del svojega razvoja doživele v Italiji, generacije po uvedbi iz Novega sveta, kar lahko pripiše umestitvi bučk v italijansko kulinarično zgodovino. Te vrste bučk, kot je na primer baby Yellow patty ponev, so se vrnile v Ameriko v dvajsetih letih 20. stoletja. Poimenovane vrtne presežke, poletne sorte tikvic veljajo za enostavne za gojenje, uspevajo na soncu, v toplem vremenu in bogati zemlji. Danes večino komercialno prodanih otroških buč pridelujejo v Južni in Srednji Ameriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Vinogradi in kleti Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Cowgirl Q | San Diego, CA | 858-586-1717 |
| Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Dolina Vista | Pogled CA | 760-758-2800 |
| Javna hiša 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
| Zdravljica | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Bekkerjeva gostinska ponudba | San Diego, CA | 619-287-9027 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Ranč gostinstvo | San Diego, CA | 858-491-9100 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pacifiški regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Tihooceanski žar | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Kokosov klub Miss B | San Diego, CA | 858-381-0855 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Monteferante Foods | Pogled CA | 310-740-0194 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Skladišče hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brat | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Okusni kuhar (gostinstvo) | Pogled CA | 619-295-3172 |
| Glavna kuhinja letovišča Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| K n B Vinske kleti | San Diego, CA | 619-578-4932 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Restavracija Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| RoVino Rotisserie + vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Taverna in žar Belwer Beaver Brewery | Pogled CA | 760-509-4424 |
| Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Italijanska kuhinja Bencotto | San Diego, CA | 619-822-5493 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Baby Yellow Patty Pan Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Baby Yellow Patty Pan Squash z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica kmetov Bellingham Kmetija Broadleaf Everson, WA BlizuBellingham, Washington, ZDA Pred približno 235 dnevi, 18. 7. 20  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 256 dnevi, 27.6.20 Sharerjevi komentarji: Sunburst Squash s kmetij beylik!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 259 dnevi, 24. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Kmetije Beylik nam zagotavljajo sveže rumeno poletno bučo!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 278 dnevi, 6. 5. 20 Sharer-jevi komentarji: Čudovita bučka iz kmetij Beylik!  Kmetijska tržnica Santa Monica John Her Produce 1-559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 308 dnevi, 5. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Poletni skvoš je tu, te čudovite rumene patty ponve prihajajo iz Her Produce.  Tržnica Monterey Tržnica Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Zelena strunska kmetija Zelena strunska kmetija 3571 Stara Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Kmetije velikih rančev Kmetije velikih rančev 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 598 dnevi, 21. 7. 19  Bryan's Market Bryan’s Grocery 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Tržnica Mission Ranch Tržnica Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Blizustaro poslanstvo, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Kmečka tržnica Leucadia Kmetija božanske žetve 661-525-2870 V bližiniEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Kukavica 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 665 dnevi, 15. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Beylik  Kmetijska tržnica Santa Monica John Her 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 672 dnevi, 5. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Her Produce  Kmetijska tržnica Santa Monica Dawn Birch 559-750-7480 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 679 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Flora Bella Organics  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 688 dnevi, 22. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Patty pan yellow  Specialty Produce Posebnost 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 700 dnevi, 10.4.19 Komentarji delničarjev: Info@specialtyproduce.com |
