Opis / Okus
Paprika rumene Tinkerbell je zelo majhna, v povprečju je dolga 3-5 centimetrov in ima tri centimetre v premeru, ima kroglasto in kvadratno obliko z rahlim konusom do zaobljenega konca, 3-4 režnjevi in vlaknastim, zelenim steblom. Gladka koža je čvrsta, sijajna in svetlo rumena z rumenim mesom, ki je sočno, hrustljavo in sočno. V notranjosti mesa je votla votlina, ki vsebuje zelo majhna semena kremne barve in tanko, gobasto membrano. Paprika rumene Tinkerbell je hrustljava z blagim, sladkim in sadnim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Paprika rumene Tinkerbell je na voljo vse leto, največja sezona pa je spomladi do jeseni.
Trenutna dejstva
Rumene paprike Tinkerbell, ki jih botanično uvrščamo med Capsicum annuum, so drobni, užitni plodovi, ki so člani družine Solanaceae ali pašnikov. Znana tudi kot holandska mini paprika, paprika Yellow Tinkerbell najdemo na majhni košati rastlini, ki lahko zraste do šestdeset centimetrov v višino in v eni sezoni pridela 20-40 drobnih paprik. Prvotno vzrejena v rastlinjakih na Nizozemskem iz paprike in pekoče paprike, rumena paprika Tinkerbell je bila ustvarjena z namenom, da razvije majhno hrustljavo papriko s sladkim okusom. Te paprike so primerne tudi za domače vrtnarjenje, saj lahko dajo visoke donose v posodi ali majhnem, zaščitenem prostoru. Kuharji in domači kuharji imajo rumeno papriko Tinkerbell radi zaradi majhnosti, svetle barve, sladkega okusa in hrustljave teksture.
Hranilna vrednost
Paprika rumene Tinkerbell vsebuje nekaj vitamina C, vitamina A, vitamina K, vlaknin, kalija in mangana.
Aplikacije
Paprika rumene Tinkerbell je najprimernejša za surove pripravke, saj je njihov sladki okus in hrustljava tekstura predstavljena, če jo uporabljamo svežo. Najpogosteje se uporabljajo kot posoda velikosti ugriza, polnjene pa so s siri, mesom in zrni kot predjed. Prav tako jih lahko napolnite s kockami, jih narežete in razstavite na pladnju za zelenjavo ali sesekljate za zelene solate. Poleg svežih pripravkov lahko rumeno papriko Tinkerbell rahlo skuhamo in razporedimo v Quesadillas ali sendviče, sesekljamo v mešanici ali popečemo v peperonati. Paprika rumene Tinkerbell se dobro ujema s paradižnikom, čebulo, jalapenosom, porom, česnom, grahom, peteršiljem, origanom, cilantrom, solato romaine, kumarami, jicama, redkvicami, koruzo, sirom cotija, polento, žafranom, cimetom, dimljeno papriko, kumino sok in mleto govedino. Za optimalen okus in teksturo je treba poper uporabiti v enem tednu in shraniti v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Poleti 2018 so nastale nove sorte paprike Tinkerbell, zdaj pa obstaja pet različnih barv paprike, vključno z oranžno, zeleno, rdečo, vijolično in rumeno. Govori se tudi, da bo spomladi 2019 izšla svetlejša rumena paprika, imenovana limono rumena paprika Tinkerbell.
Geografija / Zgodovina
Paprika Tinkerbell je doma na Nizozemskem in je razmeroma nova sorta, gojena zaradi majhnosti in sladkega okusa. Danes papriko Yellow Tinkerbell gojijo na Nizozemskem in v Španiji in jo lahko najdemo na posebnih trgih in trgih kmetov v Evropi, Aziji in Severni Ameriki.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo rumene paprike Tinker. Eno je najlažje, tri je težje.
| OMG Hrana | Zavitki iz bučk in paprike na žaru s Tzatziki | |
| Trajno zdravje | Rastlinska blazinica Thai s papriko Tinkerbell | |
| Ime Ime Crunch | Salsa iz rumene paprike |
