Red Habanero Čile Peppers

Red Habanero Chile Peppers





Pridelovalec
Tutti Frutti Organics Domača stran

Opis / Okus


Rdeča habanero čile paprika so majhni stroki v obliki luči, v povprečju dolgi od 5 do 7 centimetrov in premeri od 2 do 5 centimetrov, na površini pa imajo številne vdolbine, gube in gube, ki se zožijo do točke na koncu, ki ni na steblu. Koža je voščena, sijajna in gladka, zori od zelene do živo rdeče, ko dozori. Pod površjem je meso tanko, hrustljavo in bledo rdeče, zajema osrednjo votlino, napolnjeno z okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Rdeča habanero čile paprika ima sladek, saden okus z močno in ostro toploto.

Sezone / razpoložljivost


Rdeča habanero čile paprika je na voljo skozi celo leto, vrhunec sezone pa je poleti do jeseni.

Trenutna dejstva


Rdeča habanero čile paprika, ki jo botanično uvrščamo med Capsicum chinense, je popolnoma zrela, pekoča sorta, ki spada v družino Solanaceae ali pašnik. Rdeči habaneros se šteje za eno najpogostejših barv paprike habanero, ki jo najdemo na komercialnih trgih skupaj z oranžnimi sortami, od 100.000 do 300.000 SHU po Scoville lestvici in je naklonjen njihovi močni vročini in sadnem okusu. Ime habanero v prevodu pomeni 'iz Habane', kar je drugo ime za kubansko mesto Havana. Začinjena paprika si je to ime prislužila zaradi priljubljenosti na kubanskih komercialnih trgih, ime pa se je razširilo med gostujočimi trgovci, tako da je papriko po vsem svetu postalo znano kot habanero. Obstaja veliko sort paprike habanero, ki so vse tesno povezane in gojene po celotnem Karibih, Srednji Ameriki in na polotoku Yucatan v Mehiki. Odvisno od regije, v kateri gojijo, bodo imeli različne značilnosti, kar je odraz načina prilagajanja strokov topografiji, podnebju in tlom vsake regije.

Hranilna vrednost


Rdeča habanero čile paprika vsebuje vitamine A in C, železo, folate, magnezij, vlaknine in riboflavin. Paprika vsebuje tudi kapsaicin, ki je kemična spojina, ki v možganih sproži občutek začimb ali vročine in ima dokazano protivnetne lastnosti.

Aplikacije


Rdeča habanero čile paprika je najprimernejša tako za surove kot za kuhane aplikacije, kot so praženje, pečenje na žaru, pečenje, cvrtje in dušenje. Papriko popularno kuhajo za izdelavo vročih omak na osnovi kisa, sesekljane v salse, mlete v marinade ali kuhane v poper žele. Cel juhe lahko dodamo tudi juham in enolončnicam, da dodamo pikanten, saden okus ali pa jih lahko uporabimo za aromatiziranje jedi iz fižola, riževih jedi in mesa na žaru. Poleg aromatizacije lahko rdečo papriko habanero čili nadevamo s siri, jo razkušamo in ocvremo, popečemo, da okrepimo njihov sadni okus, ali pa jo vlijemo v sladice, kot so sira ali piškoti. Rdečo habanero čile papriko lahko tudi kisamo za daljšo uporabo ali posušimo in zmeljemo v začimbo v prahu. Pomembno je omeniti, da je treba pri ravnanju in rezanju popra nositi rokavice in zaščitna očala, saj lahko kapsaicin močno draži kožo in oči. Rdeča paprika habanero čile se dobro ujema s paradižnikom, tropskim sadjem, kot so pomaranče, ananas in mango, avokado, vložena čebula, tomatillos, krompir, česen, svinjina, perutnina, govedina, kozice in ribe. Sveža paprika bo ohranjena 1-2 tedna, če bo ohlapno shranjena v celoti in neoprana v plastični vrečki v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije


Na Karibih, preden so sol odkrili in jo izvlekli iz morja, so papriko habanero priljubljeno kombinirali s sokom kasave in jo Indijanci Karibi in Arawak uporabljali za ustvarjanje zgodnje oblike pekoče omake, imenovane coui. Habaneros so na evropskih ladjah uporabljali tudi med trgovanjem s sužnji, da so pripravili 'omako od plevela', ki je mešanica vode, čilijevih paprik in palmovega olja. Omako so sužnikom na krovu ladij pogosto postregli ob fižolu, rižu, kasavi in ​​drugih jedeh kot aromo za spodbujanje uživanja hrane.

Geografija / Zgodovina


Paprika Habanero čile je potomka paprike, ki izvira iz deževnih gozdov Južne Amerike in je bila odkrita pred več kot osem tisoč leti. Te starodavne paprike so prevažali v Srednjo Ameriko, Mehiko in Karibe preko priseljenih plemen in ljudstev, in ko se je gojenje paprike povečalo, so iz domačih paprik razvili veliko novih sort. Verjeli so, da je bila paprika Habanero čile razvita na polotoku Yucatan v Mehiki in je bila v 18. stoletju prek španskih in portugalskih trgovcev razširjena po vsem svetu. Danes se rdeča paprika habanero komercialno goji na majhnih kmetijah v Mehiki, Belizeju, Kostariki, Karibih, ZDA in v nekaterih regijah Azije in Evrope. Na Yucatanu papriko habanero čile veliko gojijo tako na prostem kot v hidroponskih rastlinjakih, semena pa so na voljo tudi po vsem svetu prek spletnih katalogov za uporabo na domačem vrtu.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Red Habanero Chile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
Hiša in dom Cheesecake Habanero
Food.com Začinjen žele Habenero
En paradižnik, dva paradižnika Habanero Sriracha

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Red Habanero Chile Peppers z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

italijanska dejstva o baziliki z velikimi listi
Delite sliko 53563 Morton Williams Blizu21. St - Queensbridge, New York, ZDA
Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20
Sharerjevi komentarji: Čudoviti rdeči habaneros!

Skupna raba slike 50888 Posoda Berkeley Posoda Berkeley
2020 Oregon Street Berkeley CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA
Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19

Skupna raba slike 48804 Osrednji trg Aten - Grčija Nature’s Fresh IKE
Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 622 dnevi, 27. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Paprika Habanero

Skupna raba slike 47244 Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 687 dnevi, 23.4.19
Sharerjevi komentarji: Habanero vroče 🥵

Priljubljene Objave