| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Bele murve, ki dajejo čisto belo sadje, so redke. Običajno so plodovi beli, ko so nezreli, vendar postopoma dozorijo v rožnate ali vijolične odtenke. So majhne sorte, dolge le nekaj centimetrov, in veliko bolj sladke kot črne in rdeče murve. Imajo nizko kislost in blag medu podoben okus. Bele murve so najboljše, če so nekoliko prezrele.
Sezone / razpoložljivost
Bele murve so na voljo v poznih pomladnih in poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Bele murve, znane tudi kot plod Morus, iz latinske oznake Morus alba tehnično niso jagode. Namesto tega so sestavljeno sadje, sestavljeno iz številnih majhnih mesnatih koščic, združenih na enem steblu. Drevesa bele murve običajno ne obrodijo čisto belega sadja, razen če so za to posebej gojena. Beli se imenujejo zaradi barve popkov in ne nujno zaradi barve plodov. Obstajajo tri vrste murve: bela, rdeča in hibridna. Hibridna drevesa dajejo sadje več barv. Bele murve na Kitajskem gojijo posebej zaradi svoje barve in listov, ki so edini vir sviloprejke.
Hranilna vrednost
Bele murve lahko uvrstimo med Super hrano, saj so zelo bogate z vitaminom C in antocianini, ki jim dajo rožnato-vijolično barvo.
Aplikacije
Bele murve lahko uporabljamo zamenljivo z drugimi murvami in drugimi sortami jagodičevja. Očitna prednost je ta, da pečeni ali sočeni ne dajejo nobene barve. Pogosto se uporabljajo v nadevih za pite in tart, sladoledih, želejih, marmeladah in drugih pecivih. Odlični so kot prigrizek ali dodani solatam, dobro pa se posušijo tudi za granolo ali žita. Bele murve dobro zamrznejo za prihodnjo uporabo. Dobro se ujemajo z ostalimi jagodami, koščičastim sadjem, mladimi siri, kot sta burrata in chevre, svinjina, raca, divjačina, bazilika, meta, začimbe za peko in rukolo, smetana, mascarpone in citrusi.
Etnične / kulturne informacije
Na Kitajskem bele murve veljajo za tonik v krvi in se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni, kot so utrujenost, slabokrvnost in nespečnost.
Geografija / Zgodovina
Bele murve so doma na Kitajskem, kjer so jih gojili zaradi listov in jagodičja kot vir hrane za svilene črve. Odnos med belo murvo in sviloprejko sega 4000 let nazaj. Drevesa so bila naturalizirana v Evropi s širitvijo 'svilene ceste' na zahod in pozneje v Ameriko v zgodnjih kolonialnih časih. General Oglethorpe je leta 1733 v trdnjavo Fort Frederica v Gruziji uvozil 500 belih murv. Želel je spodbuditi proizvodnjo svile v angleški koloniji Georgia, vendar ni bil uspešen. Danes lahko bele murve rastejo v sredozemskem območju, v državah, ki mejijo na Kaspijsko in Črno morje. Gojijo jih tudi nekateri kmetje v Kaliforniji, posebej za trge kmetov in restavracije.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Bele murve. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili bele murve z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Jimmy Pudwill 805-720-2399 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 651 dnevi, 29.5.19 Sharer-jevi komentarji: Pudwill Farms  Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 693 dnevi, 17.4.19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Murray |
