| Črne ovce |
Opis / Okus
Limetina redkev ima podolgovat koren, ki je dvobarven in ima živahno apneno zeleno ramo, ki zbledi v kremno obarvano konico. Apnena redkev ima debelo kožico, ki pokriva zeleno do kremasto belo meso. Ponujajo čvrsto hrustljavo teksturo in izjemno pikanten okus redkve. Zaradi ostre in pikantne narave jih je najbolje uporabljati zmerno ali na drobno narezane kocke.
Sezone / razpoložljivost
Apnena redkev je na voljo spomladi in jeseni.
Trenutna dejstva
Apnena redkvica je dediščina sorte Raphanus sativus in je član družine Brassicaceae. So kul kulturo, ki jo cenijo zaradi začinjene korenine, ponujajo pa tudi užitno zelenje. So precej bolj vroče kot navadna rdeča redkev in imajo trdno strukturo, ki je primerna za luženje. Ta redkev redkev prihaja iz družine Black Sheep Produce, družinske kmetije v mestu Chino v Kaliforniji, brez razpršil in pesticidov.
