Opis / Okus
Ta mešanica pšeničnih jagod je kombinacija pšeničnih jagod Sonora in Red fife, pridelanih v Hollisterju v Kaliforniji. Rdeča fife pšenica je trdo zrno zimske dediščine iz Turčije z odličnim globokim okusom in visoko vsebnostjo beljakovin. Sonora pšenica je mehka bela zimska dediščina, prvotno iz Španije, gojena v misijah v Kaliforniji. Ima nižjo vsebnost glutena in čudovito belo-zlato barvo.
Sezone / razpoložljivost
Ta mešanica pšeničnih jagod je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Mešanica pšeničnih jagodičja Roan Mills prihaja s kmetij Kenter Canyon v Sun Valley v Kaliforniji. Gre za družinsko operacijo, ki jo vodita moža in žena Andrea Crawford in Robert Deadlow, katerih prva imena skupaj ustvarijo Roan Mills. Crawford zelenjavo prideluje od zgodnjih 80-ih, ko je začela dobavljati zelenje in zelišča Alice Waters in Wolfgangu Pucku. Trenutno so specializirani za zelenjavo solate in dediščino pšenice, ki jo tudi mlejo in pečejo.
