Opis / Okus
Otroški jam so drobni, približno podolgovate in cevaste oblike, njihovi konci se zožijo do konice. Njihova koža je pol gladka z barvami, ki segajo od zemeljskega lososa do bledega granata. Meso je vlažno in gosto, barve pa se spreminjajo od temno rumene do živo oranžne, odvisno od sorte. Njihov okus je bistveno zemeljski in sladek.
Sezone / razpoložljivost
Otroški jam je na voljo jeseni in pozimi.
Trenutna dejstva
Otroški jam je mlada, nezrela užitna korenina iste rastline kot zreli jam. Vendar niso pravi jami. Botanično jih uvrščamo med sladki krompir, čeprav bi njihovo oranžno obarvano meso povzročilo, da verjamete drugače. Ameriški jam je pravzaprav sladek krompir. V ZDA ne raste nobena sorta yam. Baby yam je navadno sorta sladkega krompirja iz granata ali draguljev.
Hranilna vrednost
Hranilna vrednost jama je predvsem vir ogljikovih hidratov, vendar če ga uživamo v velikih količinah, lahko zagotovimo znatno količino beljakovin, tiamina in vitamina C.
Geografija / Zgodovina
Navadni jam je doma v jugovzhodni Aziji. Od tam se je razširil v trope starega sveta Polinezije do Madagaskarja in vzhodne Afrike. Gojijo ga tako v starem kot v novem svetu v tropskih okoljih. Sladki krompir je doma v Peruju in Ekvadorju. Rastejo lahko v tropskem in zmernem podnebju, zato je njihova sposobnost gojenja v Ameriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Zaupajte restavraciji | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Baby Yams. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kuhinja Wallflower | Smokey sladki krompirjev grah iz črnega fižola |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Baby Yams delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Bob's Market Trg bobov 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19 |
