Opis / Okus
Pennywort je plazeča rastlina, ki se razprostira vodoravno in tvori goste preproge po močvirjih, ribnikih in mokriščih. Stebla so visoka 5-10 cm in imajo edinstven zaobljen list v obliki ventilatorja. Vsako steblo daje od 2 do 4 majhne belkasto rožnate cvetove. Stebla, listi in korenine so užitni. Ko hranite Pennywort, se prepričajte, da zbirate osebke iz čistega vira vode in pred uživanjem temeljito operite liste. Pennywort ponuja malo ali nič arome in ima na okusu sveže zeliščne lastnosti z notami pšenične trave, peteršilja in kumar.
Sezone / razpoložljivost
Pennywort je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Pennywort je zelnata trajnica iz družine Apiceae, sorodnica peteršilja in korenja. Ime Pennywort je pogost izraz za 20 vrst plazečih se rastlin, ki jih najdemo na močvirnatih območjih tropskega in subtropskega podnebja. Bistveno je, da se v naravi identificiramo, saj niso vse sorte užitne. Centella asiatica je običajna azijska sorta, ki se uporablja tako v kulinariki kot v medicini. Znano je kot Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, azijski kovanec in azijski pennywort. Šrilančani, ki jih uživajo zaradi svojih koristi za zdravje, so opazili, da sloni, znani po svoji dolgoživosti, pogosto jedo rastlino.
Hranilna vrednost
Triterpenoid je glavna sestavina Pennyworta, odgovorna za zdravljenje različnih kožnih stanj. Krepi tudi živčne funkcije in spomin, zmanjšuje vnetja in vročino, čisti toksine in sprošča krvne žile.
Aplikacije
Pennywort se najpogosteje prodaja kot sok, liste pa lahko uživamo tudi surove, posušene, prepražene ali vložene. Sok Pennyworta je precej blag, a sveži listi imajo veliko močnejši okus in se dobro obnesejo s krepkimi spremljevalnimi okusi, kot so ingver, limonska trava, česen, čiliji, tamarind, kokos, koriander, ribja omaka, sezam in apno.
Etnične / kulturne informacije
Pennywort je eno najpomembnejših zdravilnih zelišč, ki se uporabljajo v ajurvedskih praksah v Indiji. Uporabljali so ga kot pripomoček za meditacijo pri razvoju čaker na kroni glave in uravnoteženju možganskih polobel. Navedbe o koristih Pennyworta najdemo v tisočletnem medicinskem besedilu 'Sushruta Samhita'.
Geografija / Zgodovina
Pennywort ima dolgo zgodovino v vzhodnih delih Azije, zlasti v Indiji in Maleziji. Danes ga najdemo v tropskih in subtropskih državah, vključno z deli Indije, Pakistana, Šrilanke, Madagaskarja, Južne Afrike in Vzhodne Evrope. Pennywort ima raje vlažna ali mokra tla in sonce, prenaša pa tudi delno senco.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Pennywort. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Pennywort delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 AZ mednarodna tržnica AZ mednarodna tržnica 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 BlizuTempe, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Trgovina Thuan Phat BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 527 dnevi, 30. 9. 19 |
