Budin ročni citron

Buddhas Hand Citron





Opis / Okus


Buddha's Hand citron se po velikosti, obliki in videzu zelo razlikuje, odvisno od rastnih pogojev in posebne vrste. Plod se začne majhno z ovalno do podolgovato obliko in je vijolično rjavega odtenka. Ko dozori, plod preide v zlato rumen, nestebelni konec pa se loči in razširi v podolgovate, prstaste segmente. Prsti so lahko široko razprti v vse smeri, lahko pa so tudi tesno naloženi in zaprti. Koža limone je teksturirana, nerodna in prekrita z majhnimi oljnimi žlezami, ki sproščajo aromatičen vonj, ki spominja na limono in sivko. Skorja ima tudi grenko-sladek, po citrusih usmerjen okus. Pod kožo je meso na splošno brez soka, semen in celuloze in vsebuje le gosto in gobasto belo koščico, ki ima sladek okus. Buddha's Hand citron ima grenko-sladek, svetel in cvetlični okus, ki se uporablja predvsem kot pripomoček za aromatiziranje sladkih in slanih aplikacij.

Sezone / razpoložljivost


Budin ročni citron je na voljo pozno jeseni do zgodnje zime. V nekaterih zmernih podnebjih bodo drevesa obrodila plodove občasno celo leto.

Trenutna dejstva


Buddha's Hand citron, botanično uvrščen med Citrus medica var. sarcodactylis, je nenavadno oblikovana sorta iz družine rutaceae. Starodavni citrusi izvirajo iz Azije, kjer ga že tisočletja gojijo zaradi parfumiranih dišav. V Aziji gojijo več kot dvanajst podvrst Budine roke z različnimi oblikami, velikostmi in odprtimi ali zaprtimi prsti, citron pa je znan tudi kot Fingered citron, Fo-Shou na Kitajskem in Bushukan na Japonskem. Zunaj Azije je bila sorta uveljavljena v Sredozemlju in delih Kalifornije, gojijo pa jo omejeno kot posebni citrusi. Citrona Buddha's Hand ne jemo naravnost, ne da bi ga uporabili, vendar se z aromatično skorjo in koreninami v kulinarične jedi, pecivo in pijače vnašajo svetle, citrusne in cvetne okuse.

Hranilna vrednost


Buddha's Hand citron je odličen vir vitamina C za povečanje proizvodnje kolagena v koži, zmanjšanje vnetja in krepitev imunskega sistema. Sadje vsebuje tudi nekaj vlaknin za uravnavanje prebavnega trakta, kalcij za pospeševanje rasti kosti in vitamin E za zaščito celic pred poškodbami prostih radikalov.

Aplikacije


Buddha's Hand citron ne vsebuje kaše ali soka in se uporablja za njegovo dišečo, grenko-sladko skorjo in sladko koščico. Skorja se uporablja kot lupina in jo lahko vmešamo v solatne prelive, testo za palačinke, pecivo, krem ​​brulee, potresemo po morski hrani ali vključimo v druge slane jedi, kot so testenine. Okus limone Buddha's Hand je zelo vsestranski in se lahko uporablja tudi v katerem koli receptu, ki zahteva limonino lupinico. Poleg lupljenja lahko skorjo in koščke narežemo in uporabimo za vlivanje alkoholnih pijač, oljčnih olj, sladkorjev in soli. Sesekljane koščke koščkov lahko tudi skuhamo v marmeladi in preprostih sirupih, kandiramo za žvečilno sladko malico ali uporabimo za aromatiziranje čaja in masla. Na Kitajskem so koščki običajno razrezani v okrasne oblike in so kandirani kot užitni osrednji del večernih zabav. Buddha's Hand citron se dobro ujema z drugimi citrusi, rukolo, cilantrom, ingverjem, rdečo čebulo, avokadom, mangom, pršutom in ribami. Cela Budina roka bo hranila 1 do 2 tedna, ko bo shranjena v hladnem in suhem prostoru stran od neposredne sončne svetlobe. V hladilniku bo sadje zdržalo 2 do 4 tedne.

Etnične / kulturne informacije


Limon Buddha's Hand simbolizira dolgoživost, srečo in srečo v mnogih azijskih kulturah. Na Kitajskem in Japonskem sadje dajejo na budistične oltarje kot daritev in rečeno je, da ima Buda raje sadje z zaprtimi prsti, saj simbolizirajo roke, ki molijo. Ta ugoden simbol molitvenih rok se je prežemal tudi v dekoraciji gospodinjstev kitajskih dostojanstvenikov, oblika limone Buddha's Hand pa je bila pogosto vklesana v drage kamne, kot je žad. Na Japonskem se citroni Buddha's Hand uporabljajo kot okras v tokonomi, vdolbini, prikazani v sprejemni sobi hiše. Alka se uporablja kot prostor za razstavljanje dragocenih predmetov, nenavadno oblikovani plodovi pa so naklonjeni svoji dišeči aromi, ki se uporablja namesto šopka cvetov. Citrone Buddha's Hand v novih letih darujejo tudi prijateljem in družini in naj bi prinesli srečo za prihodnje leto. Med praznovanjem sadje uporabimo kot okras za mizo, ga narežemo in uporabimo kot dišavo v perilu ali pa olje iz skorje lokalno uporabimo kot parfum.

Geografija / Zgodovina


Citron Buddha's Hand izvira iz Azije in ga gojijo že od antičnih časov. Obstaja več teorij, ki sorto izsledijo bodisi v Indijo ali na Kitajsko, vendar je med strokovnjaki najbolj sprejeto prepričanje, da je sorta izvirala iz Indije in je bila na Kitajsko vnesena prek budističnih menihov. Sčasoma se je Budin ročni citron razširil po Aziji in ga v Evropo prenesli s trgovino in vojaki, ki so se vračali z odprav na Bližnji vzhod in Azijo. Dišeči sadeži so bili posajeni po vsem Sredozemlju in gojeni v Rimu že leta 301 pr. Buddha's Hand citron je bil od Japonske do Kalifornije uveden konec 19. stoletja, vendar je bila sorta sprva gojena na zasebnih vrtovih kot eksotično novo sadje. Konec 20. stoletja so sadje gojili za manjše komercialno gojenje, danes pa je približno 25 hektarjev zemlje, namenjene pridelovanju sadja v Kaliforniji. Danes Buddha's Hand citron najdemo na lokalnih trgih in v posebnih trgovinah po Aziji, Evropi, Avstraliji in ZDA.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Budin ročni citron. Eno je najlažje, tri je težje.
KCRW Kokosove Budine ročne ježke z ribjo omako
Veseli paradižnik Budini ročni piškoti z limonsko kapljico
Grickanje in pojedine Kokosov rižev puding z Budinim ročnim citronom
Kuharstvo Artičoka, šparglji in garbanzo solata z budino roko
Zgodbe o dobri hrani Citrusno-bela čokoladno-brusnična torta
Kuhajte skoraj vse Kandirani prsti Bud
Trebuh mojega moškega Vodka z Buddaho roko
Beli na paru riža Budin ročni preliv in solata iz rukole-pršuta
Kale in karamel Sol, vdrta v roke in rožmarin v budah
Gardenista Budin ročni solatni preliv
Pokaži ostalih 9 ...
Jabolka ljubezni Amy Glaze Kalejeva solata iz kakija in Fuyuja z vinsko pečico Buddha
Kuhinja Konfidence Vodka, prepojena z Budinim citronom
Zemeljski užitki Buddha's Hand Citron & Meyer Lemon Marmelada
Krug Mislec Budina ročna citron torta
Bite Club Eats Budina torta z ročno kremo iz apna
Peki ugrizi Budino ročno pecivo
Vsi recepti Kandirani Budovi roki
Iskreno Yum Budin koktajl iz roke in tajske bazilike
Kuhar v tebi Vaflji iz pinjenca z Budino roko

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Budin ročni citron z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 58431 Trg kmetov Brentwood BlizuSawtelle, Kalifornija, ZDA
Pred približno 17 dnevi, 21. 2. 21

Skupna raba slike 58263 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op
700 Main Street West Ashland WI 54806
715-682-8251
http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, ZDA
Pred približno 30 dnevi, 2. 8. 21
Sharerjevi komentarji: zelo cvetno. uporabite za izdelavo sladkarij

Delite sliko 57947 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 59 dnevi, 1. 10. 21
Sharerjevi komentarji: Buddahs Hand iz družinskih kmetij Murray

Delite sliko 57433 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 119 dnevi, 11. 11. 20

Delite sliko 57413 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 121 dnevi, 11. 9. 20
Sharerjevi komentarji: Buddha's Hand no! 🧘‍♀️

Delite sliko 57223 Specialty Produce SpecialtyProduce
1929 Hancockova ulica San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 146 dnevi, 15.10.20
Sharerjevi komentarji: Budina roka družina Murray

Delite sliko 57199 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 149 dnevi, 10. 12. 20
Sharerjevi komentarji: Citron iz družinskih kmetij Murray

Delite sliko 55194 Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 371 dnevi, 3. 4. 20
Sharerjevi komentarji: Budin ročni citron še vedno močno prihaja!

Delite sliko 54878 Mavrična živilska zadruga Mavrična trgovina
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA
Pred približno 381 dnevi, 23.2.20

Skupna raba slike 54714 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 383 dnevi, 21.2.20
Sharerjevi komentarji: Buddha's Hand še vedno na voljo

Delite sliko 54436 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20
Sharerjevi komentarji: Zen ven z nekaj Budinim ročnim citronom. V sezoni in zdaj v hiši.

Delite sliko 53092 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 457 dnevi, 12. 9. 19
Sharerjevi komentarji: Počitniški Citron je zdaj v sezoni!

Delite sliko 53046 Tržnica hollywoodskih kmetov Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA
Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19

Skupna raba slike 53000 Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 462 dnevi, 12. 4. 19
Sharer-jevi komentarji: Privoščite si Zen z nekaj Citrona!

Skupna raba slike 52929 Zadružna skupnost Wedge Kolegij skupnosti Wedge
2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405
1-612-871-3993
https://tccp.coop/wedge-lyndale BlizuMinneapolis, Minnesota, ZDA
Pred približno 471 dnevi, 24. 11. 19
Sharerjevi komentarji: CA je zrasel 10,99 USD za funt. Zelo cvetno

Delite sliko 52847 Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 476 dnevi, 20. 11. 19
Sharerjevi komentarji: Vstavite prste vanj

Skupna raba slike 52727 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA
Pred približno 483 dnevi, 13.11.19
Delnikovi komentarji: „Davalan Fresh“ na LA Produce Market Telefon: (213) 623-2500

Skupna raba slike 52424 Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396

https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 504 dnevi, 23.10.19
Sharerjevi komentarji: Pridobite si Zen z nekaj Budine roke

Delite sliko 52228 Tržnica kmetov Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 518 dnevi, 10. 9. 19
Sharerjevi komentarji: Pridobite si Zen z nekaj Budine roke

Delite sliko 52151 Trgovina na debelo v Los Angelesu BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA
Pred približno 523 dnevi, 10. 4. 19
Komentarji delitelja: 'Davalan Fresh' Telefon: (323) 213-2500 Instagram: davalan_specialty

Skupna raba slike 51980 Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield, CA
661-330-3396
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 532 dnevi, 25.9.19
Sharerjevi komentarji: Prva sezona Buddha's Hand

Skupna raba slike 51970 Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Underwood v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 536 dnevi, 21. 9. 19

Skupna raba slike 50561 Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 588 dnevi, 31. 7. 19
Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Murray najdejo Budovo roko!

Priljubljene Objave