| JF Organics | Domača stran |
Opis / Okus
Osem krogličnih buč je različnih velikosti, od majhnih do velikih, v povprečju ima premer od 5 do 12 centimetrov in ima kroglasto do ovalno obliko, pokrito z grobim, zelenim steblom. Koža je gladka, sijajna in tanka, včasih kaže rahle navpične grebene in je temno zelena, pokrita s svetlo zelenimi črtami in lisami. Pod površjem je meso belo, obarvano z bledo zelenimi do rumenimi odtenki in ima hrustljavo, gobasto in nežno konsistenco. V mesu je tudi veliko majhnih, užitnih semen. Osem bučk ima rahlo sladek, rastlinski okus s prefinjenimi orehovimi podtoni.
Sezone / razpoložljivost
Osem žogic je na voljo skozi celo leto, sezona pa je največja poleti.
Trenutna dejstva
Osem bučk, ki jih botanično uvrščamo med Cucurbita pepo, so edinstvena sorta poletnih buč, ki pripada družini Cucurbitaceae. Kultivarji okrogle buče v Evropi obstajajo že desetletja, prvič so jih raziskovali v novem svetu in so jih močno gojili, sčasoma pa so razvili številne okrogle sorte. Kljub svoji priljubljenosti v Evropi, zlasti v Italiji, so šele sredi 20. stoletja na ameriških trgih prisotne okrogle vrste buč. Eight Ball squash je bila prva komercialno uspešna sorta, ki se je prodala v ZDA, hibridni squash pa je bil ustvarjen iz naravnih, nadzorovanih križišč. Osem bučk je bilo tudi prva izmed več sort kroglic, ki jih je razvilo podjetje Hollar Seeds iz ZDA. Sorta je dobila ime po znameniti osmi žogi, ki se uporablja v biljardu, barva kože Eight Ball squash pa je včasih označena kot temno zelena ali 'črna', kar se ujema tudi z barvo biljardne krogle. Eight Ball squashovi so nova sorta, ki se prodaja kot alternativa navadnim podolgovatim poletnim bučkam, potrošniki pa so zaradi nenavadne oblike in bogatega okusa zelo naklonjeni.
Hranilna vrednost
Osem bučk je odličen vir vitamina C, antioksidanta, ki lahko pomaga krepiti imunski sistem in je bogat vir vlaknin, ki lahko uravnavajo prebavni trakt. Buče so tudi dober vir vitamina A, kalija, fosforja, magnezija, folata in bakra.
Aplikacije
Osem bučk je najbolj primernih tako za surove kot za kuhane naloge, vključno s praženjem, kuhanjem na pari, cvrtjem, pečenjem in žarom. Okrogle buče lahko narežemo in stresemo v zelene solate, jih razrežemo in postrežemo z namaki na krožnikih predjedi ali pa jih na tanko narežemo in obložimo z zeliščnimi olji kot svežo prilogo. Čeprav lahko bučo uživamo svežo, jo bolj popularno uporabljamo za polnjenje, saj je edinstvena oblika idealna za izdolbljenje in polnjenje z mesom, siri, oreščki in žitaricami. Osem Ball squash lahko tudi tanko narežemo in položimo z drugo poletno zelenjavo v ratatouilleu, uporabimo namesto rezancev v lazanji, narežemo na krompirček, razrežemo in ocvremo v palačinke, položimo kot zelenjavno osnovo za pico ali narežemo in potresemo z sir kot slano prilogo. V pečenih aplikacijah, vključno s kruhom, pecivom in kolački, se buče Eight Ball včasih uporabljajo kot nadomestek za bučke kot vezavno sestavino. Osem bučk se dobro ujema z aromami, kot so česen, čebula in ingver, jajčevci, paprika, paradižnik, sveža zelišča, kot so koriander, koriander in origano, cimet, kvinoja, riž in meso, kot so teletina, govedina, svinjina, purana in perutnine. Osem Ball squash bo zdržal do enega tedna, ko bo shranjen v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Eight Ball squash si je leta 1999 prislužil naziv zmagovalca All-America Selections, zelo cenjen zaradi bogate, enostavne narave in kompaktne velikosti. Organizacija All-America Selections (AAS) je bila razvita leta 1932 za promocijo vrtnih sort s kakovostnim okusom, videzom in značilnostmi rasti v ZDA. Naslov AAS je prestižna oznaka, izdana po obsežnem preizkušanju in ocenjevanju. Ko je sorta izbrana, je takoj na voljo tudi za distribucijo na spletni strani AAS in domače vrtnarje in pridelovalce po vsej državi spodbuja k poskusu sorte. Uspeh Eight Ball squash-a je spodbudil Hollar Seeds, da še naprej širi svojo linijo squash-ov, kasneje pa so izdali še druge okrogle sorte, vključno z enim squash-om.
Geografija / Zgodovina
Eight Ball squashi so hibridna sorta, ki jo je razvil Hollar Seeds iz Rocky Forda v Koloradu. Sredi 20. stoletja je Larry Hollar, predsednik podjetja Hollar Seeds, štiri leta zbiral semena okroglih bučk z vsega sveta in z njimi uporabljal namenske križance, dokler ni nastal tikvice Eight Ball. Sorta je bila izdana na komercialnih trgih leta 1999, danes pa buče Eight Ball najdemo predvsem v specializiranih trgovinah z živili in na kmetijskih trgih po ZDA in v izbranih regijah Evrope. Kultivar je tudi priljubljena domača vrtna sorta, gojena po vsem svetu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Eight Ball Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Eight Ball Squash delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 184 dnevi, 9. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Squash z osmimi žogami iz JR Organics  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 191 dnevi, 31. 8. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 202 dnevi, 20. 8. 20 Sharerjevi komentarji: V sezoni zdaj veliko mešanih poletnih skvošev!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 211 dnevi, 11. 8. 20  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 244 dnevi, 7. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Pridite po njih, ker imamo vse! Mešani bučki iz HER pridelka!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 264 dnevi, 19. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Pazite na žogo  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 270 dnevi, 13.6.20 Sharerjevi komentarji: Svež, kot je lahko Eight Ball Squash iz JR's Organics!  Kalivis SA Centralna tržnica Aten L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 286 dnevi, 28.5.20 Sharerjevi komentarji: Bučkina runda 🤞  Kalivis SA Centralna tržnica Aten L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 328 dnevi, 16.4.20 Sharer-jevi komentarji: Bučkina runda  Kalivis SA Centralna tržnica Aten L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 335 dnevi, 4. 9. 20 Sharerjevi komentarji: lokalno pridelano 🇬🇷  Kalivis SA Centralna tržnica Aten L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 391 dnevi, 13.2.20 Sharer-jevi komentarji: Bučkina runda  Tržnica kmetov Mar Vista Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlizuBenetke, Kalifornija, ZDA Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Lepa  Zelena strunska kmetija Zelena strunska kmetija 3571 Stara Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Lalas S.A Osrednji trg Aten M 18-20 002104826243 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Bučkine kroglice  Zimzeleni trgi Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Kmetijska tržnica Ocean Beach BlizuKronan, Kalifornija, ZDA Pred približno 629 dnevi, 19. 6. 19 Sharerjevi komentarji: J. R. Organics  Specialty Produce Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Vsi poletni skvoši  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 643 dnevi, 6. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Courgette  Tržnica Little Italy Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 657 dnevi, 23.5.19 Sharerjevi komentarji: Bučkina runda 🇬🇷  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 676 dnevi, 5. 4. 19  Tržnica kmetov Poway Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 683 dnevi, 27.4.19  10 - deset Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grčija www.dekafoods.gr BlizuVouliagmeni, Atika, Grčija Pred približno 698 dnevi, 12.4.19 Sharerjevi komentarji: Lokalno pridelano!  Kmečka tržnica Leucadia Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 710 dnevi, 31. 3. 19  Kmetijska tržnica Hillcrest Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 710 dnevi, 31. 3. 19 |
