Opis / Okus
Melona žerjava je rahlo hruškaste oblike z nežno končastim koncem in v povprečju znaša 4 do 7 kilogramov. Njegova zunanjost je svetlo prašno zelena barva s temno zelenimi madeži, ki v celoti dozorijo zarjaveli oranžni. Notranje oranžno meso je čvrsto in sočno in obdaja osrednjo, vlaknato votlino semen. Melona Crane je zelo aromatična in izjemno sladka z notami medu, vrtnice in pomarančnega cveta.
Sezone / razpoložljivost
Melona Crane je na voljo pozno poleti in jeseni.
Trenutna dejstva
Melona žerjava je botanična sorta Cucumis melo, poimenovana po izumitelju Oliverju Craneu. Gre za melono vrste Crenshaw, ki je nastala zaradi križanja zapletenih staršev, vključno z japonsko melono, belo melono, perzijsko melono in melono ambrozije. Ta izjemno aromatična in aromatična melona je zaradi edinstvenega okolja, v katerem goji, opisana kot vrhunski in neprimerljiv okus. Jennifer Crane, potomka ustvarjalca melone, pojasnjuje: 'Okus melone Crane je posledica njenega terroirja. Melona je bila razvita za gojenje na zemlji, ki je v družini Crane že skoraj 160 let - v določeni zemlji, v določenem podnebnem pasu, gojeni v določenem slogu. '
Hranilna vrednost
Žerjajeve melone so odličen vir betakarotena, folne kisline, kalija, vitamina C in B6 ter prehranskih vlaknin.
Aplikacije
Žerjanove melone skoraj nikoli ne najdemo v običajnih trgovinah in velja za pravo poslastico. Najpogosteje ga uživamo samo, če ga zaužijemo surovega pri sobni temperaturi, da v celoti predstavimo njegov kompleksen šopek okusov. Dobro se ujema s cilantrom, ingverjem, meto, baziliko, limono, apno, jagodičevjem, vanilijo, črnim poprom, slanim sirom, pršutom, šampanjcem in sladkimi vini. Ker so žerjavove melone dozorele vinske trte, nimajo roka uporabnosti za pošiljanje na dolge razdalje, vendar jih je mogoče po obiranju nekaj dni hladiti, odvisno od zrelosti.
Etnične / kulturne informacije
Številni severnokalifornijci melono žerjava štejejo za lokalni zaklad. Pravzaprav je to edina melona, ki jo je Slow Food USA imenoval za skrinjo okusa, kar je katalog značilnih živil, ki jih industrijska standardizacija ogroža.
Geografija / Zgodovina
Melono žerjava je okoli leta 1900 razvil soimenjak Oliver Crane. Sin zlate rogoznice in dolgega rodu kmetov je Oliver svoje melone prodal iz hleva na kmetiji v Santa Rosi v začetku dvajsetih let 20. stoletja. Danes, šest generacij kasneje, je znamenita znamenitost ljubkovalno imenovana »Melon Barn«. Hlev je trenutno v lasti in pod vodstvom očeta in hčere Ricka in Jennifer Crane, ki sta peta in šesta generacija kmetov okrožja Sonoma.
