Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Tropske marelice so majhni plodovi, katerih premer je približno 2,5 centimetra. Imajo tanko kožo, ki dozori od bledo zelene do oranžno rdeče z žametno teksturo. Koža je posejana z bledimi lisami in ima na steblu razpoznavno zeleno čašo, ostanek cveta. Meso je svetlo oranžne barve in vsebuje več majhnih semen. Ima mehko teksturo in kakovost taljenja. Tropske marelice po okusu spominjajo na marelice, vendar so kisle in trpke ter jih pogosto kuhajo z razmerjem sladkorja 1: 1, da zmanjšajo kislost.
Sezone / razpoložljivost
Tropske marelice so na voljo skozi celo leto z največjimi sezonami v pomladnih in jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Obstajata dva sadja, ki jih običajno imenujemo 'tropska marelica'. Ena je doma v Afriki in jugovzhodni Aziji, druga je hibrid istega sadja in druga iz istega roda. Botanično je sadje Dovyalis abyssinica, znana tudi kot abesinska kosmulja ali naravni hibrid Dovyalis abyssinica in cejlonske kosmulje Dovyalis hebecarpa. Oba imata podoben videz in se nekoliko razlikujeta po stopnji kislosti v mesu. Tropska drevesa marelice lahko na leto pridelajo do 100 kilogramov sadja. Rastejo na velikih listnatih drevesih z izjemno dolgimi, ostrimi konicami, zaradi katerih je obiranje izziv.
Hranilna vrednost
Resnične prehranske študije o tropskih marelicah ni bilo, vendar so bile opravljene študije na cejlonski kosmulji. So bogate z vitaminom C in so dober vir prehranskih vlaknin, fosforja in železa. Vsebujejo tudi majhne količine vitaminov B-kompleksa.
Aplikacije
Tropske marelice lahko uporabljamo surove ali kuhane. Surovo sadje lahko olupimo in kombiniramo z drugim sadjem za čatne ali ga jemo kot celo sadje. Najpogosteje se uporabljajo za pripravo želejev in marmelad, omak in sokov, kombinirajo pa jih z drugim tropskim sadjem. Sok lahko uporabimo v sladicah, za pripravo sladoleda ali sorbetov ali v marinadah, prelivih ali za pridelavo vina. Kašo lahko večkrat sokimo, da spremenimo njeno konsistenco. Tropske marelice je treba čim prej shraniti v hladilniku, saj so hitro pokvarljive. Ko so v hladilniku, ostanejo do tri tedne, če niso poškodovani.
Etnične / kulturne informacije
Trdi les drevesa Tropska marelica velja za dragocen komercialni lesni vir, ki se uporablja za izdelavo ročajev za orodje, postelj in žlic. Korenine in stebla drevesa so tradicionalno uporabljali za tonik za zdravje.
Geografija / Zgodovina
Tropske marelice so doma v Afriki, hibridna sorta pa na Floridi. Dovyalis abyssinica je doma v vzhodnoafriških državah Etiopija, Kenija, Južni Sudan, Somalija, Tanzanija, Uganda Eritreja in v Adenskem zalivu v Jemnu. Najpogosteje jih jedo domačini, včasih jih najdemo na tržnicah v regiji. Hibridni plodovi so bili prvič odkriti leta 1953 in so bili križanec D. abyssinica in cejlonske kosmulje, temno vijoličaste lupine s podobnimi značilnostmi in mošusnega, sladkega mesa. Hibridne plodove najdemo na Floridi, Kubi in Havajih ter v zelo omejenem obsegu v južni Kaliforniji. Verjetno jih bodo opazili na lokalnih tržnicah in stojnicah s sadjem.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili tropske marelične jagode z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 142 dnevi, 19. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Tropske marelice s treh oreškov Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 160 dnevi, 10.10.20 Sharerjevi komentarji: Tropske marelice s kmetij 3nut Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 162 dnevi, 29.9.20 Sharerjevi komentarji: 3 Nuts Farm |