Opis / Okus
Belimbing Hutan je jajčast sadež v obliki zvezde s konico, ki se konča, v povprečju ima 3 centimetre v premeru in 6 centimetrov v dolžino. Svetlo rdeča koža je usnjena, gosta in gobasta z kotnimi ploščami. Meso je belo do prosojno in je s tanko membrano razdeljeno na 1-3 segmente, v središču mesa pa je tesno prilepljenih več ploskih, svetlo rjavih semen. Belimbing Hutan je sočen, oster in sladek ter ima tropske okuse, podobne mangostinu.
Sezone / razpoložljivost
Belimbing Hutan je na voljo pozno jesen do zime.
Trenutna dejstva
Belimbing Hutan, botanično uvrščen med Baccaurea angulata, je izjemno redko sadje, ki raste na deblu in vejah večletnega drevesa v džungli Bornea. Drevesa Belimbing Hutan, znana tudi kot Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Rdeča malina in Rdeči kotni tampoji, so izjemno plodna in lahko na enem drevesu gojijo na stotine tesno grozdastih plodov. Belimbing Hutan se v angleščini v grobem prevede na sadje rdečih zvezd in je naklonjen njegovemu sladko-kislemu okusu. Okrasno se uporablja tudi kot živahna dekoracija mize.
Hranilna vrednost
Belimbing Hutan vsebuje nekaj vlaknin, vitamina C, kalija, magnezija in kalcija.
Aplikacije
Belimbing Hutan je najbolj primeren za svežo porabo. Lahko ga olupimo in zaužijemo navadnega ali potresemo s čilijevo soljo. Meso lahko tudi sokimo in uporabimo kot osvežilno pijačo ali pa iz njega naredimo kiselkast okus. Belimbing Hutan lahko kuhamo kot zelenjavo, kuhamo in iz njega naredimo marmelado, ali pa ga kisamo in konzerviramo za kasnejšo uporabo. Ko je koža vložena, postane užitna in se običajno doda s sladkimi sirupi za dodajanje okusa. Zdravilo Belimbing Hutan bo obdržalo nekaj dni, ko ga pustite v hladnem in suhem prostoru, ali pa bo zdržalo mesece, ko bo postavljeno v zamrzovalnik.
Etnične / kulturne informacije
Sadje in les drevesa Belimbing Hutan se lokalno uporablja na Borneu kot aromatično sredstvo, okrasna dekoracija in kot gradbeno orodje. Sadje uživamo surovo, kožo narežemo in posušimo ter kuhamo s čebulo in ribami, da ribi juhi dodamo okus. Plodovi se zaradi nenavadne oblike in živo rdeče barve uporabljajo tudi kot okras za mizo. Poleg sadja se les z drevesa pogosto uporablja za gradnjo pohištva in ustvarjanje nosilcev in stebrov za gradnjo.
Geografija / Zgodovina
Belimbing Hutan izvira iz toplega, vlažnega podnebja na Borneu in že od antičnih časov raste divje. Danes je Belimbing Hutan na voljo na lokalnih trgih v Borneu in na nekaterih trgih po Indoneziji.
