Opis / Okus
Jabolka WineCrisp ™ so podobna sortam Jonathan in Delicious. Koža WineCrisp ™ je dokaj tanka z globoko vinsko rdečo rdečico, nekateri sadeži pa imajo nekaj russetting. Meso je kremne barve. Kot že ime pove, je tekstura hrustljava, čvrsta in sočna. Okus je odličen, saj je bil WineCrisp ™ posebej vzgojen zaradi njegovega okusa, skupaj z odpornostjo proti boleznim. WineCrisps ™ so polnega okusa, subacidni in sadni s pikantnim in aromatičnim okusom. Drevo je odporno na kraste, ogenj in pepelasto plesen. V eni letini močno pridela, nato rodi dve leti.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka WineCrisp ™ so na voljo od jeseni do pomladi.
Trenutna dejstva
Jabolka WineCrisp ™ (botanično ime Malus domestica) so bila prvotno razvita pod imenom Co-op 31 v sodelovanju med Univerzo Purdue, Univerzo Rutgers in Univerzo v Illinoisu. Starina WineCrisp ™ vključuje klasično angleško sorto Cox's Orange Pippin, skupaj z Jonathanom, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome in rakovim jabolkom (za odpornost proti boleznim).
Hranilna vrednost
Jabolka sestavljajo predvsem ogljikovi hidrati in voda. Hranila v jabolkih vključujejo kalij, topne in netopne vlaknine, vitamin C in druge antioksidante, kot sta kvercetin in katehin. Eno srednje jabolko vsebuje približno 95 kalorij.
Aplikacije
WineCrisp ™ je vsestransko jabolko, primeren tako za sveže prehranjevanje iz rok kot za peko. Seznanite se z jesenskimi pridelki, kot so zelje in čebula, ali sladkimi aromami, kot so karamela, med, cimet in vanilija. Ta sorta je odlično jabolko za shranjevanje, ki traja do osem ali devet mesecev, hkrati pa ohranja visoko kakovost teksture in okusa. Okus je dejansko boljši, ko je približno mesec dni v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Sodobne sorte jabolk pogosto razvijajo univerzitetni programi kmetijske vzreje, posebej zasnovani za to nalogo. V sodelovalnem rastočem projektu PRI (Univerza Purdue, Univerza Rutgers in Univerza v Illinoisu) je WineCrisp najprej razvil iz več drugih sort jabolk, da bi ustvaril novo možnost z vrhunskim okusom, teksturo, odpornostjo na bolezni in življenjsko dobo.
Geografija / Zgodovina
WineCrisp ™ je v Illinoisu razvil sodelavec PRI v devetdesetih letih in ga sčasoma izdal na trg leta 2008. WineCrisp ™ je hladno trpežen in dobro uspeva v severnem podnebju z mrzlimi zimami. Vendar potrebuje dolgo rastno dobo in se obnese tudi v bolj vročih in suhih razmerah, zato je primerna za bolj južno podnebje ZDA.
