| Food Buzz: Zgodovina banan | Poslušaj |
Opis / Okus
Banane Lady Finger rastejo na visokih, vitkih drevesih, ki lahko dosežejo od 5 do 25 metrov višine. So tanjše od bolj običajnih jamarskih banan in imajo cigaro podobno obliko. Zrastejo do 5 centimetrov in so premera približno pol centimetra. Banane Lady Finger imajo tanko, svetlo rumeno lupino, ki bo ob popolnem zorenju razvila temne madeže. Sadje ima kremasto konsistenco, slajšega okusa kot običajne banane.
Sezone / razpoložljivost
Banane Lady Finger so na voljo skozi celo leto v tropskih ali poltropskih regijah.
Trenutna dejstva
Lady Finger banane so priljubljena južnotihiška sorta Musa acuminata. Pogosto jih gojijo kot okras v svojem pritlikavem stanju, vendar lahko v tleh in pravilno oplojenih zrastejo do 25 čevljev. Banane Lady Finger so druge najbolj priljubljene banane v Avstraliji, poleg kaverne. Edinstvena značilnost banane Lady Finger je, da ob rezanju ne porjavi, zaradi česar je dobra izbira za sveže nanose. Banane Lady Finger so znane tudi pod imenom sladkorne banane, datljeve ali figove banane in prstne banane.
Hranilna vrednost
Banane Lady Finger vsebujejo veliko kalija in prehranskih vlaknin. Polni so tudi dobrih predbiotičnih bakterij, kar je dobro za zdravje črevesja. Tudi banane Lady Finger so bogate z vitamini C in B5, z manjšimi količinami vitaminov A, E in K. Banane vsebujejo tudi veliko mineralov, kot so mangan, magnezij, kalcij in cink. Banane imajo tudi zelo malo glikemične lestvice in so idealne za tiste, ki so na diabetični dieti.
Aplikacije
Banane Lady Finger so dobre za svežo prehrano, pa tudi za dodajanje pecivom ali smutijem. Tanki plodovi ne oksidirajo tako hitro kot običajne banane, zato so kot nalašč za sadne solate. Če so banane Lady Finger nekoliko prezrele, so idealne za štruco bananin kruh. Banane Lady Finger uporabite za kremast bananin puding ali pa jih uporabite v pospeševanju banan. Banane bodo na pultu ostale do teden dni. Če želite konzervirati banano, olupite in zamrznite ali pire ter zamrzujte do tri mesece.
Geografija / Zgodovina
Banane Lady Finger so doma v Avstraliji in jugovzhodni Aziji. Rastline pravzaprav niso drevesa, so trajna zelišča. Listna stebla rastejo naravnost navzgor iz tal, novi listi pa se pojavijo iz središča. Banane Lady Finger imajo cvetove fuksije, ki zacvetijo, preden se umaknejo plodu. Obstajata dve sorti banane Lady Finger, tako običajne sorte kot tudi pritlikave sorte, ki ju lahko hranimo v zaprtih prostorih na prehladnih območjih. Banane Lady Finger se razmnožujejo z delitvijo korenike ali podzemnih stebel rastline in ponovnim sajenjem. Banane Lady Finger so pogostejše na tropskih območjih, kot so države Jugovzhodne Azije Tajvan in Indonezija, pa tudi Avstralija.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo banane Lady Finger. Eno je najlažje, tri je težje.
