Mehiški ključni limeti

Mexican Key Limes

Informacije o mehiškem ključnem limeti, vključno z aplikacijami, recepti, hranilno vrednostjo, okusom, letnimi časi, razpoložljivostjo, skladiščenjem, restavracijami, kuhanjem, zemljepisom in zgodovino.

Opis / Okus




Ključni limeti so majhni, v povprečju imajo premer 3-5 centimetrov, okrogle do nekoliko eliptične oblike s kratkim vratom na enem koncu. Tanka skorja je gladka z usnjato teksturo, ima veliko majhnih por, ki so vidne po koži, in se v zrelem času iz zelene spremeni v temno zeleno z bledo rumenim rdečilom. Skorja je polna tudi hlapljivih olj, ki se lahko sprostijo z likanjem ali praskanjem površine in so aromatična s cvetnimi notami. Pod kožo je rumeno-zeleno meso sočno, drobnozrno, mehko, napolnjeno z neužitnimi semeni in je s tankimi membranami razdeljeno na 10-12 segmentov. Ključne limete so trpkega, zelo kislega okusa s cvetnimi, zeliščnimi notami in nekaj grenkih odtenkov.

Sezone / razpoložljivost




Ključne limete so na voljo skozi celo leto, z največjo sezono od konca poletja do zgodnje zime.

Trenutna dejstva




Ključni limeti, botanično uvrščeni med Citrus aurantiifolia, so majhni plodovi na trnastih zimzelenih drevesih, ki lahko zrastejo do tri metre v višino in spadajo v družino rutaceae ali citrusov. Znani tudi pod imenom mehiška apna, zahodnoindijska apna in barmansko apno, odvisno od regije, v kateri sadje gojijo, ključni limeti rastejo v tropskem do subtropskem podnebju in jih kuharski mojstri in domači kuharji cenijo zaradi trpkega soka in aromatične lupine obeh. sladke in slane kulinarične aplikacije.

Hranilna vrednost


Ključne limete so odličen vir vitamina C, folata in kalija ter vsebujejo cink, železo, kalcij in fosfor. Eterična olja, ki jih najdemo v skorji ključnega limete in vsebujejo več kot šestdeset različnih hlapnih spojin, zagotavljajo tudi antibakterijske, protiglivične, protivnetne, protiparazitske in antioksidativne lastnosti.

Aplikacije


Ključne limete so najbolj primerne za sveže nanose, sok in lupina pa se uporabljajo v sladkih in slanih pripravkih. Limete dodajo oster okus številnim pijačam, kot so limeta, sadni punč in koktajli, in jih je mogoče vključiti v marmelade, marinade, sirupe, omake in marmelade. Ključne limete se popularno uporabljajo tudi v sladicah, kot so pita iz limete, pecivo, sorbet, šerbet in sladoled, uporabljajo pa se lahko tudi v slanih jedeh, vključno s solatami, tacosi, cevichejem, tajsko kokosovo piščančjo juho, vložene in ocvrte kot predjed, ali okrašena z ribami na žaru, kot je losos. Ključne limete se dobro ujemajo z mesom, kot so ribe, perutnina, svinjina in govedina, riž, kvinoja, cilantro, paprika, zelena čebula, česen, čebula in paradižnik. Limeta se bodo hranila do dva tedna, če bodo shranjena v hladnem in suhem prostoru. Sok se obdrži 2-3 mesece, ko ga shranite v zamrzovalniku.

Etnične / kulturne informacije


V ZDA so ključni limeti najbolj znani po svoji uporabi v apnenčasti piti Key, ki je bila ustvarjena v petdesetih letih prejšnjega stoletja po izumu kondenziranega mleka za komercialno uporabo. V Srednji Ameriki so ključni limeti znani kot mehiški limeti, ki ga uporabljajo v slanih jedeh, kot je sopa de lima, piščančja juha z zelenjavo, ter v alkoholnih pijačah, koktajlih in pecivu v Mehiki. Poleg kulinarike apneni sok uporabljajo za barvanje usnja na Karibih, posušeno lupino v prahu pa za čiščenje kovin v Indiji.

Geografija / Zgodovina


Limes je doma v Aziji na območju, ki je opisano kot indo-malajska regija, ki se razteza od Indije do jugovzhodne Azije, vključno s Filipini, Malezijo in Indonezijo, in raste že od antičnih časov. Takrat so verjeli, da so arabski trgovci v 10. stoletju v severno Afriko in vzhodno Sredozemlje prinesli limete, v 11. in 12. stoletju pa križarji v zahodno Sredozemlje. Na svojem drugem potovanju v Novi svet leta 1493 je Christopher Columbus plodove in semena predstavil Zahodni Indiji, kjer so jih posadili po Karibih, Mehiki in Floridi. Do leta 1883 so ključne limete komercialno gojili na Floridi, dokler orkan v dvajsetih letih 20. stoletja ni uničil večine pridelka. Danes se ključni ali mehiški limete gojijo pretežno v Mehiki in Srednji Ameriki, najdemo pa jih tudi na tržnicah kmetov in v posebnih trgovinah z živili v ZDA, Južni Ameriki, Aziji in na Karibih.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Nadolife Proizvodnja San Diego, CA 619-239-1224
Žetev kuhinja Pogled CA 619-709-0938
Dinamična prehrana San Diego, CA 619-296-3172
Shake and Muddle Chula Vista CA 619-816-5429
Social Tap San Diego, CA 619-398-8938

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo mehiški ključni limeti. Eno je najlažje, tri je težje.
Limone za Lulu Malino glazirana apnenčasta torta
Česen in lupina Tortni kremni mousse
Nekaj ​​bližnjic Začinjena kozica iz limete
Česen in lupina Limeni sladoled z borovnicami v vrtincu
Česen in lupina Ključni piškoti Lime Sparkle
Pekoča perspektiva Zamrznjeni kokosov oreh Mojito
Oh My Goodness Čokoladne sladice Key Lime Pie Lazanje
Italijanska knjiga receptov Osvežujoč slani apneni dip
Vaša domača mama Ključne palice iz apna
Česen in lupina Ključni piškoti Lime Sparkle
Pokaži ostalih 24 ...
Pražena korenina Ključni apneni veganski sladoled
Družinski praznik Sladko in kislo LIme svinjsko
Sally's Baking Addiction Mimi Key Lime Stopala
Moji recepti Glavne kozice na žaru
Družinski praznik Ključno apno
Blaženi Basil Key Lime Pie Chia puding
Limone za Lulu Ključni sladkorni piškoti iz limete
Dekle recept Key Lime Fudge
Prihranek prostora za sladico Cheesecake Key Lime Icebox
Jej dobičke Ključni beljakovine apnene pite čez noč oves
Okus doma Ključna apnenčasta stegna
Začinjeno po okusu Ključni apnenec apna
Moji recepti Sladoled iz limetine pite z avokadom
Okus Indijske apnene kumarice (Nimbu Ka Achaar)
Kuhanje ob vikendih Ingver-citrusna pita
Življenje brez skorje Ključna apnena pita Dip
Sally's Baking Addiction Temni čokoladni limetini tartufi
Grah in barvice Ključne palačinke iz limete
Little Spice Jar Ključne palice z apneno pito
Čudovita zmešnjava Ključni apnenčasti jello posnetki
Okus Ključna apna skuta
Obrtni piščanci Enostavno piškote iz apna
Limone za Lulu Torta Tequila Key Lime Bundt
Whitney Bond Ključni piščančji taco ražnji na žaru

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili mehiški ključni apnenec z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 57506 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 114 dnevi, 16.11.20
Sharerjevi komentarji: Ključne limete iz Rancho Del sol

Delite sliko 57265 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 140 dnevi, 21.10.20

Skupna raba slike 55545 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock St. San Diego CA blizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 310 dnevi, 5. 4. 20
Sharerjevi komentarji: Sveži in sočni mehiški ključni limeti so zdaj na voljo v Specialty Produce!

Delite sliko 53985 Sonca Trg Del Sol - Yuma, AZ
280 S 4th Ave Yuma AZ 85364
928-782-2598
https://www.delsoliga.com BlizuYuma, Arizona, ZDA
Pred približno 414 dnevi, 21.1.20

Skupna raba slike 53972 Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ
500 W 24. Yuma AZ 85364
928-329-1055
http://www.frysfoodanddrug.com BlizuYuma, Arizona, ZDA
Pred približno 414 dnevi, 21.1.20

Skupna raba slike 53834 Food City Food City - južna ave
4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042
602-438-4647
http://www.myfoodcity.com Limassol, Ciper
Pred približno 416 dnevi, 19.1.20

Delite sliko 53607 Supermarket Super - E Južna Ave
1251 E Južna Ave Mesa AZ 85204
480-868-2484
http://www.elsupermarkets.com BlizuTabela, Arizona, ZDA
Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20

Skupna raba slike 53394 Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave
8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 BlizuGlendale, Arizona, ZDA
Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20

Skupna raba slike 52732 Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 483 dnevi, 13.11.19

Skupna raba slike 51490 Trg kmetov na avtocesti Buford Kmetijska tržnica Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlizuDoraville, Georgia, ZDA
Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19
Sharerjevi komentarji: Ključne limete na trgu Buford Farmers Market

Skupna raba slike 50490 H-Mart BlizuSan Diego, CA, ZDA
Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19

Skupna raba slike 48970 Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja
2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA
Pred približno 620 dnevi, 28. 6. 19

Skupna raba slike 48533 Nakup Low Market Nakup Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA
Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Videti je kot tisti, s katerim sem odraščal na Floridi.

Skupna raba slike 48308 Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley
2771 Center Dr.Massion Viejo CA 92692
949-340-1010 V bližiniRanč Ladera, Kalifornija, ZDA
Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19

Skupna raba slike 47704 Kmetije vetrnic BlizuTabela, Kalifornija, ZDA
Pred približno 660 dnevi, 20. 5. 19
Sharerjevi komentarji: 1 do 1 1/2 palčni majhen, pikčast, ključen limeta.

Priljubljene Objave